kryddnejlika

historia

ingen är säker exakt när kryddnejlika blev erkänd som en viktig ingrediens i mat och medicin. Kanske den tidigaste skriftliga registreringen av kryddnejlika som används dateras till omkring år 300 f.Kr., när medlemmar av Han-dynastin i Kina dokumenterades med örten som andningsfräschare.

fram till de senaste hundra åren odlades kryddnejlika bara på de berömda “Kryddöarna” utanför Indonesiens kust. Under åren av holländsk kolonisering, efterfrågan på kryddan blev utbredd; exporten av kryddnejlika var dock tätt begränsad. På sin topp konkurrerade försäljnings-och handelsvärdet av kryddnejlika med oljan.

i den 18: e århundradet, kryddnejlika växter smyg smugglas ut ur spice islands, och så småningom fann sin väg till Zanzibar, som idag är den mest produktiva producent av kryddnejlika.

Hur odlas kryddnejlika

många människor är förvånade över att lära sig att kryddnejlika faktiskt är en blomknopp. Det vetenskapliga namnet på växten är Syzygium aromaticum, men på grund av dess popularitet har namnet “kryddnejlika” blivit synonymt med både kryddan och själva växten.

kryddnejlika växten växer som en liten, kompakt, vintergrön buske, som trivs i varma, fuktiga klimat. Om det får blomma, producerar växten en slående rosa blomma, som sedan följs av lila bär.

Skördeklyftor

blomknopparna på kryddnejlika går igenom flera steg och måste plockas vid rätt tidpunkt i sin utveckling för att kunna användas. Knopparna börjar en blek, mjölkvit färg, som gradvis skiftar till grönt. Strax före blomningen får blommorna en djupröd färg-det är i detta skede att de är redo att plockas.

kryddnejlikorna skördas sedan från växten och torkas. De är sedan redo att användas.

huvudsakliga aktiva föreningar i kryddnejlika

kryddnejlika knoppen innehåller en ovanlig blandning av föreningar som inte finns i någon annan växt, vilket ger örten dess unika medicinska egenskaper. Kryddnejlika innehåller – bland andra föreningar-gallotanniner, triterpener, flavonoider och fenolsyror. Olja härrörande från kryddnejlika innehåller ytterligare föreningar inklusive b-karyofyllen, eugenol och eugenolacetat.

medicinska egenskaper hos kryddnejlika

Dietary herbal användning av kryddnejlika kan hjälpa till att lindra en mängd olika sjukdomar, både interna och externa. Som ett tillägg kan kryddan antingen användas i hela sin form, markform eller reduceras till dess eteriska olja.

• kryddnejlika användning kan lugna och slappna av innerfoder i tarmen, medhjälp i matsmältningen. Det kan också hjälpa till att lugna upprörd mage.

• kryddnejlika kan hjälpa matstrupen att producera mer slem och fungera som ett slemlösande medel, vilket gör hosta mindre allvarliga och mer produktiva.

• kryddnejlika har visat sig ha smärtstillande egenskaper. Denna egenskap är särskilt effektiv för tandvärk. Hela kryddnejlika kan appliceras direkt på tandköttet i problemområden. Det tunna skinnade membranet i tandköttet absorberar lätt olja från kryddnejlika, vilket ger aktuell lindring från smärta. Även om det är mindre effektivt kan kryddnejlika också appliceras på yttre hud för att hjälpa till med solbränna eller giftig murgröna.

• kryddnejlika kan fungera som ett antimikrobiellt medel, döda parasiter och bakterier i mag-tarmkanalen. I lämplig dosering kan det hjälpa till att lindra överdriven gasuppblåsthet.

• det finns vissa bevis för att vissa föreningar i kryddnejlika fungerar som antihistaminer, vilket håller sinuspassager tydliga och öppna.

• när oljan appliceras topiskt kan den lindra smärta från reumatism, artrit eller annan inflammationsbaserad smärta.