kvarvarande måltidsplan Swipes: inget avfall här
Uppal ser studentsjuka, obligatoriska måltidsplaner och högre priser som sammankopplade punkter i food justice-rörelsen. Över hela spektrumet, matsalsutgifterna får en hård titt. Under det senaste decenniet har genomsnittlig styrelse (20 måltider i veckan) vid fyraåriga högskolor ökat 46 procent till $4,602 för 2014-15, enligt National Center for Education Statistics. För vissa, måltidsplaner, på $7 till $13 en svep, ser ut som lyxutgifter som driver upp kostnaden för en examen.
New Jersey lagstiftare föreslår ett lagförslag till bar högskolor från att kräva studenter att köpa måltidsplaner. “Om du tänkte på att finansiera din mat på ett kreditkort eller 8 procent lån, Det är en betydande kostnad”, säger Assemblywoman Nancy J. Pinkin, en proposition sponsor.
en anledning till dyra måltider är fler och bättre val, säger Becky Schilling, chefredaktör för Food Management, som täcker den institutionella matindustrin. Studenter vill ha global mat, frukost vid midnatt och ekologisk mat från hållbara källor. “Det är” Var får du dessa produkter? Hur uppföddes dessa djur? Var det burfritt?”Swipes kan köpa allt-du-kan-äta buffets, smörgåsar och drycker på en maträtt, eller “måltid likvärdighet” på en restaurang. “Dining dollar” kan arbeta på Starbucks, campus butiker, även mat lastbilar. N. Y. U. har 11 måltidsplan alternativ.
samtidigt sa fru Schilling, ” denna fråga om hunger har perkolerat, och eleverna är vokala: ‘Vi betalar mycket för college erfarenhet och vi har problem med att betala för detta.”
omfattningen av livsmedelssäkerhet är svår att bedöma eftersom forskning är knapp, definitionerna är oprecisa och Campus varierar så mycket. En 2010 City University of New York undersökning visade att 40 procent av eleverna kämpade för att hitta mat. På Kaliforniens statliga campus stod 24 procent inför livsmedelssäkerhet, enligt en studie från 2015, medan bara 13 procent blev hungriga vid University of California, San Francisco.
studenter med snäva budgetar är kända för att hoppa över måltider eller minska eller sluta äta planer för att spara pengar. Några på fullt ekonomiskt stöd får måltider täckta, ta sedan mindre planer för att ficka skillnaden i kontanter.
