kyckling lever P. O. C. C. C.

en sak som jag är oerhört tacksam för att mina föräldrar gjorde för att uppfostra mig var att introducera orgelkött i ung ålder. Enligt min erfarenhet är de flesta jag känner som är fans av orgelkött som lever som vuxna, de som började äta det under barndomen. Kanske är det därför, men jag älskar orgelkött och beställer nästan alltid lever p occurt på restauranger Om det finns på menyn. Om du är lite rädd eller osäker på att konsumera orgelkött, är ett bra ställe att börja lever p pairt pair eftersom du inte kan se dem i sin ursprungliga form, de är släta och silkeslen som ett dopp och när du är beredd på rätt sätt kan du inte smaka på den metalliska smaken som vissa människor associerar med orgelkött. Detta recept på kycklinglever p ocusit är enkelt och så krämigt. Som en relativt billig köttbit rekommenderar jag dig att köpa lever av högsta kvalitet som du kan hitta från gräsmatade, betesuppfödda djur.

Vad är så bra med lever?

lever anses vara en superfood av många eftersom den innehåller så hög koncentration av näringsämnen, från viktiga vitaminer till många mineraler. Det är en myt att äta lever är skadligt eftersom det lagrar toxiner. Lever hjälper till i kroppens avgiftningsprocess, men toxinerna som kommer in rensas bort och lagras i fettvävnaderna (det är därför jag undviker konventionellt fläsk eftersom de är ganska feta så att de innehåller en hög mängd toxiner). Koncentrationen och mängden vitaminer och mineraler i levern är mycket tätare packade än vad du skulle hitta i frukt och grönsaker. Jag ser till att införliva lever i min kost när jag är stressad eller känner mig nedslagen och jag känner mig bättre och mer energisk efteråt.

också, för hur näringsrika de är, är lever en av de billigare köttstyckena du kan köpa. Jag köper ekologisk, beteshöjd lever från en lokal gård för $6/lb. Om du har en budget men fortfarande letar efter en näringsrik och hälsosam köttbit, föreslår jag starkt att du lagar mat med lever.

om du upptäcker att du fortfarande inte kan Mage utseendet, lukten och smaken av levern är det helt bra! Du behöver inte älska allt,men jag föreslår att du försöker en lever p oc h oc en gång. Du kan bli förvånad över att du tycker om det mycket mer än du tror. Det här receptet är så gott och jag har ätit det på glutenfri toast hela veckan. Om du fortfarande inte gillar det kan du också ta lever i kapslar så att du inte missar alla dess fördelaktiga näringsämnen!

kycklinglever p oc

Skriv ut Pin

Prep Tid: 1 timme 5 minuter

Cook tid: 2 timmar 15 minuter

Total tid: 3 timmar 20 minuter

ingredienser

• 1 lb kycklinglever (jag rekommenderar beteshöjd och organisk)
• Juice från 1/2 citron
• 1/4 kopp smör, ghee eller kokosnötolja
• 1/2 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 2 msk balsamvinäger
• 1 msk färsk timjan
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk nymalen peppar

instruktioner

• pressa 1/2 citronsaft över kycklingleveren, belägg den jämnt och låt det suga i minst 1 timme i kylskåpet.
• häll och kassera citronsaften, skölj sedan levern under rinnande vatten. Torka med en pappershandduk.
• smält 2 msk smör, ghee eller kokosnötolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
• tillsätt lökarna och koka tills de är genomskinliga, cirka 5 minuter.
• tillsätt levern, vitlök, balsamvinäger och färsk timjan och rör om för att koka i cirka 5 minuter tills balsamvinäger har minskat.
• avlägsna från värme för att svalna något.
• placera blandningen i en matberedare med havssalt, slipad peppar och återstående smör, ghee eller kokosnötolja.
• blanda tills den är jämn. Tillsätt mer salt efter smak.
• häll blandningen i ramekins eller en skål, täck sedan och kyl i minst 2 timmar tills den är fast.
• servera kallt med glutenfri rostat bröd, kex eller grönsaker!