lätt choklad kaffe Mousse

Unna dig själv eller dina gäster med detta himmelska lätta och krämiga chokladkaffe mousse Recept—En lätt att göra efterrätt med endast 5 ingredienser som ser ut och smakar lyxigt. Varje sked ger dig en utsökt mörk chokladsmak med söta kaffelönn undertoner—perfekt för små middagsfester, datumkvällar eller när som helst du vill tillfredsställa dina chokladbehov. Denna mousse använder endast äggvitor för att göra dess konsistens lätt och fluffig och är mejeri-och glutenfri.

vad kan jag säga, en efterrätt som kombinerar mörk choklad med kaffe och sötad med bara lönnsirap? Japp, min typ av behandling. Detta mousserecept är otroligt lätt men ändå utsökt krämigt. Och på nolltid med bara några ingredienser har du en snygg söt som bara kräver lite kylning. Kanske är det en av de snabbaste mousserna du någonsin kommer att göra. Men i tio minuter, det kräver din odevoted uppmärksamhet. Så, låt oss gräva in och diskutera ingredienser och några viktiga steg jag tar för att göra denna chokladkaffe mousse lätt och luftig.

vad finns i denna chokladkaffe MOUSSE efterrätt-ingredienser

det finns bara fyra komponenter i denna maträtt med choklad som en av basingredienserna—vilket också hjälper moussen att sätta fast. Så ingen gelatin, grädde eller andra förtjockningsmedel behövs här.

mörk choklad

• välj en god kvalitet mörk choklad med höga nivåer av kakao—allt från 70 till 80%.
• om du är en söt chokladälskare, gå till 56% istället. Men vet att det kommer att finnas gott om sötma genom att tillsätta lönnsirap.
• Välj unflavored chokladstänger, om du självklart inte vill ändra det.
• smaksatt-choklad kommer att förändra smaken på denna mousse något.
• men om du gillar att experimentera, här är några smaker som fungerar bra med kaffe: mandel, hasselnöt, vanilj och mintsmakad choklad-min favorit.

äggvitor

• receptet kräver äggvitor vid rumstemperatur, vilket innebär att ta bort äggen från kylen och låt det sitta på köksbänken i cirka 30 minuter innan du använder dem.
• jag har alltid mer framgång med äggvitor vid rumstemperatur.
• enligt min erfarenhet kommer de att slå upp snabbare och högre.
• Ja, du kan använda kartong äggvitor kontra skalade. Men för mig tar de mycket längre tid att piska upp, eller baserat på varumärket, inte piska upp också.
• jag föredrar att separera färska ägg och bearbeta äggulorna i lite växtmjölk som bas för en omelett senare.

lönnsirap

en matsked är mer än tillräckligt för att lägga till den touch av extra sötma och karamelliserade undertoner.

bryggt kaffe

• Välj din favorit kaffeböna—du vet, den du dricker regelbundet.
• och om du älskar vanilj eller en hasselnötsmakad kopp Joe, fortsätt—det fungerar bra!
• en halv kopp ger dig en stark kaffesmak, men du kan tona ner den till cirka tre matskedar för en liten antydan till kaffe.

färska eller frysta hallon

• denna frukt är bara för garnering, och jag gillar att lägga till extra chokladspån.
• söta körsbär, mandelskivor (om inga nötallergier), jordgubbar är några andra alternativ som du kan använda för att klä upp mini mousse koppar, och som passar bra med choklad.

hur man gör denna efterrätt till en framgång—några TIPS

• smält långsamt din choklad under omrörning på låg värme och låt den inte brinna—du måste stanna kvar för att få den släta, glödande pastan infunderad med kaffe och lönnsirap. Inget behov av att helt kyla choklad-kaffeblandningen, men jag lät den sitta av spisen medan jag sköter äggvitorna.
• slå dina äggvitor tills de är styva, vilket betyder tills topparna står rakt upp när du lyfter din visp från blandningen (cirka 5 minuter på medelhastighet.)
• det är superlätt när du använder en stativblandare eller elektrisk handblandare. Jag har dock visat det för hand tidigare-om du vill testa din armstyrka, gå till det.
• nyckeln till ett stabilt vitt skum med vackra toppar är att använda antingen ett glas eller en metallskål och torka av den noggrant först. Lita på mig, alla damm—, våta eller feta partiklar i det kommer att förhindra att äggvitorna förstyvas-jag har lärt mig den hårda vägen.
• när det vita skummet är klart kombineras omedelbart med choklad-kaffeblandningen. Men, Och detta är viktigt, börja försiktigt genom att fälla in små mängder chokladblandningen med en spatel. Det ger skummet rätt tid att temperera och anpassa sig till chokladbasen.
• för att få en jämn och vacker brun mix använder jag vanligtvis en vanlig (hand) visp-Använd aldrig en elektrisk mixer i detta skede-för att försiktigt blanda allt. Övermixa inte här och arbeta snabbt men smidigt eftersom du inte vill att skummet ska tömma för mycket (det är den enda luftaren i detta recept som ger musen sin luftiga konsistens.)

hur man bäst serverar denna chokladmousse

• jag vill inte kväva din fantasi. Denna efterrätt kommer att smaka bra oavsett hur du serverar den.
• du kan till och med använda detta recept för att lägga det på dina favoritkylda muffins eller som en sista minuten-tillägg för att klä upp kakor.
• men mitt idealiska sätt är att använda enskilda minikoppar eller skålar eftersom de ser gorgeously söta ut, och denna mousse är en utsökt efterrätt på egen hand.
• se till att du delar moussen i önskad serveringsfat så snart den är gjord och innan den är inställd.
• det kommer att vara rinnande nog att göra det med en liten sked, eller du kan använda en konditoriväska för att förenkla saker (inte nödvändigt.)
• lägg den sedan i kylen för att kyla.
• du kan garnera innan du serverar.

hur lång tid tar moussen att sätta i kylen

det tar bara cirka 30 minuter, men jag låter det alltid svalna lite längre—cirka två timmar. Om du vill förbereda detta dagen före ditt evenemang, låt det sitta över natten för en do-ahead-behandling.

hur länge kan du hålla moussen i kylskåpet

det kommer att hålla bra i några dagar—upp till 4 dagar max.

jag har gjort denna choklad kaffe mousse flera gånger nu – för fancy tillfällen eller lågmälda samvaro. Och det är alltid en efterrätt som inte gör dig besviken. Nu är det din tur att göra detta mousse recept och göra det till ditt eget. Njut!

du kanske också gillar

hälsosamt datum sötat på språng iskaffe (mjölkfri)

hur man gör friska BROWNIES utan mjöl (även GF, PALEO)

Rice CRISPY CUPCAKE TREATS (även GF, VEGAN)

en krämig skuldfri hallon-choklad fin grädde (även GF, VEGAN))