lätt kokosnöt Quinoa

denna kokosnöt quinoa parar fint med någon asiatisk inspirerad maträtt. Den kommer ihop på 30 minuter och är fylld med kokosnötsmak!

skapa denna kokos Quinoa recept

när vi gjorde vår 15 saker i 2015 lista, Logan lagt Prova nya livsmedel. En av hans “nya livsmedel” är couscous. Natten han bad mig att göra det jag faktiskt inte har någon, men jag tänkte quinoa var tillräckligt nära. Vem var jag att neka honom en möjlighet att villigt prova något nytt?

jag gjorde en grundläggande quinoa utan mycket tillsatt, bara lite salt och olivolja. Och av någon anledning är det fortfarande ett mysterium för mig, båda barnen gillade det. Specifikt sa Logan ” quinoa är mycket bättre än ris, vilket smakar som ingenting.”

Ok då. Jag antar att vi kommer att äta mycket quinoa nästa år.

problemet är att jag inte super älskar quinoa plain på egen hand. Jag gillar det i dessa Quinoa fyllda paprika, eller strimlad nötkött, svarta bönor och Quinoa fyllda Poblanos eller Butternut Squash och Kale Quinoa fyllning.

men på egen hand? Kokas endast i vatten? Och med inget annat tillagt? Jag passerar.

den första natten hade jag faktiskt gjort en crockpot cajun korvrätt som jag serverade ovanpå min quinoa. Barnen höll sina separerade. Barnen har svårare med flera texturer alla blandade ihop.

jag försökte ta reda på hur man serverar quinoa med lite extra smak till det, men utan hackade grönsaker eller saker som det, för att gå med ett asiatiskt inspirerat recept på ett Orange bakat Kycklingrecept jag experimenterade med.

normalt skulle jag förmodligen ha serverat kokosnötris tillsammans med kycklingen, så jag trodde att det var möjligt att prova det med quinoa istället. Det här är vad jag kom fram till för en kokosnöt Quinoa som har en mer smak än vanlig quinoa, smakar bra på egen hand och har inte en massa andra saker blandade i den.

Coconut Quinoa ingredienser

för detta kokosmjölk quinoa recept behöver du:

• kokosolja
• Quinoa
• vatten
• konserverad kokosmjölk
• socker
• Salt

är Quinoa Glutenfri?

ja, quinoa är naturligt glutenfri. Korskontaminering kan dock uppstå så du bör fortfarande leta efter Certifierad Glutenfri quinoa om du har intolerans.

Klicka här för att spara detta recept på kokos Quinoa!

hur man förbereder Quinoa

för att göra denna kokosnötquinoa måste du först rosta quinoa i smält kokosnötolja i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna i potten och koka upp.

när du har kokat, vrid värmen till låg och täck potten med ett lock. Låt quinoa sjuda i 15 minuter, stäng sedan av värmen och låt den vila i ytterligare 15 minuter (detta hjälper till att bli fin och fluffig).

måste jag använda kokosolja?

om du inte har kokosnötolja till hands kan du använda en neutral smaksatt olja på plats. Kokosolja lägger till en subtil sötma i skålen, men din kokosnöt quinoa smakar fortfarande bra utan den.

hur man lagrar Quinoa

låt kokosmjölken quinoa svalna till rumstemperatur innan den förvaras i en lufttät behållare i kylen. Den håller i några dagar och värms lätt upp i en kastrull med lite extra vatten för att förhindra att den torkar ut. Kokos quinoa är också läckra kalla ovanpå sallader.

Tips för att göra kokosnöt Quinoa

när du gör quinoa, var noga med att skölja den noggrant innan du lägger den i kastrullen. Om du inte sköljer quinoa tenderar den att smaka ganska bitter.

jag rekommenderar starkt garnering denna kokosmjölk quinoa med skivad grön lök eller hackad koriander. Det är en bra bas att servera med Asiatinspirerade recept som ett alternativ till ris.

för en extra boost av kokosnöt kan du försöka använda rostad kokosnöt. Vet inte hur man rostar kokosnöt? Kolla in det här inlägget om hur man rostar kokosflingor 3 sätt (de är alla superlätta!), hur man lagrar rostat kokosnöt, hur länge rostat kokosnöt varar och de många olika sätten du kan använda denna roliga, välsmakande ingrediens!

Fler Quinoa-Rätter:

denna kyckling, betor och Arugula Quinoa skål är toppad med en hemlagad sherry melass vinaigrette. Detta är en proteinfylld måltid som håller dig full!

jag älskar att göra dessa Rainbow Quinoa skålar med vinterprodukter som granatäpplefrön, delicata squash och bröstspiror. Detta recept är så lätt att göra, men så hjärtligt.

trött på samma tråkiga sallader som du har gjort i månader? Skaka upp saker med denna vinter spenat kyckling sallad Quinoa skål. Det är en fyllningssallad som du inte tröttnar på!

dessa svarta bönor Quinoa hamburgare är fyllda med latinska smaker. De är ett bra alternativ till vanliga hamburgare och kan frysas för senare.

letar du efter ett annat unikt quinoa-recept? Gör denna rostade Poblano Cilantro Quinoa. Det är en bra sida för någon mexikansk-inspirerad måltid.

Vad är ditt favorit sätt att njuta av quinoa?

Älskar du detta recept på kokosnöt Quinoa? Registrera dig för Good Life Eats e-postuppdateringar och missa aldrig ett annat recept!

Tag @goodlifeeats och inkludera hashtaggen # goodlifeeatsrecept så att jag kan se vad du lagar mat i ditt kök!

Klicka här för att spara detta recept på kokosnöt Quinoa!