Lättbakad Chimichurri lax

piska upp denna lättbakade Chimichurri lax för en utsökt och näringsrik vardagsmiddag eller helgfamiljemåltid. Allt du behöver är färsk lax och örter och 20 minuter för detta perfekt kokta och färska laxrecept.

känner någon annan att de gör något riktigt bra för kroppen när de äter lax? Bara jag? Jo jag råkar veta att jag inte är den enda eftersom Jess och jag hade denna exakta samtal medan piska upp denna lätt bakade Chimichurri lax. Det finns något så hälsosamt överseende med att bita i en bit färsk vildfångad lax. Jag kan bokstavligen känna min hud glödande från alla friska fetter.

koppla ihop den löjligt friska laxen med en uppfriskande ört chimichurri sås och det är i grunden min drömmiddag. Jag kunde äta denna chimichurri sås på ganska mycket protein eller grönsaker… det är lätt och snyggt och verkligen så bra!

Varför är lax så bra för dig?

lax är super hög i omega 3-fettsyror som också är kända som essentiella fettsyror. “Essential” betyder att vi måste konsumera dessa från vår kost – vår kropp gör dem inte! Lax är en bra proteinkälla och fylld med B-vitaminer som hjälper till med inflammation i hela kroppen samt hjärt-och hjärnhälsa.

det finns två huvudkategorier av lax: odlad och vildfångad. Låt dig inte luras av termen “farm-raised”! Detta innebär vanligtvis att laxen uppföddes i en vattenlevande gård … inte i naturen. Vildfångad lax är, du gissade det, fångad i naturen! I grund och botten den frigående, hälsosammaste, lyckligaste laxen. Det är bättre för miljön och bättre för dig!

Vad är Chimichurri sås?

chimichurri sås har sitt ursprung i Argentina. Traditionellt är den gjord av bara hackade örter och ättika men vi kryddade det upp och tillsatte olivolja och limejuice. Du kan använda denna sås som en marinad eller en toppning till ganska mycket protein eller grönsaker. Olivoljan kan härda lite i kylen men ta bara ut den och på cirka 10-20 minuter tinas den och du kan använda på vad du vill! Detta recept gör mer än tillräckligt chimichurri för flera måltider så gärna måltid prep lite lax för veckan eller marinera kyckling, grönsaker eller ens lägga till din salladsdressing.

parningar för denna Chimichurri lax

jag älskar att para ihop denna chimichurri lax med några friska sidor för att bygga ut en fullständig måltid. Lyckligtvis finns det gott från THM arkiv men här är några Vi rekommenderar:

• rostad potatis
• grönkål tahini sallad
• Orange Radicchio sallad
• Chimichurri grillad majs
• Pesto krossade potatis
• vildris fyllda Portobellos

Skriv ut

lättbakad Chimichurri lax

• författare: Jess Franks @ The Healthy Maven
• Prep Tid: 10 minuter
• Total tid: 25 minuter
• utbyte: Serverar 2 1x

ingredienser

Scale1x2x3x

• 1 lb vildfångad lax
• vaniljsås kopp koriander, finhackad
• 2 msk färsk oregano, finhackad
• 2 msk gräslök, finhackad
• 2 msk schalottenlök (ca vaniljsås a schalottenlök), finhackad
• 3 msk rödvinsvinäger
• juice från citronskal
• 1/2 kopp olivolja
• salt, efter smak

instruktioner

1. Förvärm ugnen till 375 grader.
2. täck lätt din lax med olivolja och några bra nypor salt.
3. lägg på en pergamentfodrad bakplåt och stek i ugnen i 12-15 minuter, längre för tjockare bitar fisk.
4. medan laxen stekar gör chimichurri.
5. finhacka alla dina örter och schalottenlök. Tillsätt örter, schalottenlök, vinäger, limejuice och olivolja i en skål och tillsätt ett par nypor salt. Rör om för att kombinera och smaka, lägg åt sidan. Mätningarna behöver inte vara så exakta här, så smaka på såsen och tillsätt mer salt, syra eller örter efter eget tycke.
6. för att servera, sked chimichurri över laxen när den är klar bakning.

*denna chimichurri är utsökt med nästan alla typer av fisk, kyckling, kött, bönor, potatis, ägg…bokstavligen allt och allt!

gilla det här receptet? Här är några andra Du kan njuta av:

• lätt Hoison vitlök lax
• honung senap Grillad lax
• citron kronärtskocka Bakad lax
• 3-Ingrediens lax