Lemon Chicken Couscous Soup
denna citron Chicken Couscous Soup är den perfekta balansen mellan ljus, smakrik och fyllning! Denna brothy soppa är perfekt för lunch eller middag!
jag älskar denna soppa, y ‘ all! Jag älskar det eftersom det är bokstavligen bra när som helst på året. Det är som Goldie Locks av soppor. Inte för lätt, inte för tung. Inte för djärv, inte för intetsägande. Det är alla bra saker! Det är precis rätt! Denna soppa får en ljus spark från citronsaft och zest, mycket protein och har lite couscous för att fylla dig men inte för mycket. Som jag sa, det är den perfekta soppan när som helst på året!
det här inlägget innehåller affiliate länkar. Om du köper en produkt via dessa länkar kan jag tjäna några öre. Tack för att du håller den här gratis bloggen igång!
även under våra heta Texas somrar, jag längtar fortfarande efter denna soppa tro det eller ej. Men jag älskar det också nu när vädret svalnar eftersom det har den varma komforten som någon soppa men utan att vara för tung. Det är en bra juxtaposition till alla hjärtligare komfortmat som jag vanligtvis går till denna tid på året.
det är en stor vardagskväll eller lunch och du kan definitivt göra en stor sats och frysa denna soppa och värma upp för en snabb måltid.
den bästa soppan när som helst på året
feta och gräslök ger verkligen mycket smak till denna soppa, så hoppa inte över dem! Denna soppa fungerar särskilt bra med pärlcouscous
jag kunde krypa upp med en stor skål med denna soppa när som helst på året! Jag älskar hur brothy det är och BMW är också ett stort fan av denna soppa. Njut!
Skriv ut Pin
citron kyckling Couscous soppa
ingredienser
- 64 oz låg natrium hönsbuljong
- 1 kycklingbröst ca 8 uns
- 1 kopp pärla couscous okokt
- 1 vitlök skivad
- 2 msk extra Virgin olivolja
- 3 vitlöksklyftor pressade eller malet
- 1 citronsaft + zest
- 1 Cup feta rasat
- 2 msk gräslök tunt hackad
- 1 tsk kosher salt
- 1 tsk svartpeppar
instruktioner
-
rör lök med olivolja och salt i en stor tung bottenkruka på medelhög värme tills den är genomskinlig. Ca 5-7 minuter.
-
tillsätt vitlök och koka ca 1 minut mer tills doftande.
-
tillsätt kycklingbröst och buljong i potten och koka upp. Minska till en rullande simmer, täck och låt koka tills kycklingbröstet når en inre temperatur på 165 kcal, ca 15 minuter.
-
ta bort kycklingbröst från potten och strimla. Lägg tillbaka till potten med couscous och koka igen och låt couscous koka, cirka 7 minuter.
-
tillsätt citronsaft och zest till potten. Smaka och tillsätt ytterligare salt om så önskas. Servera varm toppad med feta, gräslök, svartpeppar och valfria röd paprika flingor för en touch av krydda!
näring
