Livsmedel för att skydda bukspottkörteln

en diet rik på frukt och grönsaker, låg i protein och animaliska fetter och med ett bidrag till det höga vitamin D skyddar detta organ, vars funktion är att vita

uppdaterad: 01/12/2014 10:14h

även om dess funktion är väsentlig för matsmältningen och grundläggande för livet, är bukspottkörteln en stor okänd för de flesta av befolkningen. Dess mest populära funktion är att kontrollera blodsockret genom produktion av insulin, men det har en annan, mindre känd men viktig uppgift: den producerar enzymerna som gör att maten kan smälta och näringsämnen absorberas.

är som två organ i ett. “Om bukspottkörteln inte fungerar bra, dra inte nytta av näringsämnena i maten och detta leder till näringsbrister, vilket är en riskfaktor som är mycket viktig för infarkt, benfrakturer, infektioner och är förknippad med en ökad risk för dödlighet”, förklarar han till ABC-läkaren Enrique dom Auclunguez-mu Ucluoz, chef för avdelningen för gastroenterologi vid University Clinical Hospital i Santiago och expert på den spanska Stiftelsen för matsmältningssystemet (Fead).

mer än 30.000 personer diagnostiseras varje år i Spanien med en sjukdom relaterad till bukspottkörteln (cirka 25 000 fall av akut pankreatit , 2 000 patienter med kronisk pankreatit och 6 000 nya fall av bukspottkörtelcancer ). De flesta av dem är allvarliga patologier, med begränsad behandling och hög dödlighet om diagnosen inte är tidig.

ett “dolt”organ

problemet är att situationen för detta organ i kroppen, dold bakom magen, orsakar förvirring hos patienter, eftersom när det ger smärta stör det magen i magen och misstas ofta för magproblem. “När patienten anländer till läkaren är han redan i faser med oroande symtom och det är sent”, varnar Dr. dom Actubernguez-mu Actuberoz, som betonar vikten av att känna till varningsskyltarna: en magsmärta som går bra i ryggen eller inte svarar på den vanliga behandlingen med magskydd, förändringar i matsmältningen, frekvent diarre, buksvullnad eller ofrivillig viktminskning.

den svåra diagnosen och den dåliga prognosen för en sjuk bukspottkörtel när den inte upptäcks i tid belyser vikten av förebyggande. Kost och livsstil spelar en grundläggande roll i vården av detta organ som “gömmer” bakom magen. Det finns två viktiga gifter: alkohol och tobak. “Med alkohol vet vi att ju större risken är, men det betyder inte att en person som dricker måttligt inte har någon risk. Känsligheten i bukspottkörteln varierar mycket från en person till en annan”, säger Fead-experten. Och det är samma sak med tobak.”Vår rekommendation är alkohol och tobak, noll”, råder han.

när det gäller kost skyddar en diet rik på frukt och grönsaker, låg protein och animaliskt fett (rött kött) och med ett högt intag av D-vitamin detta organ. Det är också viktigt att undvika stillasittande livsstil. “En person som leder ett hälsosamt liv, undviker att vara överviktig och får regelbunden fysisk träning minskar risken för bukspottkörtelcancer kraftigt”, säger läkaren.

på samma sätt varnar han för vitamin D-underskottet i den spanska befolkningen på grund av “sättet att undvika mejeriprodukter”. “De är den grundläggande källan till vitamin D. Du kan inte leva utan mejeri eftersom vi behöver den inmatningen”, säger han. Därför, om du verkligen har en laktosintolerans, rekommendera att äta yoghurt och ostar, där mjölksyra fermenteras. Och om man väljer skummjölk måste de kompletteras med detta vitamin. Fead-experten belyser också vikten av att öka intaget av antioxidanter i vår kost. Vi kan hitta dem, till exempel i frukt och grönsaker, baljväxter, olivolja, nötter eller grönt te. Den senare, säger experten,”vi rekommenderar det till alla patienter med bukspottkörtelproblem”.