mörk havssalt choklad jordgubbsglass (ingen Churn)

choklad jordgubbar glass är drömmen hopkok för die-hard choklad glass älskare som vill lägga smaken av sommaren till sin favorit fryst behandla. Med tillsatta bitar av mörk havssaltchoklad är denna choklad-och jordgubbsglass utan churn något som du vill göra om och om igen.

denna dekadenta chokladjordgubbsglass ser ut som något du skulle se på en Alla hjärtans dagsmeny, men det är faktiskt det bästa du kan göra med alla de jordgubbar som verkar flyta över i våra kylskåp på sommaren.

om du är som jag och gillar chokladglass och jordgubbar, men du inte är den största fanen av traditionell jordgubbsglass, är det här drömmarna för dig. Pureen gjord av färska jordgubbar kompletteras vackert av den lite bittra smaken av den mörka chokladen, och havsaltvridningen tar bara allt ett steg längre. Resultatet är en gudomlig jordgubbschokladkombination som sannolikt inte kommer att hålla dagen i frysen.

det jag gillar bäst med denna chokladglass med jordgubbar är det faktum att du inte behöver en glassmaskin för att göra den. Du behöver inte heller göra en vaniljsås eller använda råa ägg i denna glass, men jag garanterar att strukturen är fantastisk, utan några spår av iskristaller i den. Denna jordgubbsglass med chokladbitar är superkrämig och perfekt skopbar.

Vad behöver du för att göra denna glass?

du behöver bara fem ingredienser för att göra denna glass! Jag sa att det var lätt.

färska jordgubbar är centrala för detta recept, och du bör se till att de är mogna och söta. Om de inte är så söta som du vill att de ska vara, kan du lägga till 2 matskedar socker innan du mosar dem.

du behöver också följande:

• söt kondenserad mjölk-jag gillar att använda nejlikor som en glassbas, men alla märken skulle göra. Se bara till att det är sött och smaklöst.
• dubbelkräm (tung grädde) — grädden ska ha minst 35% fett, annars kommer den inte att piska. Du kan inte använda enkelkräm för detta recept, men du kan använda vispgrädde. Se till att grädden är väldigt kall innan du piskar den.
• kakaopulver — använd en kvalitet, det här är verkligen inte dags att billigt ut. Jag gillar att använda något organiskt när det är möjligt när jag gör glass.
• havssalt mörk choklad — skär detta i små bitar och sprida dem inuti glassen och strö dem på toppen också. Du kan justera kvantiteterna för choklad som du vill, och du kan också använda andra typer av mörk choklad om du inte gillar/har någon havssaltchoklad.

Hur gör du glassen?

1. lägg jordgubbarna (och sockret om du använder det) i en matberedare och pulsera ett par gånger tills de är rena, men du kan fortfarande se små bitar.
2. sätt strawberry purpurpuret i en panna, låt det koka och simma sedan i 2 minuter tills det tjocknar. Lägg åt sidan och låt svalna i 15-20 minuter.
3. tillsätt kondenserad mjölk och dubbelkräm i en blandningsskål. Vik kakaopulveret och piska med en handblandare tills toppar bildas.
4. Vik strawberry purpuret och bitarna av mörk havssaltchoklad.
5. överför blandningen till en behållare, strö över extra mörk choklad (tillval) och frys i 6 timmar eller över natten.

Extra tips för den perfekta choklad-och jordgubbsglassen

• overwhip inte grädden-sluta när toppar bildas. Om du övervinnar det blir det kornigt, sedan smörigt, vilket kommer att resultera i en förstörd sats eftersom du inte kan använda den för Glass.
• piska inte grädden i snabb hastighet — långsamt och stadigt gör det. Gör det på ett kontrollerat sätt, var alltid uppmärksam på strukturen för att undvika överpiskning.
• det enklaste sättet att piska grädden för detta recept är med en elektrisk handblandare, eftersom du har god kontroll över processen, men du kan också använda en stativblandare.
• hoppa inte över uppvärmningen av strawberry puree-steget eftersom du kan hamna med iskristaller i glassen.
• du kan använda andra typer av mörk choklad istället för havssalt om du vill, men använd inte mjölkchoklad, eftersom det inte passar bra.
• Vik kakaopulvret i kondenserad mjölk/dubbelkrämblandning innan du startar mixern så att den inte går överallt.
• om du gillar tanken på en söt-salt combo mycket, kan du lägga till några havsaltkristaller i blandningen.

om du gillade denna choklad-och jordgubbsglass, ta en titt på några av mina andra desserter:

Crunchy Pistachio Ice Cream

Pumpkin Spice Ice Cream med valnötter

de bästa jordnötssmör och Jelly Blondies med hallon

Sugen på mer? Följ Skinny spatel på Instagram, Facebook och Pinterest!