mat Japan-typiska rätter från Japan

du vet vad som är bättre, maten i Japan, upptäcka vilka är de typiska rätter av Japans mest kända.

upptäck Japans mat på din resa

en av de största attraktionerna som varje resa till Japan har är att njuta av dess rika och varierade gastronomi. Det japanska köket sjunker ner i landets historiska rötter, för tack vare den kulturella isoleringen som funnits länge har den utvecklats på sitt eget sätt vilket gör det japanska köket till något unikt i hela Asien.

mat av japan, känner till de typiska rätterna av japansk mat

som vi sa Är Japansk gastronomi mycket bred och rik på smaker. Av alla typiska rätter i Japan markerar vi följande:

SUSHI

du kan inte starta en lista över typiska rätter i Japan utan den berömda Sushi, den mest kända maträtten av all sin gastronomi. Sushi består av glutinösa risbollar täckta med fisk och skaldjur. För att ge mer intensitet till smaken åtföljs av sojasås och wasabi.

RAMEN

en annan av de mest internationella rätterna är Ramen eller nudelsoppa som är typiska för Japan. Nudlarna åtföljs av alla slags ingredienser eftersom olika typer av Ramen är mycket breda. Det bästa sättet att njuta av en bra Ramen är att leta efter lokala specialrestauranger.

udon och soba

Udon och Soba är 2 av de vanligaste typerna av risnudlar i Japan. Udon är grov, medan Soba är bra (gjord med fullkornsmjöl). De kan ätas både i soppor och kallt.

gyudon

Gyudon är en av de vanligaste rätterna i många japanska snabbmatsrestauranger. Den består av en skål ris med nötkött kokt på toppen.

tonkatsu och katsudon

liksom Gyudon, Tonkatsu och Katsudon är också förknippade med typiska snabbmatsrestauranger. Tonkatsu är en bit patty fläsk medan Katsudon är nötkött. De åtföljs av kokt ris.

tempura

Tempura är det typiska japanska sättet att göra smet. Tempura kan vara grönsaker eller skaldjur. Det är traditionellt att följa med Tentsuyo sås, gjord med buljong, sojasås, skull och en touch av ingefära för att ge den en kryddig smak. Det är en idealisk maträtt att dela.

SASHIMI

Sashimi är det traditionella sättet att äta rå fisk i Japan. Tack vare fiskens färskhet(det bästa är det som görs med blåfenad tonfisk). För att förbättra smaken åtföljs av sojasås, wasabi och riven rädisa.

TERIYAKI

en av de mest kända kött-och fiskmarinaderna i det japanska köket är Teriyaki. När den är marinerad är grillen klar.

Okonomiyaki

Okonomiyaki är den berömda japanska omelet. Star maträtt av japansk snabbmat, Okonomiyaki. Det är en maträtt som du gör just nu och det finns vanligtvis många slag beroende på vilka ingredienser du vill använda.

kobe beef

om du är köttälskare bör du inte missa chansen att äta en bra bit äkta Kobe-nötkött. Tack vare sin marmorering (marmor) är kvaliteten på Kobe kött unik i världen. Det enda problemet är att det är en av de dyraste rätterna du kan prova under din resa.

Miso soppa

en av de mest traditionella sopporna i Japan. Gjord med grönsaksbuljong, miso pasta och åtföljd av bitar av grönsaker. Det är vanligtvis ett ackompanjemang till någon huvudrätt.

bento

stjärnan maträtt av Japans take away mat. Bento som sådan är en låda med olika portioner, en av ris och vila är vanligtvis kött och pickles. Det är det perfekta alternativet att äta under resdagar. Bento-butikerna är lätta att nå.

typiska desserter i japan

om du är en söt aficionado i Japan kommer du att njuta av olika typer av Mochis eller kakor gjorda av klibbigt ris. De vanligaste Mochis är Wagashi, Mochigashi.

skaldjur, en av de nöjen som erbjuds av Japans mat.

om du är en skaldjurälskare, i Japan kommer du bara att känna att du är i himlen. Tack vare det kalla vattnet i Japans hav är produktionen, sorten och kvaliteten på japanska skaldjur unik i världen. Denna sort återspeglas också i storleken på många av dessa arter. Bland de specialiteter som du inte bör missa är Hedgehog Roe, Jätte krabbor, Jätte ostron. Färska fisk-och skaldjursmarknader i Tokyo, Hokkaido och Osaka erbjuder en mängd olika specialiteter.

mat av JAPAN – vegetarisk och vegansk mat

om du är vegetarian eller vegan har du inga problem att njuta av japansk mat. På många restauranger har du möjlighet att beställa rätter med tofu eller bara grönsaker. Om din ide är att besöka Kyoto bör du inte missa chansen att äta shojin ryori-mat eller typiska rätter av buddhistiska munkar. Detta kan smakas i de många restaurangerna i närheten av stadens främsta tempel. Ett annat mycket vanligt alternativ är snacks som du hittar i alla 24-timmarsbutiker (Konbini) gjorda med alger (Konbu).

en av de första sakerna du kommer att märka när du är i Japan är att i många av restaurangerna är varken personalen eller menyn på engelska. För att inte göra dig galen när du beställer mat, japanerna (alltid uppmärksam på alla detaljer), har de tagit fram ett perfekt trick… plastrepliker av varje maträtt som de visar vid ingången till restaurangen. På detta sätt kan du, förutom att veta att du kan äta, berätta för servitören vad som är den valda maträtten. Dessa repliker är kända som Sanpuru och du kommer bli förvånad över hur verkliga de kan vara.

som snabba japanska och automater – var man kan äta billigt i Japan.

av japansk snabbmat vi talar inte om den typiska västerländska, pizzor, hamburgare etc. Konceptet snabbmat i Japan är förknippat med anläggningar (restaurangkedjor) specialiserade på en typ av mat och där dess beredning är snabb. Av dessa kedjor är de mest kända Yoshinoya eller Matsuya, specialiserade på att betjäna Gyudon. Det som är bra med dessa anläggningar är att de vanligtvis är de billigaste alternativen att äta i Japan och kvaliteten på maten är mycket bra.

ett annat billigt alternativ att äta i Japan är de berömda automaterna. Det första som kommer att överraska dig när du är i landet är det belopp som är över sidorna. I denna typ av maskiner kan du köpa drycker och måltider. I den typiska Konbini kan du också hitta matbrickor (Bento, Sushi) och förkokta rätter.

restauranger teppanyaki, den berömda japanska grillen

ett av de bästa alternativen du kan hitta att äta i Japan är den berömda restaurangen Teppanyaki med sina rätter tillagade på grillen. I dessa restauranger är huvudfunktionen att grillen är i sikte på gästerna , som tycker om kockarnas färdigheter när de förbereder rätter med olika typer av kött, skaldjur eller grönsaker och särskilt den berömda Okonomiyaki.

Backpacking Tips

• kom ihåg att idealet är att dela olika rätter och åtfölja allt med en skål med ris. Japansk mat avnjuts bäst med vänner.Användningen av ätpinnar är normalt i Japan. Om du inte kan äta med dem kan du be om en gaffel.
• när man äter Ramen eller någon annan typ av nudelsoppa är det normalt för japaner att göra ljud när de befriar. För japanerna är det inte i dålig smak eller brist på utbildning, de ser det som normalt.
• om du är en matälskare, dra nytta av din resa till Japan för att ta en japansk matlagningskurs.