min perfekta skål med havregryn

när mitt larm slocknar på dessa kyliga vintermorgnar, jag längtar inget annat än vistas hopkrupen i min varma säng. Men mitt arbete och liv lockar, och jag måste motvilligt glida ut under min tröstare. Jag är jag, jag vet att jag måste vädja till min mage för att göra dessa skarpa morgnar mer välsmakande.

ange: en skål havregryn till frukost.

men vänta. Detta är inte din vanliga skål med havregryn. Efter smakprovning av olika toppings och blandning & som matchar Mina Favoriter, har jag kommit med den perfekta skålen som är värt att lämna min toasty säng för. Min hemliga ingrediens? Kokosolja.

jag växte upp med kokosolja som en konditioneringsbehandling för mitt hår. Men när jag besökte Kerala, i södra Indien, jag introducerades till det som en ingrediens att laga mat med. Kokosnötter växer i överflöd där och kokosnötkärna, mjölk, grädde och olja används ofta i nästan alla rätter. Och alla som har ätit Kerala köket vet maten är otroligt smakrik.

kokosolja verkade som ett naturligt tillskott till havregryn eftersom det ger en smörig rikedom. Jag använder det främst för sin smak men det har också en lista över hälsofördelar. Från vad jag har läst kan det sänka kolesterolet, hjälpa till med förebyggande av hjärtsjukdomar och öka ämnesomsättningen. Dessutom anses Laurinsyran i kokosnötolja vara ett potentiellt antibakteriellt och antiviralt medel. Så det är gott och hälsosamt!

jag använder alltid stålskuren havre istället för rullad havre för detta recept eftersom de är mindre gummy och har en krispig konsistens. Återigen väljer jag dessa för deras smak och konsistens men viss forskning visar att de är hälsosammare än rullade havre. Stålskurna havre är gjorda av havrekärnor som har hackats i tjocka bitar. De smälter långsammare än de plattare rullade havre, vilket orsakar mindre spikar i blodsockernivån. De tar dock längre tid att laga mat och det är därför jag använder min pålitliga Riskokare.

jag gillar också verkligen att varje skål kan anpassas till ens smak eller humör; en tom duk av sorter. Vid ett besök i Dubai nyligen introducerade jag min far till havregryn med kokosnötolja och han har varit lika besatt. Han ringde förra veckan för att ge mig en detaljerad lista över hans noggrant utvalda pålägg – kokosolja, kanel, honung, jaggery (oraffinerat rörsocker), Stevia, pumpafrön och chiafrön som han stjäl från min mors eftertraktade stash. Han gillar hans söta, med ett försök att vara frisk.

dessa dagar, Tarah, min man, gillar hans med frukt. Förutom kokosnötoljan rör han i kanel, lönnsirap, russin, skivade bananer och en regnskur syrlig körsbärssylt som vi köpte i Istanbul.

så länge jag kan minnas har jag alltid gillat min krispiga och nötiga. Jag toppar ofta min skål med smörig kokosnötolja, varm kryddig kanel, rostade krossade mandlar, mandelmjölk och min favorit söta Vermont honung. Här är receptet på min perfekta skål med havregryn. Låt mig veta hur du gillar din.

Håll dig varm,
~Anjali

en utskrivbar lista över ingredienser och riktningar finns i slutet av detta inlägg,
tillsammans med en bild av denna perfekta munsbit.

jag gillar särskilt stålskurna havre från märket Bob’ s Red Mill eftersom de är otroligt läckra och varumärket erbjuder val av organisk och glutenfri havregryn. De är också ett medarbetarägt företag med god etik.

följ matlagningsanvisningarna på baksidan av havregrynspaketet för att laga det på en spis. Jag gillar personligen att laga min i en riskokare som den ovan med inställningen” gröt”.

tillsätt 1 kopp stålskuren havregryn i riskokaren. Tillsätt vatten till märket “1” under gröt, välj inställningen “gröt” på framsidan av riskokaren och sätt på spisen. Det tar cirka 40 minuter att laga mat. Om du gillar din havregryn crunchier och mindre soppig, tillsätt mindre vatten.

när havregryn kokas, skänk önskad mängd i en skål. Jag lägger vanligtvis lite mer än en kopp kokt havregryn i min skål. Tillsätt krossade rostade mandlar, kanelpulver och mandelmjölk.

Drizzle honungen. Jag älskar hur honungen droppar av skeden i detta steg.

rör i en 1/4 tesked organisk extra virgin coconut oil. Jag gillar särskilt varumärket Nutiva för sin smak och för det faktum att Nutiva använder färska certifierade ekologiska kokosnötter och oljan är kallpressad, behåller alla fördelar med oljan.

här är en perfekt bit som jag ser fram emot varje morgon, särskilt när det är mörkt och kyligt ute. Känn dig fri att ändra receptet till önskad smak och humör.

OBS: Jag har inte kompenserats i alla fall av de märken som nämns i den här artikeln. Mina påståenden kommer direkt från min smak.