Oljefria Muffins med mörk Chokladbetor

1-skål mörk Chokladbeta Muffins perfekt för mellanmål, frukost eller efterrätt. Oljefri, glutenfri, raffinerad sockerfri och fylld med antioxidanter!

Hej, hej.

det är jag, Den veganska muffinskvinnan, som dyker in för att dela ett annat läckert muffinsrecept.

groundhog såg sin skugga den senaste veckan, så betyder det ytterligare 6 veckor med vinterrecept?

jag känner att jag bakar ännu mer efter jul än jag gör under semesterperioden, bara för att fylla dessa kalla mörka månader med något varmt och mysigt.

det snöade här på söndag så, naturligtvis, jag stannade i och experimenterade med rödbetor och choklad.

resultatet blev dessa oljefria mörk choklad betor Muffins som kräver endast 1-skål och en handfull ingredienser!

jag är på en stor betespark nyligen, så bära med mig medan jag smyger dem in i allt, OK?

tillsatsen av rödbetor i detta enkla muffinsrecept ger en boost av fiber, magnesium och järn, för att nämna några fördelar.

beet PUR excepibe gör också dessa bitar underbart fuktiga!

jag älskar utmaningen att ändra mina favoritbakningsrecept för att vara oljefria och fantastiska.

istället för olja lade jag till lite krämig mandelmjölkyoghurt för att skapa en silkeslen konsistens.

om du inte är helt kär i rödbetor redan, jag lovar att du kommer att vara efter att ha provat dessa muffins.

den jordiska smaken av denna rot veggie parar perfekt med antioxidant-powerhouse mörk choklad!

du kan inte upptäcka något” veggie ” med varje bit, bara rik kakao bliss.

om du inte är en mörk chokladfläkt, försök lägga till lite mer lönnsirap i smeten och byt ut de mörka chokladflisarna mot något med en lägre andel kakao.

dessa muffins har en initial vacker röd sammetfärg som maskeras under bakningsprocessen.

de kommer ut ur ugnen en djup chokladbrun, så du skulle aldrig gissa att bita i dessa barn att de är packade med betor.

denna chokladkamouflage gör dem till den perfekta muffin att övergå till en intet ont anande kollega med en oskyldig, ” chokladmuffin, någon?”

Njut av dessa oljefria mörk Chokladbeta Muffins som en söt men näringsrik frukost, mellanmål eller efterrätt.

jag älskar att ha ett par som eftermiddagsmat när jag långsamt når chokladlådan.

(Ja, jag har en chokladlåda., men verkligen, är du förvånad?)

för ett lägre sockeralternativ, utelämna de mörka chokladflisarna, men den snygga choklad lägger verkligen till lite något speciellt här!

om du gör dessa oljefria mörk Chokladbeta Muffins, låt mig veta!

var noga med att lämna mig en kommentar, betyg och recension så att jag kan använda din feedback för att skapa fler yums.

ge mig ett rop på Instagram och använd #floraandvino för att visa mig dina skapelser.

kolla in min Pinterest-sida för att fästa mer recept som det här för att göra senare.

vill du ha mer oljefria, glutenfria, raffinerade sockerfria muffins? Kolla in mina Banana Chia Chocolate Chip Muffins och Double Chocolate Double Green Zucchini Muffins för mer hälsosam snacking!

Älskar du det här inlägget och vill ha mer? Gå till min hemsida och prenumerera För att få uppdateringar levererade direkt till din inkorg!

Xo Lauren

Skriv ut