Päron och granatäpple Tacos (jul Tacos)

detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs min Policy för avslöjande.

detta inlägg sponsras av Old El Paso.

på något sätt blev detta av misstag året som jag glömde att dekorera till jul.

Tja, “glömde” är mer av en lös term. Jag tänkte på det på Thanksgiving-helgen, när jag traditionellt avsatte en dag för att däcka Hallarna och lägga upp ett träd för säsongen. Men den helgen var vädret utanför skrämmande, och jag hade ingen önskan att skrapa av min bil och göra den frysande vandringen för att ta hem ett träd. Inte heller kände jag mig som att vada ner i den mörka och läskiga grottan som är vår byggnads källare, där allas överskottslagringsartiklar (dvs. semesterdekorationer) bevakas av alla saker skrämmande och crawly. Nej, jag bestämde mig för att njuta av en mycket god helg i mitt Lofts varma komfort. Och sedan gjorde samma sak veckan efter det. Och helgen efter det. Annnnnd, jag tror att det är säkert att säga nu i mitten av December att mitt lilla rosmarinträd kan vara den enda festliga inredningen jag har i år. 😉

men vet du vad? Jag älskar det. Det har varit en avkopplande månad, och mellan att lyssna på julmusik och bränna några smaskiga julljus och läsa alla dessa bedårande julkort som fortsätter att fylla min brevlåda, det har fortfarande varit ganska god månad samt. Och för att lägga till det? Jag kan också ha lite för mycket kul att laga några röda och gröna måltider för säsongen, som dessa läckra päron-och Granatäppletacos, som jag helt går vidare och kallar Jultacos.

jag ho-ho-hoppas du gillar dem. 😉

det är ingen hemlighet att jag är mer än lite besatt av färg. Så när jag hade några överblivna 5-Ingrediens päron granatäpple Salsa till hands förra veckan, jag bestämde mig för att para ihop dem med några jul sylt och har en festlig taco date night “I” med Barclay.

jag menar, titta bara på den stora vackra skålen med salsa! Vi var tvungna att använda det snabbt. 🙂

så jag tog lite taco inspiration från Gamla El Paso, och bestämde mig för att experimentera med att göra några traditionella mjuka tacos…as samt några söta små mini taco båtar! Nyckelord: mini. Dessa små killar kom precis ut på marknaden, och jag hade dött för att göra dem till en lätt liten bitstor aptitretare eller middag.

visar sig, de var freaking bedårande…och så läckra. Egentligen var de så läckra att jag gjorde en andra sats nästa dag med några kvarvarande päron och granatäpplen och förvandlade dem till fisktacos istället för kycklingtacos. Du kan använda vilken typ av protein i dessa du gillar. Men den goda nyheten är-det är ganska mycket allt du behöver! Ta bara några tortillor, gör en sats salsa salsa, koka upp lite protein, och om du vill kan du också strö lite cotijaost på toppen. Och sedan inom några minuter kommer dessa läckra och festliga tacos att vara redo att gå. Perfekt för en enkel vardagsmiddag, eller som en läcker bitstor aptitretare för en semesterfest. Och om du känner dig som mexikansk mat den 25: e — för låt oss vara ärliga, Jag är alltid — de skulle också vara perfekta för jul. 😉

Njut!

Tryck

detta inlägg har sponsrats av Old El Paso. Jag samarbetar med dem för att skapa några färska och läckra nya mexikanska recept i år, och alla åsikter är mina egna som alltid. Tack för att du fortsätter att stödja varumärkena som hjälper till att göra denna webbplats möjlig!