Pollachi kyckling kulambu | nattu kozhi kulambu | land kycklingbuljong

Nattu kozhi kulambu / Pollachi kyckling kulambu med steg för steg bild-och videorecept. Med sina många namn i olika regioner, som kyckling kulambu, gramathu kozhi kulambu eller varutha kozhi kulambu.

non-veg curryrätter smakas bäst när det är kryddigt. Typisk Pollachi kyckling kulambu är kryddig curry, fullpackad med smaker som bara gör att vi vill ha mer. Spice som passar det vanliga riset och oljan som kommer ut från de rostade masalorna helt och hållet med nattu kozhi (POV) gör det till en perfekt maträtt.

detta recept på Nattu kozhi kulambu är enkelt men ändå en av de mest gynnade nonveg curryerna eftersom det passar som sidovägg för idly/dosa och nästan alla frukostartiklar och även för ris. Denna maträtt är vanligtvis beredd söndag morgon och hade till frukost med idli/dosa, sedan till lunch med ris och till middag igen. Smaken dominerar eftersom det inte minskar intresset för det men hade mycket ofta.

smak av Nattu kozhi kulambu ligger i att rosta kryddorna och kvaliteten på kycklingen som är viktig i denna maträtt. Vi har använt nattu kozhi. Men om det inte är tillgängligt kan det ersättas med slaktkyckling. Men vi föredrar nattu kozhi som dess friskare och om för barn, då noga med att tas när mata dem som det kommer att finnas en hel del ben i det än fleshes.

några av kyckling curry för chapathi inkluderar Murgh malaiwala, hyderabadi kyckling curry, arachuvitta kyckling curry, kyckling fry/ starter Recept – Vitlök kyckling, madras kyckling curry, kyckling kheema bollar, rava kyckling, grön chili kyckling, kyckling krispiga anbud några av de ris recept som tryckkokare biryani, thalappakatti kyckling biryani,

Gramathu kozhi kulambu eller Varutha kozhi kulambu video recept:

Pollachi kyckling / nattu kozhi kulambu recept:

Nattu kozhi kulambu bildbeskrivning:

att fräsa och slipa:

värm olja i en kastrull,

fräs följande kryddor: kanel, kryddnejlika, fänkålsfrön, pepparkorn och kumminfrön. fänkålfrön, pepparkorn och kumminfrön som ska tas i lika stor utsträckning.

stek i en halv minut tills kryddorna släpper ut doften

tillsätt nu vitlök, ingefära, röd chili och curryblad till kryddorna.

blanda väl och stek i ytterligare en minut.

lägg dessutom till schalottenlök. Ersätt inte schalottenlök med lök eftersom det kommer att förändra smaken på curry

stek i 2-3 minuter i medium flamma tills schalottenlökarna blir lite bruna

efter 2 minuter ska schalottenlökarna se ut så här

nu går i korianderpulver. Du kan vissna lägga korianderfrön eller korianderpulver. Om du lägger till korianderfrön, lägg sedan till det separat och stek dem väl.

stek igen tills den råa lukten av korianderpulver går av. var noga med att steka i lägsta flamma eftersom det brinner snabbt.

Stäng av och tillsätt 2 msk kokosnötbitar till blandningen

låt det svalna helt och slipa detta till en jämn pasta

Chicken base masala är redo för curry

ta en spis och tillsätt 3 msk sesamolja. Värm det.

tillsätt hackade tomater till oljan

stek tills det är grumligt. Tar 2-3 minuter på medium flamma.

därefter tillsätt curryblad och blanda väl

lägg sedan till kyckling (nattu kozhi) till de kokta tomaten.

stek i 2 minuter på hög värme när kycklingen släpper ut vatten.

Lägg till en slitsgrön chili

häll i den beredda kycklingmasalaen till kycklingblandningen.

till detta tillsätt gurkmeja pulver,

sedan följer salt till smak.

blanda väl tills masala sandsalt kombineras med kycklingbitarna. kontrollera efter kryddan. justera chilipulver / salt om det behövs.

slutligen tillsätt vatten till curry. Eftersom det är nattu kozhi, kommer vi att laga det längre. så jag har lagt till mer vatten. Om du byter ut den med slaktkyckling, lägg sedan till mindre vatten.

Stäng spisen och låt den koka i 5-6 visselpipor

låt det slå sig ner helt. Öppna spisen

du kan se oljelagret som bildas på toppen och det återspeglar den perfekta currystrukturen.

blanda och servera varmt med ris eller frukost.