Saltade kokosnöt Pecan barer
- dela
- stift
- Tweet
- Yummly
- e-post
- Tumblr
- blanda
jag borde varna dig just nu att om du försöker “vara bra” kommer dessa saltade Kokosnötpekanstänger att få dig att glida av den vagnen på nolltid. De är de perfekta söta, salta, smöriga, krispiga, Sega, karamellbitar av dessertglädje på planeten. Jag önskar att det var en överdrift.
faktiskt, Jag önskar att jag hade ett minimum av självkontroll, men den andra Dessa kom ut ur ugnen, jag visste att jag var klar för.
detta recept är baserat på Pecan Bars från America ‘ s Test Kitchen Cookbook och det börjar med en smörig shortbread skorpa. En som använder smält smör och en träsked, följt av dina rena händer för att föra samman allt.
pressa skorpan i en pergamentfodrad panna och lägg den åt sidan medan du förbereder fyllningen.
mer smält smör, brunt socker, majssirap och salt skapar en glasyr som binder resten av ingredienserna till shortbread.
sötade kokosflingor lägger till en seg komponent i dessa staplar, men nyckeln till detta recept är de rostade pekannötterna. Pre-rosta dem ger dem mer crunch och smak än om de bara bakades en gång, så hoppa inte över det steget.
sprid pecanblandningen jämnt över skorpan och baka. Min ugn tenderar att vara varmare på baksidan än på framsidan — en designfel som jag upptäckte när jag insåg att min ugn inte hade en strömbrytare för glödlampan i ryggen. Följaktligen vred jag pannan 180 kcal ungefär halvvägs genom tillagningstiden för att få en jämn doneness. Om din ugn har heta fläckar rekommenderar jag samma teknik för dig.
så snart staplarna kommer ut ur ugnen, strö dem med en halv tesked havssalt (inte vanligt eller koshersalt). Jag inser att det inte finns en blyg mängd salt i skorpan, fyllningen och på toppen, men jag försäkrar dig, det är inte för salt — det är faktiskt en perfekt beroendeframkallande blandning av salt och söt.
låt staplarna svalna till rumstemperatur innan du skär dem i rutor.
Skriv ut Pin
saltade kokosnöt Pecan barer
ingredienser
för skorpan:
- 1 1/3 koppar alla ändamål mjöl
- 4 1/2 matskedar socker
- 1/2 tesked salt
- 6 matskedar smält smör
för fyllning:
- 1/2 kopp + 1 matsked brunt socker
- 1/3 kopp majssirap
- 5 matskedar smält smör
- 1/4 tesked salt
- 3/4 kopp sötad, flakad kokosnöt
- 3 koppar hela pekannötter rostade
- 1/2 tesked havssalt för garnering
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 kcal. Placera pekannötter på ett bakplåt och stek i 8-10 minuter eller tills det är rostat och doftande. Avsätta.
-
skär pergamentpapper för att passa botten av en 11×7 kantad bakpanna som möjliggör 3-4 tum överhäng på varje sida. Spraya botten och sidorna av pannan med grönsaksspray och lägg pergamentet i pannan för att skapa en slinga. Spraya pergamentpapperet med grönsaksspray och lägg åt sidan.
gör skorpan:
-
i en liten skål, kombinera mjölsocker och salt och vispa. Rör i det smälta smöret tills det blir svårt att röra, använd sedan dina rena händer för att avsluta kombinationen av ingredienserna. Med fingertopparna trycker du degen jämnt i botten av den beredda pannan. Avsätta.
-
i en medium skål, kombinera brunt socker, majssirap, smält smör, vanilj och salt och blanda ihop med en spatel. Tillsätt kokosnöt och pekannötter och rör om för att kombinera. Häll pekannblandningen i den beredda pannan och sprid jämnt i pannan. Baka i 20-25 minuter eller tills fyllningen är bubblig och kokosnöt är väl rostat. Strö jämnt med återstående havssalt.
-
låt staplarna svalna till rumstemperatur, lyft sedan försiktigt staplarna från pannan och överför till en skärbräda. Skär i 15 bar med en mycket skarp kniv. Överför till en tallrik för att servera eller stapla i en lufttät behållare, lägg en bit pergamentpapper mellan staplarna för att förhindra att de fastnar.
näring
mer läckra barkakor:
Fluffer Nutter Brownies 
Rosa Grapefrukt barer 
kokosnöt Pecan Blondies 