Skåda! Bountiful ätbara bär i Colorado

när sommaren pressar på är några av naturens sötaste godis mogna för plockningen. Vilda bär är en läcker och näringsrik häftklammer för både människor och djur. Det är ingen slump att bärsäsongen sammanfaller med början av hyperfagi, eller gorgingbeteendet hos vilda djur som svarta björnar, som snabbt göds upp för vintern. Växter som producerar ätbara bär hoppas att djur kommer att sprida sina frön till nya områden, antingen genom att släppa dem eller defekera sina osmält gropar någonstans nya.

som med alla våra interaktioner med naturen bör vildbärskörd göras klokt och med så liten inverkan som möjligt. En bra tumregel är att bara ta vad du ska äta eller använda de närmaste 2 dagarna, eller mindre än 25% av bären från deras buske eller lapp. Speciellt i de kraftigt använda offentliga markerna kring Vail är det viktigt att vara medveten om våra medvarelser och låta alla njuta av dessa härliga läckerheter.

Thimbleberry i Colorado

Thimbleberry är en delikat behandling som finns lokalt i sommar. Rubus parviflorus, om du föredrar Latin, är inte en sann bär. Liksom hallon anses frukten vara ett aggregat, vilket betyder att den består av en grupp drupletter centrerade på en kärna. Dessa kan tas bort mycket noggrant och lämnar en fördjupning på bären som liknar en fingerborgform. De börjar göra sitt utseende i slutet av juli, anmärkningsvärt från den doftande lukten av bär och blommor. Stora, fuzzy, palmatblad med vita blommor ger växten bort. Bären kommer att vara ljusröd i slutet av sommaren och är bäst för att äta direkt från växten. På grund av bärens känsliga natur är det ovanligt att hitta sylt i butikerna. Det finns dock några uppfriskande enkla hemlagade Thimbleberry sylt recept där ute. Blanda en del socker och en del bär på medelhög värme tills koka, låt svalna och njuta av allt och allt.

Chokecherry i Colorado

en annan lokal bär, Chokecherry, kan ha ETT off-putting namn, men lägg till lite socker, och du har en utsökt hemlagad sirap direkt från din bakgård. De är ganska astringent när de är råa, och groparna innehåller toxiner, men de är ofarliga när de är kokta. Buskarna kan vara ganska giftiga för hästar, nötkreatur och rådjur på grund av Cyanogen glykosid i bladen, men frukten används ofta för att göra sylt, jellies eller pajer. En träig buske eller litet träd, denna växts mörkgröna blad och vita cylindriska blomgrupper hjälper till att identifiera denna växt. När de är mogna hänger deras mörkblå bär i druvliknande klumpar som kallas racemes.

Serviceberry Saskatoon i Colorado

Serviceberry, även kallad Saskatoon eller Bearberry, har länge använts som en basföda för människor och vilda djur. De torka resistenta rötterna och kall elasticitet gör denna buske perfekt för vårt steniga bergsklimat. Vita klustrade blommor börjar dyka upp i början av sommaren, följt av den lila röda bären senare under säsongen. Bäret har sagts ha utseendet av ett blåbär med smaken av äpple. Liksom resten av rosfamiljen, tjänstenbäret packar en näringsstans. Mycket hög i magnesium, järn och kalium; dessa kan ätas färskt av kvisten eller kokas.

varning: bara för att bär ser ätbara gör dem inte så. Det är viktigt att känna till fakta innan du skördar, och särskilt innan du tar något! Lyckligtvis är det lika kul att ID dessa växter som det är att njuta av deras frukt!

denna artikel skrevs av Rachel Barfield och publicerades ursprungligen 2015. Det har sedan uppdaterats av Walking Mountains Science Center.

bilder generöst donerade av Rick Spitzer Photography.