Skål Med Mat Med Aska

Fyllning:
1.Skär kycklingen i små bitar.
1.Värm oljan i bred panna. När oljan är varm tillsätt lök och stek tills den blir brun.
2.Tillsätt ingefärapasta, vitlökpasta och stek i en minut.
3.Tillsätt tomaterna och koka tills det blir grumligt och kommer ihop. Det kommer att börja lämna olja.Du kan lägga till mycket lite vatten om tomater inte är saftiga.
4.Tillsätt alla kryddor (gurkmeja pulver, rött chilipulver,Garam Masala,korianderpulver och kumminpulver) och blanda väl.
5.Tillsätt nu kycklingen och saltet och blanda väl och koka täckt tills kycklingen är done.Do inte lägga till något vatten.
6.Ta av locket från pannan och torka upp all vätska.
7.Stäng av och håll åt sidan.
Roti:
1.Medan kycklingen blir kokta kan göra den mjuka degen med mjöl, salt och vatten.Applicera oljan på degen och håll åt sidan för någon gång.
2.Knippa degen en gång i 30 sekunder och dela degen i 4 lika delar.Damma ytan med mjöl och rulla var och en i tunn stor rund roti.
3.Värm tawa.Sätt roti på varm tawa. När bubblor börjar komma flip till andra sidan.
4.Vispa de 2 äggen och applicera 1/4 del av det ovanpå roti och sprid det med gaffel.
5.Vänd nu roti så att äggdelen kommer ner och kokas på tawa.
6.Drizzle lite olja på sidorna av roti.
7.Efter 30 sekunder bort från tawa och hålla på serveringsplatta.På samma sätt gör alla rotis.

montering:
1.Tillsätt i lök, fint chooped koriander, citronsaft till kycklingblandningen och blanda väl.
2.Dela blandningen i så många rotis du har (här 4 delar)
3.Lägg nu roti på serveringsplattan så att äggsidan är uppåt och sprid 1-delen av kycklingblandningen till ena sidan som visas på bilden.
4.Lägg i 1 tsk grön chutney och rulla den tätt för att göra wrap.
5.Servera varmt.