Slow Cooker Chicken Korma
vill du ha en curry men vill ha något som inte är för tungt på kryddan? Slow Cooker Kyckling Korma markerar alla lådor. Den är full av fruktig smak med en krämig sås och bara en nypa värme för att fresta smaklökarna!
kyckling Korma ses ofta som en’ starter curry ‘ här i England eftersom det är oftast en att prova medan du vänjer sig lite krydda!
Korma är dock en vacker silkeslen och doftande maträtt i sig och det får inte förbises.
Korma härstammar från Mughal Empire på den indiska subkontinenten. Som med många indiska rätter återspeglas hur det kokas i namnet.
ordet Korma översätts till’ braise ‘ på engelska. Flash koka köttet på hög värme för att låsa i juicerna innan du lagar mat under en längre period i en sås på låg värme.
- steg för att göra Slow Cooker Chicken Korma
- vilka är de grundläggande smakerna i en kyckling Korma?
- vilken köttbit är bäst för långsam spis kyckling Korma?
- mer läckra indiska Slow Cooker Recept
- kan jag spara rester?
- långsam spis kyckling Korma
- utrustning
- ingredienser 1x2x4x
- instruktioner
- anteckningar
- näring
steg för att göra Slow Cooker Chicken Korma
även om detta recept kräver lite pre-prep genom att marinera kycklingen, är stegen faktiskt riktigt enkla:
- blanda kryddor och yoghurt tillsammans, kasta in kycklingen och låt marinera.
- Flash koka köttet för att försegla i juice och smak.
- kombinera i långsam spis med resterande ingredienser och häll över kokosmjölken för att skapa den fantastiska såsen!
ganska enkelt, och du slutar med en riktigt aptitretande curry!
vilka är de grundläggande smakerna i en kyckling Korma?
för att få den autentiska fruktiga tjocka och krämiga såsen måste du inkludera följande ingredienser:
- kokosmjölk skapar basen av såsen.
- Dessicated coconut lägger till en hälsosam konsistens i såsen.
- malda mandlar för att tjockna såsen. Flakade mandlar kan tillsättas för att servera.
- Sultanas plumpa upp snyggt medan du lagar mat i såsen, tillsätt lite sötma och kan användas som garnering när du är redo att servera.
- Mango chutney lägger också till en subtil sötma!
vilken köttbit är bäst för långsam spis kyckling Korma?
allt beror på matlagningssättet!
medan du ofta ser Kycklingkormor (eller curryrätter av något slag) tillagade med bröstkött, får du i långsam spis ett bättre resultat med kycklinglår.
de skinniga och benfria lårpaketen som finns tillgängliga från din lokala stormarknad är bra för kostnad och lätthet. Ta bort eventuella senor från köttet och hacka grovt i stora bitar.
om du vill använda kycklingbröst rekommenderar jag att du håller köttbitarna ganska stora. Minska också tillagningstiden för att undvika att torka ut kycklingen.
mer läckra indiska Slow Cooker Recept
om du är här Älskar du uppenbarligen Indisk mat! Varför inte prova ett av dessa läckra alternativ?
- långsam spis Kyckling Tikka Masala
- långsam spis Smör kyckling
- långsam spis kikärter Curry
kan jag spara rester?
Slow Cooker Chicken Korma kommer att hålla sig bra i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till tre dagar.
alternativt frysa samma dag i upp till tre månader. Värm alltid upp ordentligt genom att se till att det är varmt hela vägen innan servering.
långsam spis kyckling Korma
utrustning
ingredienser 1x2x4x
- 600 g (1,5 lb) kycklinglår grovt hackade
- 150 ml (0.75 koppar) naturlig yoghurt
- 2 tsk kummin
- 1 tsk mild chilipulver
- 1 tsk blandad krydda
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk mald ingefära
- 1 tsk salt
- 400 g (14 oz) kokosmjölk full fett
- 1 stor vitlök hackad
- 3 vitlöksklyftor krossade
- 2 msk tomatsås
- 3 msk malda mandlar
- 2 msk torkad kokosnöt
- 3 msk sultaner
- 1 kycklingbuljong kruka eller lager kub
- 175 ml (0.75 koppar) varmt vatten
- 2 msk majsmjöl
- 1 msk mango chutney rågad sked
- 2 msk olja
- 1 msk hackade mandlar att servera
instruktioner
-
blanda yoghurt, kummin, chili, gurkmeja, ingefära, blandad krydda och salt i en skål och rör sedan in kycklinglåren. Täck och placera i kylskåpet i minst 30 minuter.
-
värm lite olja i en kastrull på medelhög värme och tillsätt marinerad kyckling, hackad lök och vitlök. Se till att köttet är förseglat (cirka 2 minuter) och överför sedan allt till långsam spis.
-
strö majsmjöl, malda mandlar och torkad kokosnöt över blandningen i långsam spis. Tillsätt tomatpureen, mango chutney och 2 matskedar sultanas.
-
Lös upp kycklingbuljongen i varmt vatten och tillsätt i långsam spis tillsammans med kokosmjölken. Rör om, se till att såsen är helt kombinerad, koka sedan högt i 3 timmar eller 6 timmar på lågt.
-
servera curry beströdd med de återstående sultanerna och hackade mandlar.
anteckningar
- kryddor – kvaliteten på din curry bestäms av kryddorna. Färska kryddor kommer att smaka mycket mer doftande än kryddor som har satt i ditt skåp i flera år!
- kyckling-hacka inte upp kycklinglåren för små-de krymper när de är kokta. Att skära ett lår i 2-3 stycken är vanligtvis ungefär rätt.
