Slow Cooker White Chicken & Quinoa Chili
denna Slow Cooker White Chicken och Quinoa Chili är den perfekta blandningen av hjärtligt och hälsosamt som håller dig varm och mysig hela vintern!
med det nya året officiellt i full gång har hälsosam kost definitivt blivit en stor prioritet hos vår familj! Jag älskar semester och alla, men det säkert är lätt att fastna i alla sötsaker och behandlar den tiden på året har att erbjuda som bara leder till dålig cykel av ohälsosamt ätande. Vi bestämde oss tidigt att 1 januari inte bara skulle sparka igång början av ett nytt år, men det skulle också vara början på en ny oss också!
jag ska vara ärlig…Jag hatar att göra “resolutioner” eftersom sällan de någonsin hålls, men dykning tillbaka till vår vecko måltid prep rutin fick mig glada att prova några nya recept och denna Slow Cooker vit kyckling och Quinoa Chili säker gör det lätt att komma igång! Det är den perfekta blandningen av hjärtligt och hälsosamt och kommer säkert att hålla dig varm och mysig hela vintern.
Åh och jag bör också nämna smakerna i denna chili är galet läckra!
det finns inget jag älskar mer än en sjudande lerkruka som luktar upp vårt hus hela dagen och denna proteinpackade chili är en som jag faktiskt kan må bra om att äta! Ni vet alla hur mycket jag älskar min quinoa så att lägga till den i denna chili var en no-brainer. Inte bara har denna fullkorns superfood så många extra hälsofördelar, men den är super mångsidig och suger upp alla läckra smaker eftersom den bara lagar mat som gör denna chili smak så mycket bättre!
Bob ‘ s Red Mill är ett pålitligt varumärke som jag alltid har använt så naturligtvis älskar jag att laga mat med deras quinoa. Alla deras quinoa kommer förtvättad och lufttorkad för att ta bort bitterhet, den är glutenfri och kan lätt kokas på bara 15 minuter! För det här receptet använde jag en långsam spis, men quinoa är så mångsidig att den kan kokas på många olika sätt. Jag menar att jag har lagt den i muffins, soppor, sallader och till och med hamburgare, så det finns många roliga sätt att använda quinoa. Det lägger bara till en så bra konsistens till vilken maträtt som helst och är fylld med massor av protein och fiber så det är lätt att integrera i din hälsosamma livsstil!
Bob ‘ s Red Mill erbjuder vit quinoa samt Tri-color quinoa, som är en rolig blandning av vitt, rött och svart som lägger till en färgstark flare till vilken maträtt du gör. Jag använde den vita quinoa i detta chili recept, men du kan använda antingen och ändå uppnå samma stora smak!
jag är en sådan sucker för långsam matlagning eftersom du bara kan dumpa alla dina ingredienser i crock potten, slå på den och komma tillbaka till en rejäl, läcker måltid! Jag menar att det inte blir mycket lättare än så. Denna chili har alla mina favoriter som jalape exceptionos, sockermajs, saftig kyckling och, naturligtvis, quinoa! Smakerna är otroliga och jag älskar att kycklingen bara marinerar i allt hela dagen när den lagar mat.
du kan också lägga till dina favoritpålägg som färsk koriander, avokado, strimlad ost och till och med gräddfil. Detta är ett av de recept du enkelt kan göra dina egna så känn dig fri att justera kryddor eller grönsaker efter behov!
jag vill också notera att denna soppa är superfrysvänlig också vilket är en stor hjälp för mig under de upptagna arbetsveckorna! Jag gillar att separera chili ut i enskilda serveringsstorlekar och frysa dem i slutna behållare. Sedan när jag är redo att äta, Tina jag dem bara separat och njut! Jag älskar bara crock pot rätter eftersom inte bara de sparar massor av tid i köket, men de också spara pengar och göra städa upp en sådan bris eftersom allt kockar rätt i en kruka! Plus vem älskar inte rester??
hoppas ni alla njuter av detta recept lika mycket som vi gjorde!
recept
Slow Cooker White Chicken & Quinoa Chili
denna Slow Cooker White Chicken och Quinoa Chili är den perfekta blandningen av hjärtligt och hälsosamt som håller dig varm och mysig hela vintern!
- förberedelsetid: 5 minuter
- tillagningstid: 5 timmar
- Total tid: 5 timmar 5 minuter
ingredienser
- 1 msk. lb. benfria kycklingbröst utan skinn
- 1 kopp okokt quinoa
- 1 medium lök, hackad
- 2 stora selleri stjälkar, hackade
- 1 jalape excepico, avfröad och hackad
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 2 (4,5 oz) burkar tärnade gröna chili
- 1 (15 oz) kan cannellini bönor, dräneras och sköljas
- 1 kopp fryst majs
- 4 koppar lågnatrium kycklingbuljong
- juice av 1 lime
- 1 msk kummin
- 1/2 tsk. torkad oregano
- 1 lagerblad
- 1 1/2 tsk. salt
- 1/4 tsk. peppar
- pålägg( tillval): koriander, avokado, strimlad ost
instruktioner
- i en 6-liters långsam spis, tillsätt kyckling och resten av ingredienserna, täck och lägg på hög i 3 till 4 timmar eller låg 6 till 8 timmar.
- ta bort kycklingen och strimla med två gafflar och lägg sedan tillbaka i långsam spis. Krydda med extra salt och kryddor om det behövs.
- sked chili i skålar och toppa med favoritpålägg, njut!
näringsfakta:
- Serveringsstorlek: 1 1/2 koppar
- kalorier: 322
- socker: 2,9 g
- natrium: 1,276. 8 mg
- fett: 2 g
- mättat fett: 0 g
- kolhydrater: 40,1 g
- Fiber: 6,6 g
- Protein: 9,5 g
* Observera att all näringsinformation bara är uppskattningar. Värdena varierar mellan varumärken, så vi uppmuntrar dig att beräkna dessa på egen hand för mest exakta resultat.
om du vill veta mer om Bob ‘s Red Mill quinoa samt alla deras andra läckra produkter, gå vidare till deras hemsida här eller så kan du enkelt hitta Bob ‘s Red Mill-produkter i din lokala livsmedelsbutik genom att klicka på knappen” Hitta en butik ” här! Var noga med att också kolla in deras “kuponger” avsnitt för att få $$$ av någon Bob ‘ s Red Mill produkt.
detta inlägg sponsras av Bob ‘ s Red Mill. Som alltid är alla åsikter 100% mina egna.
