te med mjölk vs. icke-Mejeri Creamer

vissa teer är avsedda att avnjutas med mjölk. Men vad händer om ingen mjölk är tillgänglig? Nyligen arbetade jag på ett kontor där detta dilemma presenterade sig. Mina alternativ var att antingen ta med mjölk med mig (inte särskilt praktiskt) eller nöja sig med den icke-mejerigrädde som arbetsgivaren generöst tillhandahöll. Icke-Mejeri creamer vann.

för er som faktiskt gillar smaken av icke-Mejeri creamer, kanske du inte borde läsa längre. Stanna här och gå göra något roligt, som lufta din gräsmatta eller fånga upp den bergiga högen av tvätt.

okej, resten av er kan läsa vidare.

för det första är smakskillnaden mellan te med mjölk kontra icke-mejerigrädde häpnadsväckande. Mjölk tenderar att blandas med, och ofta förbättrar, smaken av frukost blandningar, Assams, Chais, och även — ja — Darjeelings. Icke-Mejeri creamer är som en tinny trumpet överväldigande träblås och mässing delar av denna smak orkester.

naturligtvis, vilken typ av mjölk (ko, get, etc.) och fetthalten (hela, låg fetthalt, fettfri, skumma, etc.) gör också en skillnad. (I den här artikeln talar jag bara om helmjölk.) Högre fetthalt ger en rikare smak. Tyngre te drar nytta av detta fett, eftersom det “släpper ut” de bittera anteckningarna i teet. Fettkulorna omger de bittra temolekylerna och gör dem lika hjälplösa som en fågelskrämma i en vindstorm. De glider förbi smaksensorerna på tungan utan att sätta igång de larm som får ditt ansikte att rynka som om du bara sugit på en citron.

den som är laktosintolerant kanske vill överväga denna lilla godbit som jag upptäckte när jag började få problem: mejeriprodukter med hög fetthalt (smör, kärnmjölk, helmjölk och vissa ostar) är mindre benägna att orsaka en reaktion. Det är faktiskt sockret (laktos) i mejeriprodukterna som ditt matsmältningssystem reagerar på, och det högre fettinnehållet förnekar detta till viss del. (Naturligtvis, kontakta din läkare för att verifiera detta.) Att byta till flaska, klor/kloraminfritt vatten hjälpte mig också.

om du begränsar ditt fettintag, ta hjärta. En uns helmjölk i en kopp te två eller tre gånger om dagen ger upp till mycket lite fett totalt sett i din kost. Det är verkligen bättre än den icke-Mejeri creamer smaken som inte bara släpper teet, men lägger till sin egen udda smak till dina fina svarta och andra teer.

det är ett tufft val, jag vet. Och ibland är det ett svårt val (släpa mjölk till jobbet, Markera ditt namn på kartongen, hitta det halvt tomt när du går tillbaka till det — suck!) Men om den läckra maltinessen hos en Assam i kombination med äkta mjölk är viktig för dig, är ansträngningen värt det.

måste gå. Elsie kon ringer. Var lämnade jag mjölkningen? Moo!

hitta svar på alla dina te frågor på Tea Time med A. C. Cargill!