Thai Coconut Chicken and Rice

denna enkla Thai Coconut Chicken and Rice-middag har precis rätt mängd krydda från jalape usci och ingefära för att smaka på denna krämiga kokosnötsås för en enkel All-in-on-måltid.

Thai Comfort Food: Thai Coconut Chicken and Rice

” gör det med extra sås!”min man säger alltid.

det är orden Jag hör ringa i mina öron varje gång jag lagar något av mina thailändska recept gjorda med kokosmjölk som räkor i thailändsk Kokosnötsås eller långsam spis Thailändsk kycklingsoppa. Han är en uppkäftig typ av kille och helt enkelt inte kan få nog av den thailändska smak-infunderas kokos smaker. Och eftersom varje månad dessa två recept är i topp 10 recept läsare gör från min webbplats, Det är uppenbart att du älskar dem också.

såsen är en anledning till att detta krämiga ingefära och kokosnöt kycklingrecept har varit en favorit av oss bokstavligen i flera år. Jag slet ursprungligen det ur en 2006-utgåva av Real Simple magazine, och som alla tidningsmissbrukare som också har en förkärlek för att spara hamstring, har jag hållit det alla dessa år.

receptsidan är nu ett litet kök krigshärjat och splattered så det var hög tid att lägga till den i bloggen så att jag lättare kunde hänvisa till den. Se, den här bloggen är inte bara en plats för mig att göra recept för dig, det är en plats för mig att hålla reda på mina många favoriter.

och förhoppningsvis gillar detta Thailändska kycklingrecept, du kommer att älska dem och göra dem alla lika mycket också.

Thai Coconut Chicken Ingredient List

jag har gjort denna kyckling middag recept för snabba vardags middagar och eftersom det är lätt och håller på spisen, det är bra för underhållande också. Det är ett av dessa recept som alla hemkockar enkelt kan behärska.

ingredienslistan för detta recept är enkel och söt, precis som själva middagen:

• benfria skinnfria kycklingbröst
• ett stort gäng färsk koriander (endast löv)
• ingefära (leta efter den plumpest, färskaste knoppen du kan hitta)
• lök
• röd paprika (eller vilken färg du gillar bäst)
• sojasås (använd Thai fisksås om du vill)
• kokosmjölk
• kokt ris

se mer: 31 dagar av vardagskväll kyckling middagar

jag höll avsiktligt denna ingredienslista grundläggande eftersom jag försökte avvika från mitt vanliga sätt att verkligen zhooshing saker genom att lägga till ännu fler grönsaker och smaker. Jag ville inte överväldiga dig med min fantasi gone wild.

men … det finns massor fler ingredienser du kan lägga till i denna maträtt för att anpassa den och göra den till din egen:

• Lägg till mer hjärtliga grönsaker som svamp, andra paprika, ärtor, majs, gröna bönor, morötter, yams, potatis, bambuskott
• Lägg till lummiga grönsaker under de senaste minuterna av matlagning som spenat, kale, kål eller bok choy
• prova ett annat protein som räkor, tofu, fisk eller kammusslor, tärnad nötkött eller malet kyckling istället för skivad
• blanda upp örterna och tillsätt i thailändsk basilika eller mynta
• garnera med en spritz av färsk lime kil, hackad grön lök och crunch av krossade jordnötter eller cashewnötter

se mer: 31 Vintervinnare kyckling middag ideer att göra nu

hur man gör Creamy Thai Coconut Chicken

en av attraktionerna i detta recept är att det använder riktiga färska ingredienser som smakämnen i såsen istället för en burkad version, och smaken visar.

det enda som verkligen tar några händer i tid med detta recept är att separera korianderbladen från stjälkarna. Men det här steget ger dig tid att tänka på vem som kommer att stjäla ungkarlens hjärta den här säsongen.

cilantro, färsk ingefära och jalape accordo hackas fint i en matprocessor eller högdriven mixer. Du vill att denna blandning ska vara ganska bra att smälta in i såsen. Beroende på ditt eget personliga värmeindex, använd 2-3 medium jalape ubicos. Värmen är i frön och venerna, så var noga med att trimma dem för att hålla smaken hanterbar.

kycklingen är inte brunad utan simmerar försiktigt i kokosnötsåsen, vilket ger den en försiktigt poach för en öm och smakfull Bit. Såsen är riklig för att suga upp ångat vitt eller brunt ris, eller risnudlar, eller helt enkelt slurpa på egen hand.

se mer: 31 dagar av Komfortmatfavoriter att göra nu

den bästa kokosmjölken att laga mat med

all kokosmjölk skapas inte lika. En kokosmjölk av låg kvalitet kan få din sås att gå sönder och bli vattnig. Men det är svårt att säga att den ena är bra över den andra när du stirrar på etiketten på en burk.

jag har kokat med mycket kokosmjölk och det här är vad jag har hittat:

kontrollera datumet. Om du öppnar burken och grädden som har stigit till toppen inte är ljus och vit eller har en grå gjutning, dike den. Det kan vara för gammalt och förbi det är bäst av datum.

kokosmjölk separerar, men bör blandas ihop enkelt och fullständigt. Om grädden aka fett på toppen av burken är i en härdad, vaxartad klump som svävar över den klara vätskan nedan, är det troligt att det är svårt att få de två att införliva när de är ur burken. Håll dig undan. Jag har funnit att det är bättre att bara dumpa det än att riskera att förstöra min middag.

se mer: 30 middagar att göra när det inte finns tid att laga mat i September

några populära kokosmjölk livsmedelsbutik varumärken är inte av bästa kvalitet. Min favorit livsmedelsbutik varumärke jag har funnit vara rik och krämig och mest konsekvent inte separeras i burken är Kroger i butiken enkel sanning osötad kokosmjölk.

samma sak kan inte sägas för den populära thailändska köket kokosmjölk. Jag har haft problem med att det skiljer sig och är alldeles för visköst direkt efter att ha tagit bort locket och poking om kokosnötskrämmen.

jag har haft bättre framgång med andra märken som finns i de asiatiska livsmedelsbutikerna som Sun Luck som importeras från Thailand och har en kortare ingredienslista.

lågfettversioner av kokosmjölk minskar kalorierna men är också mer benägna att separera. Rätter gjorda med kokosmjölk har en tendens att bryta om de blir för heta, och de feta versionerna verkar ännu mer benägna att göra det.

så om du skär kalorier, bara äta lite mindre, men använd den bästa kvaliteten kokosmjölk. Det gör definitivt en skillnad i smak och din matlagning framgång.

mer Thai middag recept att prova nu

• Slow Cooker Thai kycklingsoppa
• räkor i Thai kokosnöt sås
• Thai Quinoa sallad
• Thai kyckling Larb Sallad Wraps
• Thai kokosnöt Nudel sallad

om du gör detta recept, låt mig veta! Bokmärk detta recept och lämna en kommentar nedan, eller ta ett foto och tagga mig på Instagram med #foodiecrusheats

mer lätt uppkäftig kyckling middagar att servera över ris

• Lätt kyckling Piccata
• lätt kycklingbröst med krämig svampsås
• 30-minuters krämig svamp och purjolök kycklingbröst
• Tabasco bräserad kyckling med kikärter och grönkål
• saut stekt kyckling med oliver, kapris och citroner
• långsam spis Teriyaki kyckling

begär mer livsbalans, mindre stress och bättre hälsa? Kolla in my Nourished Planner, den dagliga planeraren för att skapa enkelhet och underplanera ditt liv.

vi skickar bra e-postmeddelanden. Prenumerera på FoodieCrush och få varje inlägg plus exklusivt innehåll endast för våra abonnenter levereras direkt till din e-postlåda.

Följ mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter för mer FoodieCrush inspiration.

som alltid, tack för att du läser och stöder företag jag samarbetar med, vilket gör att jag kan skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Det finns affiliate länkar i det här inlägget som jag får en liten provision. Alla åsikter är alltid mina egna.

delning är omtänksam!