Ultimate Chocolate Cupcakes med Ultimate Chocolate Frosting

att ha detta klassiska recept i din receptlåda är ett måste! Dessa perfekta chokladmuffins är parade med den mest fantastiska chokladglasyren. Dessa fantastiska fuktiga chokladmuffins blir din nya favorit! Missa inte min bästa chokladkaka eller favoritkaka recept! <3

chokladmuffins

detta har varit ett bokstavligt arbete av kärlek! Jag har testat recept från alla större receptkällor och har inte kunnat hitta den jag ansåg vara perfekt. Mitt ideala recept är ett som är perfekt kupolformat, som har rätt mängd choklad, som har en lätt och fuktig smula.

detta. Är. Det.

titta inte längre … Detta är det bästa Chokladmuffinreceptet! Vad gör detta recept annorlunda? Två ingredienser som inte är “normen” i de flesta chokladmuffinsrecept; gräddfil och äkta smält choklad. De gör fantastiska saker till denna cupcake!

choklad glasyr

inte bara är detta den perfekta choklad cupcake, men jag tror att jag har hittat den perfekta choklad glasyr. Låt mig berätta lite om varför: detta är en gräddostbaserad chokladglasyr som är ett perfekt komplement till en rik och dekadent chokladmuffin. Du får en något förbättrad (förstärkt) chokladsmak med glasyren som sedan paras ihop med en naturlig och ren chokladmuffin.

det är cupcake Magi!

jag blev förvånad över hur bra denna frostning höll på att ledas. Den håller sin form men förblir mjuk, lätt, luftig och fluffig.

här är en liten video om hur jag gjorde det!

bästa Chokladmuffinsrecept:

om du har min bok, överraskning inuti kakor, vet du att mitt chokladkaka recept använder gräddfil. Jag är ett stort fan av gräddfil chokladkaka och älskar att jag kunde införliva det i muffins. Jag älskar också hur tjock det gör smeten; du kan skopa den med en glassskopa och varje muffin kommer att vara perfekt proportionerad.

ju bättre kvalitet ingredienser du använder, desto bättre dina muffins och glasyr kommer att smaka. Försök med ingredienser i rumstemperatur när du gör dessa chokladmuffins och chokladglasyr.

är det samma som mitt bästa Chokladkaka Recept? Nej! Chokladkakor och muffins är olika när det gäller kemi. De bakar under olika tidsperioder i olika kvaliteter och receptet måste reflektera och anpassa sig till dessa förändringar. Det är bäst att använda ett tårtrecept för Kakor och ett muffinsrecept för muffins.

denna chokladglasyr är inte din mormors chokladglasyr. Det finns en något syrlig smak … det är av den anledningen att jag rekommenderar det med denna specifika cupcake recept. De kompletterar verkligen varandra perfekt. Om du är en riktig choklad aficionado, prova bittersöt choklad i muffin och glasyr. Du kommer att bli positivt överraskad över hur mycket av den rena chokladsmaken kommer igenom.

detta Chokladmuffinsrecept är perfektion!

4.89 Från 54 röster

ultimata chokladmuffins med Ultimate Chocolate Cream Cheese Frosting

Prep Tid

15 minuter

tillagningstid

18 minuter

Total tid

33 minuter

att ha detta klassiska recept i din receptlåda är ett måste! Dessa perfekta chokladmuffins är parade med den mest fantastiska chokladglasyren. Dessa fantastiska fuktiga chokladmuffins blir din nya favorit!

kurs: Dessert

kök: amerikanskt

nyckelord: ultimata chokladmuffins med den ultimata chokladglasyren

portioner: 12 -14 cupcakes

författare: Amanda Rettke

ingredienser

chokladmuffins

• 1/2cup(1 pinne eller 113g) osaltat smör
• 2ozsemi-söt bakning choklad
• 2stora äggvid rumstemperatur
• 3/4cup (150g) strösocker
• 2tsp.vaniljextrakt
• 1/2cup(115g) gräddfil rumstemperatur
• 1/2cup(42g) osötad kakaopulver
• 3/4cup(95g) all-purpose mjöl
• 1/2tsp.bakpulver
• 1tsp.bakpulver
• 1 / 4tsp.salt

Choklad Cream Cheese Frosting

• 12ozsemi-söt chocolatechips eller hackad
• 1 1/2cups(3 pinnar eller 339g) osaltat smör
• 8ozcream cheeseroom temperatur
• 2cups(250g) confectioners socker
• 1/4cup(30g) osötat kakaopulver
• 4-5matskedarbryggt varmt kaffe

instruktioner

chokladmuffins

1. Förvärm ugnen till 350F grader. Detta recept gör 12-14 muffins, så förbered en panna (eller kanske två) med muffinsfoder.
2. Smält smöret och choklad tillsammans i mikrovågsugnen. Mikrovågsugn i steg om 30 sekunder, rör om mellan varje gång. Avsätta.

3. i skålen på en stativblandare med vispfästet, tillsätt ägg, socker, vanilj och gräddfil och vispa på medelhastighet tills den är jämn. (ca 1 minut)

4. i en medelstor skål siktar du kakaopulver, mjöl, bakpulver, bakpulver och salt tillsammans tills de är ordentligt kombinerade.
5. tillsätt det kylda smöret / choklad i stativblandaren och vispa tills det är jämnt, cirka 30 sekunder.
6. tillsätt långsamt i mjölblandningen, cirka 1/4 kopp åt gången med stativblandaren på låg.
7. så snart du är klar med att tillsätta mjölet, stäng av mixern. (Du vill inte övermixa!)
8. smeten blir väldigt tjock.
9. fyll cupcake liners 2/3 av vägen full med smet. Baka i 15-18 minuter. Mitten av muffinen ska springa tillbaka om den försiktigt pressas.

Choklad Cream Cheese Frosting

1. smält choklad i mikrovågsugnen, rör om var 30: e sekund. (bör vara ca 1 1/2 minuter totalt)
2. placera rumstemperatursmör och gräddeost i en stativblandare, börja på låg och öka sedan hastigheten till medelhög. Cream tillsammans tills ljus, fluffig och en ljusgul.
3. i en separat skål tillsätt 4 matskedar varmt kaffe till kakao och rör om. Om blandningen fortfarande är mycket tjock kan du lägga till ytterligare 1 matsked varmt kaffe.
4. Stäng av mixern och tillsätt i kyld choklad och kakao/kaffeblandning.
5. slå mixer på den lägsta inställningen och tillsätt i konditorer socker, 1 kopp åt gången. När du har införlivat, vrid mixern högt i 1-2 minuter.
6. frostning kommer att mörkas när den sätter.
7. se till att muffins är svala innan du frostar.
8. garnera med strössel (chokladjimmies) om du vill!

Recept Video