Upp och ner Vinter Citruskaka

när jag var liten var min syster Rebe och jag besatt av orange soda. Du vet, den artificiellt ljusa orangefärgade läsken som var super populär på 90-talet. Vi skulle beställa den varje gång vi gick ut för att äta, och när vi hade turen fick vi en av de jätte 3-liters läskflaskorna från mataffären.

på sommaren skulle Rebe och jag dricka orange soda som andra barn drack vatten. Rebe drack till och med så mycket av det att hennes överläpp blev orange. Tänk dig det här lilla lilla barnet med en lila och grön baddräkt i ett stycke, jelly shoes och en orange färgad överläpp.

naturligtvis är jag nu i vanliga apelsiner, inte bara orange soda. Och jag tror att det är säkert att säga att Rebe också är det. Och i motsats till våra orange-soda-laced somrar är fresh orange säsongens topp januari till Mars.

denna efterrätt använder alla de bästa vinter citrusfrukterna i en vacker upp och ner citruskaka. Jag älskar hur det ser ut som konst. Och det är så lätt att göra. Om du kan placera apelsiner i en kakpanna kan du göra den här kakan.

Tips för att göra denna citruskaka

allvarligt, killar. Freak inte om du aldrig har gjort en upp och ner tårta förut. De ser super snygga ut, men de är i grunden en dumpkaka. Några saker att tänka på när du gör denna vinter citruskaka är:

skiv citrusfrukten med huden på—istället för att skala citrusen och sedan skära den, skiv den med huden på och använd knivspetsen för att skära av det yttre hudskiktet. Detta kommer att säkerställa att citrusfrukterna skivar ordentligt och inte faller ihop och/eller förlorar sin juice när du skär den.

använd vilken citrus du har-grapefrukt, pomelos, mandariner, apelsiner, etc skulle alla fungera för detta citruskaka recept. Jag gillar att använda en blandning av söta och syrliga citrusfrukter, men följ ditt hjärta på den här!

fyll i luckorna med små fruktbitar—eftersom du använder cirkulära citrusskivor för att toppa denna tårta, kommer du säkert att ha luckor i toppningen. Du kan fylla i dessa luckor med små skivor frukt-det ser fortfarande bra ut, Jag lovar. Tror du mig inte? Titta närmare på mina receptfoton så ser du att jag fyllde i luckorna också!

låt kakan svalna helt innan du inverterar-om du försöker vända den här kakan medan den fortfarande är varm, kommer citrustoppningen sannolikt att falla ifrån varandra. Låt kakan svalna till rumstemperatur innan du försöker vända den för att undvika att röra.

köp ekologiskt, om möjligt-åtminstone en av dina apelsiner bör vara ekologiska, om möjligt, eftersom du kommer att zesting det. Tänk på det här sättet: skulle du vilja kasta bekämpningsmedelsresterna av en vanlig apelsin rakt in i din tårta? Uh-uh. Så organiskt är bäst här. Om du inte hittar ekologiska apelsiner, ge din frukt en bra tvätt under varmt vatten innan du zestar den.

Glad måndag, älskar. Hoppas din vecka är iväg till en fantastisk start!

Tryck

mer enkla tårta recept från Broma Bakery:

karamelliserad banan upp och ner tårta

Pistachio olivolja tårta

tysk choklad Bundt tårta

bästa Blackout tårta någonsin

kanelbulle Bundt tårta