våra bästa påsk-och påskrecept

när vi pratar om traditioner i vårt land upptar naturligtvis påsken en mycket viktig plats. Och naturligtvis är gastronomin idag ännu mer.

salta recept som Påskdesserter är årets mest exklusiva, årets datum med fler recept på och utanför internet.

den kyrkliga traditionen att förbjuda kött gör att grönsaks-och fiskrätter visas på våra menyer, liksom olika sätt att förbereda godis.

jag är inte ett stort fan av pålägg, även om jag är ett nummer 1-fan av en god vaken gryta, av mjölken fransk toast och av den framträdande som ges till torsk och lamm i påsk.

jag glömmer inte om desserter, som jag lärde dig för några dagar sedan i de speciella desserter och godis påsk och påsk, vi kan hitta en hel del tankar inte bara för dessa datum, vissa sammanfaller med förslagen i Carnival, All Saints och jul.

det finns inget kvar att tänka på semester och under de kommande dagarna kommer vi att ge dig förslag på matlagning, vi kommer att växla klassiska rätter med några mer kreativa, 15 recept för dig att öva under denna period av fastan och Stilla veckan de mest rotade traditioner i vår gastronomi. Har du redan en speciell meny i åtanke?

grytor med baljväxter, grönsaker, saltad och färsk fisk, lamm och enkla men lika läckra sötsaker. Men om vi har en ingrediens som koppens framträdande är torsken, stöder dess stora mångsidighet många förberedelser och naturligtvis kommer du att se den i denna påskspecial.

du kommer att ha många recept att laga mat och njuta av de kommande dagarna. Ett bra tillfälle att bjuda in barn att laga mat och dra nytta av fritiden.

Njut av det bästa av vårt kök och låt dem veta historien om vad de lagar, att de inte bara stannar i Påskchokladägget eller Påskmona som din gudmor eller gudfader kommer att ge dig.

vet du fortfarande inte vad du ska laga denna Påsk? Missa inte detaljer om denna speciella och om du vill se recepten i sin helhet, glöm inte att klicka på länkarna.

Vigil gryta med kikärter, spenat och torsk

ett av recepten på grytor med grönsaker som är mer typiska för dessa dagar är denna kikärtgryta, som åtföljs av spenat (grönsaker i säsong) och torsk. Även för dem som har lämnat förbudet att äta kött på fredagar, lämnar jag dig med en anpassning av denna gryta med chorizo lika bra.

bu Portuguelos de viento

i Spanien Påsk dessert recept är en av de bästa rätterna i hela året. Dessa små bollar av stekt deg är en delikatess tillgänglig för alla, för även om det verkar som ett svårt recept har ingen stor komplikation och inte behöver vara en säsongsbetonad söt, är de bra när som helst på året.

Torskomelett

Vem gillar inte en bra omelett? Det är sällsynt att hitta någon som inte älskar denna spanska delikatess. Förutom den typiska potatisomeletten eller en fylld omelett kan många av dem göras med de mest varierade ingredienserna, och här passar också vissa fiskar som kummel eller torsk. Det är ett bra recept för användning och som vid påsk triumferar i alla barer och restauranger i Spanien.

kikärtsallad med grönsaker och torsk

många rätter i vårt kök är baserade på en ödmjuk Ingrediens: kikärter, som introducerades till den Iberiska halvön av Karthaginerna och är en baljväxter rotad i vår gastronomi. Vi associerar dem med både en bra galicisk gryta och påskrecept. Även om vi hittar en sallad är den perfekt för dessa coola datum, inte bara för sommaren.

stekt munkar

dessa munkar är gjorda av min mamma Rosa, och eftersom jag har minnen är det ett recept som gjordes för att slutföra larpeiro-hyllningen av Magdalena-festligheterna. De är inte Candilens svampiga munkar, inte heller pastatypen som de gör i Mancha, inte heller dumma eller smarta som i Madrid, det är de som kommer in i kroppen med ett bra skott kaffesprit.

kikärter och spenatgryta

denna gryta är vanligt vid påsk eftersom du på fredagar i fastan inte ska äta kött och du brukar lägga till torsk. För att vara ärlig gillar jag det mycket mer med chorizo och svart pudding, men det är otroligt på båda sätten att jag lämnar det till ditt val.

traditionell torrijas de leche

Detta är ett originalrecept, och samtidigt traditionellt, av den mest typiska söta påsken. En efterrätt som är baserad på en skiva bröd blöt i mjölk, slagen i ägg, stekt i extra jungfruolja och smaksatt efter smak med sirap eller i detta fall socker och kanel. Det är en mycket enkel och mycket vanlig efterrätt av dessa datum som närmar sig.

torskköttbullar

en maträtt med saltad torsk som är typisk för olika kök i södra Spanien, Aragon och Valencias samhälle. I Andalusien är torskköttbullar vanliga i flera provinser, i C Actubidiz serveras de vanligtvis med musslor, i Priego (C Actubirdoba) är de vanligtvis förberedda för påsk, och eftersom de är rikare är de i form av en tapa, antingen med sin salsita eller att ta med fingrarna, en efter en som om de var rör.

Panquemado eller panquemado

panquemado är en av de mest typiska utarbetandet av Valencias länder under Stilla veckan. Beroende på vilken region vi befinner oss i kommer den att få mycket olika namn: panou, till auctoris, fogaseta, fogaza, pa socarrat, C USC, tonya. Det är en typ av påsk ROSC uscn eller mona de pascua, som är en annan av de sötsaker som traditionellt konsumeras i regionen vid denna tidpunkt.

Torskfritters

detta recept är en variant av det jag gjorde med min mamma som barn, Jag vet inte om det är det traditionella eller inte, men det är naturligtvis livslångt. Jag minns att under min barndom dagarna före påsk var torsk en av de mest använda ingredienserna. Kanske för att fredagsvakt fortfarande respekterades noggrant, även om jag är ärlig hemma nu har traditionen förändrats.

Pesti Exceptionos con miel

i fastan gatorna i Andalusien lukten av matalauva, apelsinblomma och Pesti exceptionos, att stekt deg där alla samarbetar. Normalt samlas folket runt en skål där degen är beredd och bildar en kedja av människor för att sedan steka och avsluta dem. Det är inte bara resultatet, det är hela processen och vad som går med det.

torsk a la manchega

detta recept ökar sin popularitet i Castilian-Manchega Stilla veckan. En enkel och lätt maträtt, perfekt för dessa helgdagar, där vi har lite mer tid att laga mat. Torsken blir saftig, mjuk och utsökt och kombinerar perfekt med mjukheten med de bakade grönsakerna, en bit som tar bort känslan.

Leche Frita

det är sant att i norra Spanien är denna efterrätt nästan en religion och har sina mest hängivna anhängare. Även om hans uppfinning förmodligen handlade om att utnyttja de vanligaste ingredienserna i köket: mjölk, mjöl och ägg. Liksom fransk toast liknar de ganska stekt mjölk eller grädde toast.

bakat Påsklamm

det är ett mycket enkelt recept som kommer att vara perfekt så länge vi följer vissa viktiga gyllene regler: välj en bit kvalitetskött och tålamod, eftersom beredningen och bakningen kräver minst 2 timmar av vår tid. Så här förbereder min mamma steken i påsk eller för något “speciellt” tillfälle och sparar fester, jag försäkrar dig att det kommer ut ur rechupete.

fransk toast med rött vin

Vem gillar inte fransk toast? Och vinet? Tja med detta recept kan du inte misslyckas. Även om det är väldigt lätt att göra, måste jag erkänna att det kommer att lämna köket fullt av krukor. Men det som är bra med denna Påskdessert är att den kan förberedas perfekt ett par dagar före varje fest och så undviker du att plocka upp köket i bråttom samma dag för evenemanget där du ska servera dem.

vi kan inkludera många recept, en mycket komplett special, men vi lämnar några för nästa år. Medan du kan kontrollera alla recept av Stilla veckan och påsk som vi kommer att publicera dessa dagar, alla rechupete. Det är uppenbart att på påsken måste du gå in i köket och njuta av alla dessa traditionella rätter med din familj.