Vad är CLA?

konjugerad linolsyra (CLA) avser en grupp kemikalier som finns i den omättade omega-6-fettsyran som kallas linolsyra. CLAs är en familj av minst 28 isomerer av linolsyra och som namnet antyder är dess dubbelbindningar konjugerade. CLAs upptäcktes faktiskt av misstag inom nötkött och forskare fann sedan att när de applicerades på huden hos möss som har utsatts för ett starkt cancerframkallande ämne, skulle de uppleva 20% färre tumörer. Sedan dess har CLA kosttillskott associerats med många olika hälsofördelar. Det ger inte bara stöd, flexibilitet och struktur till våra cellmembran, men det är också mest känt för sina fettförbränningsförmåga och anti-cancer egenskaper.

Var kan vi hitta CLA?

våra kroppar producerar CLA från linolsyra och det är viktigt för vår allmänna hälsa. Men vi måste också få det från de livsmedel som vi äter eller genom tilläggsform. Överraskande nog kan en av de högsta koncentrationerna av CLA hittas i kängurukött, vilket i Storbritannien är ganska svårt att få tag på.

livsmedelsprodukter från gräsmatade djur är stora källor till CLA och innehåller mycket högre nivåer än livsmedelskällor från spannmålsmatade djur. Den typ av mat som djuren äter är avgörande för CLA-nivåer, vilket främst beror på omega-3-nivåerna som finns i gräs som inte finns i majs. Faktum är att kött och mejeriprodukter från gräsmatade djur kan producera 300-500% mer CLA än djur på andra dieter.

en av de rikaste CLA-källorna är nötkött från gräsmatade kor och innehåller cirka 4,3 mg CLA för varje gram fett. Återigen, från gräsmatade kor innehåller mjölk stora mängder CLA. Det är dock viktigt att notera att CLA faktiskt finns i mjölkens fett, så fettfri och mager mjölk kommer att innehålla mindre mängder CLA än helmjölk. Ägg är en annan stor källa till CLA, igen från kycklingar som är gräsmatade. CLA finns i äggulan och dess nivåer kan till och med bibehållas genom temperaturen vid stekning och matlagning. CLA finns också i CLA kosttillskott.