Vaniljsås av Arequipe (Dulce De Leche))
det är början av December och i mitt hus är vi redan i Julläge. Vi lägger trädet och dekorerade det för några dagar sedan och jag har redan förberett flera julrecept så att vi kommer in i en god atmosfär, börjar med denna Colombianska vaniljsås av arequipe eller dulce de leche.
engelsk version
om du är en bloggföljare vet du förmodligen att receptet på den traditionella Colombianska vaniljsås redan publicerades för några år sedan. Det är ett recept som aldrig misslyckas, det är lätt att förbereda och många har älskat det. Så jag tror att det är dags att ge det receptet en liten förändring.
att lägga till olika smaker till en vanilj är inte en ny ide, i själva verket har många människor gjort det i flera år. Men den typen av vaniljsås fanns inte när jag var barn i Colombia eftersom de då bara var beredda med panela, mjölk och kanel. Numera är en av de mest populära smakerna detta recept som jag delar idag för att göra vaniljsås av arequipe eller dulce de leche.
Arequipe kan hittas mycket enkelt i alla stormarknader här i USA, men om det av någon anledning inte finns, i bloggen har jag två spektakulära recept för att göra det hemma. Om du klickar här kan du se versionen som är gjord från grunden med socker och mjölk, och om du klickar här kan du se versionen som är gjord med en burk kondenserad mjölk. Antingen recept är mycket lätt att förbereda och skulle fungera bra för att göra denna vaniljsås.
Njut av din måltid!
vaniljsås karamell (Dulce De Leche)
ingredienser
- 4 2080 ml eller drygt 1 liter) helmjölk (uppdelad)
- 1 kopp (120 gr) majsstärkelse eller majsmjöl
- 1 burk (380 g eller 13,4 oz) från arequipe eller dulce de leche
instruktioner
- blanda majsstärkelsen med en kopp (240 ml eller 8 oz) mjölk i en stor behållare tills den löser sig helt.
- tillsätt arequipe eller dulce de leche och fortsätt omrörning tills det mesta löses upp. Du kan också göra det i en mixer. Ställ denna blandning åt sidan.
- i en stor kastrull värm den återstående mjölken (3 msk koppar eller 840 ml) med vitsockret på medelhög värme tills det kokar. När det kokar ta bort det från kaminen och låt det vila i cirka 5 minuter. Lägg sedan tillbaka den på spisen på medelhög låg värme, tillsätt arequipe-blandningen och börja omröra hela tiden med en träsked eller spatel tills blandningen tjocknar och du kan se botten på potten. Det kan ta cirka 10-15 minuter.
- häll omedelbart blandningen i en värmebeständig platta eller plattor och låt den svalna helt innan servering.
https://www.sweetysalado.com/2018/12/natilla-de-arequipe-dulce-de-leche.html
