Varmkorv!

för att fira juli 50-årsjubileum för National Hot Dog Month, avrundade vi några läckra områdeshundar. Oavsett om du gillar dem vanligt, sipprar med chili eller Chicago-stil, kan du hitta din favorit frank i Peoria.

vi upptäckte också skillnaden mellan en Coney hund och en chili hund. Vissa tror Coney hundar har ” en speciell typ av sås (skiljer sig från chili sås), hackad lök och njuta och ingen senap,” medan andra hävdar den verkliga skillnaden är om bönor är i chili sås.

Terri Kalish från Nathan ‘ s Famous Corporation—som har varit i korvbranschen sedan 1916 och sponsrar den berömda 4 juli International Hot Dog Eating Contest—berättade för oss: “även om skillnaden kan vara något tvetydig, har en chilihund och en Coney-hund en något annorlunda definition ur regional synvinkel. Vi tror att en chilihund främst är en varmkorv med chili eller chilisås ovanpå korven. Chili eller chili sås kan innehålla kött och / eller bönor. Vi tror att en Coney hund, i de flesta delar av landet, tros vara en varmkorv med en chilisås och lök ovanpå korv. Chili kan innehålla kött.”Så där har du det!

1 Mr.G ‘S Chicago Style

spara en resa till Windy City genom att stanna in i Mr. G’ S Chicago Style, som ligger vid 601 W. Main. Deras all-beef Chicago hundar kommer med alla toppings—sport paprika, gul senap, hackad lök, en pickle spjut och även signaturen elektrisk grön relish-i en poppyseed bulle. Under den stora depressionen uppfann Chicago gatuförsäljare dessa hundar” med salladen på toppen ” och sålde dem för en nickel. Mr. G ‘ S har sålt dem sedan 1991, då Jody Smith öppnade verksamheten. Njut av en Chicago – stil glödhet med en order av berömda pommes frites på Mr. G uteplats.

2 Velvet Freeze

med fyra platser—i Campustown, Peoria Heights, East Peoria Fondulac Plaza och nu Shoppes på Grand Prairie—Du kan plocka upp en påse med Wonderdogs som helst, att dela eller hålla allt för dig själv. “Undrar” är hur de lyckas pressa allt kött och lök på hunden. Den ” sås ” är mer av en rejäl kött toppning än en chili sås och kommer att lugna ner din aptit i en hast. Ett plus på toppningen-efter en dag i kylen var bullen fortfarande mjuk och fjädrande, inte fuktig.

3 Lou ‘ s Drive-In

att bara kunna nedlåtande en av de ursprungliga, autentiska drive-ins är en behandling i sig. Oavsett om du äter i bilen eller bege dig till uteplatsen, planerar att köpa en av Lou ‘ s Coney hundar. Deras version av en Coney hund är en jumbo fläsk och nötkött frank toppad med en tjock chilisås och hackad lök. Men gärna improvisera på toppings; faktiskt, de uppmuntrar det.

4 O ‘ Brien Field

medan korv trivs på nästan alla marknader—amerikanerna spenderade cirka 3,9 miljarder dollar på korv och korv i stormarknader 2006—ingen drar nytta av de läckra frankerna som ballparken. Enligt National Hot Dog and Sausage Council kommer amerikanerna att äta tillräckligt med korv på major league ballparks i år för att sträcka sig från R. F. K. Stadium i Washington, D. C., Till San Francisco på &T Park. En resa för att se Chiefs spela bara inte verkar komplett utan minst en välsmakande hund staplade hög med bitar av lök, tärnad relish, ketchup och senap. Och man kan vara allt du behöver, med tanke på var och en är en fot lång!

Man Bites Dog

när Chicago-infödda Doug Sohn först debatterade att öppna en restaurang i Chicago för nästan 10 år sedan, drömde han aldrig att han så småningom skulle betjäna mer än 600 kunder på en viss lördag. Han trodde aldrig att han skulle sälja Gourmetkorv och korv.

“jag tänker verkligen inte på de kommande 10 åren—jag ser till att jag har tillräckligt med korv och bullar för nästa år”, sa Sohn med en chuckle och tillade att franchising inte intresserar honom. “Jag älskar att göra det här. Jag gick inte in i detta tänkande, här är en miljon dollar idea. Jag hoppades bara att hålla öppet i sex månader. Mitt mål var att skapa (heta Dougs) och leva och jag gör det.”

Emo ‘s

torsdagen den 5 April firade Emo’ s Dairy Mart, som ligger på hörnet av Prospect och War Memorial Drive, sin våröppning genom att vara värd för den 18: e årliga “Coney Dogs for Breakfast” – händelsen, med intäkter som gynnar Greater Illinois Chapter of the Arthritis Foundation. Kunderna började ställa upp klockan 5 i frysningstemperaturer för att njuta av Emo ‘ s läckra Coney hundar—toppade med lök, chili och senap—till halva priset. Så populär, de var tvungna att begränsa hundarna till 10 per kund! Evenemanget samlade in cirka 2 700 dollar för stiftelsen.

Hot Doug ‘ s, den självutnämnda “Sausage Superstore and Encased Meat Emporium”, erbjuder några ovanliga och välsmakande korvkombinationer. Varje vecka har en typ av vilt korv—Merlot och blåbär vilt korv med fikonkaktus majonnäs och getost, någon?- och andra dagliga specialiteter som rostad kronärtskockakycklingkorv med krämig pepparrotsås, krispiga stekt lök och rökt goudaost. Äventyrliga ätare kan prova importerad antilop, känguru, alligator, skallerorm och vildsvin när de raslar sig på menyn i en vecka. Kryddorna-gjorda i huset-är också unikt smaksatta, från blåostdijonnaise till grön äppelkrämsås.

vad Hot Doug tar på allvar är top-notch, Wien nötkött Chicago-stil korv med alla fixin s. lägg ketchup och du kommer inte få en smutsig look från Sohn. “Den stora Chicago-saken är att du inte kan sätta ketchup på . Jag bryr mig inte, men jag är definitivt i minoriteten som tror att,” Sohn sa.

den tidigare kokbokredaktören— han deltog också i Kendall College, en topprankad kulinarisk konstskola-började sin nu 43—sits restaurang för sju år sedan efter två år med att turnera mer än 45-området korvanläggningar med vänner. “Vi började Betygsätta platserna och skriva små recensioner. De blev mer involverade och mer löjliga,” sa Sohn med ett skratt. “De flesta platser fick en B – eller en C+. Sedan började ideer bildas. Det kom till den punkten (när jag sa) ‘Jo jag antar att jag kunde ha en plats.'”

vad Sohn fann i sin forskning är att leverantörer avviker från högkvalitativa, Chicago-stil korv till förmån för surefire pengar beslutsfattare som kyckling smörgåsar och pizza puffar. Med en brinnande kärlek till korv och lite kreativ känsla föddes Hot Dougs. “När en varmkorv görs bra är det verkligen ett smakfullt föremål,” sa Sohn. Hot Doug ‘ s ligger i Chicago på 332 4 North California och är öppen måndag till lördag, 10:30 am-4 pm

Tasty tips: de veckovisa spelspecialerna tenderar att bli gobbled upp snabbt så gå tidigt i veckan för att garantera att du får lite. Prova också Anka fett frites, endast erbjuds på fredagar och lördagar— potatis tillagas i renderade anka fett som ger en rikare och sötare smak. a& s