Vegan äggröra med kikärtmjöl-Plus Tips
jag var ganska skeptisk till Vegan äggröra men min familj krävde något förutom pannkakor och våfflor till frukost. Så jag började min forskning för att hitta ett Äggröra Recept som de gillade men inte skulle ta mig hela dagen eller flera dagar att göra.
som du kanske vet är jag bara inte ett stort fan av Tofu. Jag undviker det inte helt men något om det gnuggar mig bara på fel sätt. Jag är ännu mindre fan av de fauxägg de gör nu. Visst ser de ut som riktiga ägg men har du verkligen tittat på ingredienserna? Var är alla näringsämnen?
för att kolla in näringsämnena i kikärtmjöl, prova den här webbplatsen: näringsdata. Jag ville inte lägga upp all information och få detta att bli ett gigantiskt inlägg om Kikärtnäring. Jag ville bara visa ibland enkelt är bättre.
om du undrar varför jag säger inget sätt att karragenan och näringsjäst:
Tja, karragenan är en växt så du skulle tro att det var okej men det är faktiskt inte en som ska ätas. Det har varit känt att orsaka magbesvär och gas vid intag. LLL får en riktigt dålig magont efter att ha ätit det, det var det som fick mig att titta på det. Ta inte mitt ord för det men kolla in den här länken: Dr. Weil.
det är roligt med näringsjäst, för 4 år sedan när vi bestämde oss för att gå Vegan visste vi att ost skulle bli det svåraste för vår familj att ge upp. Så det första jag undersökte var veganska ostrecept. Alla recept kom med denna vanliga Ingrediens näringsjäst. Så naturligtvis undrade jag vad det var. Här är en länk som förklarar det ur ett veganperspektiv: Vad är det som är näringsjäst. Men för 4 år sedan såg jag det här blogginlägget om hur hemsk näringsjäst är och att du borde hålla dig borta från den. Jag kommer ihåg att ett påstående uppgav att det fungerade nästan identiskt med MSG i din kropp. Det skrämde mig tillräckligt för att hålla mig borta från det, även till denna dag. Men det här förra året ville jag uppdatera mitt minne på det och så tittade jag upp det igen och vad vet du att jag inte kunde hitta en enda sak som avstod från den gyllene veganosten. Tills jag hittade den här artikeln, idag: Untold Truth. Jag undrade ofta, om B12 var naturligt förekommande i näringsjäst varför är det på ingrediensetiketten?
du kan göra ditt eget sinne om du är villig att tjäna dessa saker till din familj och dig själv. Men personligen vill jag hålla min diet till whole foods så mycket som möjligt. Jag kan bara inte må bra om att ge min familj dessa typer av livsmedelstillsatser. Särskilt när de har varit kända för att ha en sådan negativ effekt på kroppen.
så nog föreläsa dig när du bara stoppas av för ett recept. Eller om du hoppade över allt detta och gick direkt till receptet, Hej och här är det…
Vegan äggröra med kikärtmjöl
| Kurs | Frukost |
| Prep Tid | 5 Minuter |
| Tillagningstid | 10 Minuter |
| Portioner |
ägg
|
- 1/2 kopp kikärtmjöl (jag har använt Bob ‘ s Red Mill, men jag köpte nyligen ett organiskt märke som jag behöver försöka ännu)
- 1/2 tesked svart Kala Namak Salt (detta ger den eggy smaken, jag skulle hålla fast vid 1/2T för varje 1/2cup mjöl. Justera upp eller ner för saltighet)
- 1/2 tesked gurkmeja pulver (detta ger det färg och är också mycket bra för inflammation)
- 1/4 tesked vitlökspulver
- 1/4 tesked lökpulver
- 1/4 tesked svartpeppar (jag lämnar detta ut om jag serverar detta till mina barn)
- 1/2 kopp vatten (jag lämnar det här om jag serverar det här till mina barn)
- 1/2 kopp vatten (som du snart kommer att se detta kan förändras!)
- 1 1/2 – 2 matskedar varm temp matolja (jag använde solrosolja, avokadoolja skulle också fungera)
ingredienser
|
|
-
lägg i mjöl och kryddor i en liten till medium skål. Om du vill lägga lite extra mjöl för mer är det bra. Justera kryddorna om du fördubblar receptet eller vill ha mer krydda.
-
Täck en mycket bra nonstick-panna med olja. Jag skojar inte använda din bästa pan. Du vill se till att din panna inte har några repor eller slitna nonstick-områden. Kikärtägg som pannkaka smet gillar att hålla sig till kokkärl!
-
gör en spatel klar. Jag använder denna bambo spatel med en rak skarp kant. Du vill ha något du kan skrapa ägget från pannan med, utan att lämna en rest. Jag rekommenderar aldrig att använda plast för matlagning med!
-
börja lägga lite vatten i din skål och vispa. Fortsätt göra detta tills allt mjöl blandas i vattnet. Du bör börja lukta äggheten. Din blandning kan börja se ut som pannkaka smet. Detta är inte vad vi vill! I detta skede allt du får är pannkaka ser ägg, Detta gör inte en bra scramble.
-
låt oss lägga till lite mer vatten, lite i taget. Tills du kan lyfta din visp och blandningen rinner av botten. Du vill inte att din smet är för vattnig, så om du över gör det, lägg bara till lite mer mjöl. Jag har hittat det här är det bästa för en eggy konsistens hittills.
-
när smeten är klar börjar du värma upp pannan till Medium värme. Du behöver inte pannan sizzling bara värmas innan du lägger till din äggblandning. Häll äggblandningen i pannan, ja din olja flyter till toppen och skjuter ut sidorna. Det är okej.
-
låt ditt ägg sitta så här i en minut och börja sedan vända och bryta. Se till att du använder din skarpa kant för att dra ägget bort från pannan. Inte över göra bryta upp, andra kloka du kommer att sluta med små bitar. Jag lagar äggen tills de har lätt bryning på alla kanter. Du vill också se till att de är tillräckligt kokta så att de stora bitarna fortfarande inte har ett likviditetscenter.
-
så där ja. Några färska varma förvrängda ägg till frukost. Packa upp eller äta som är antingen sätt du kommer att vara glad att du inte äter en pannkaka eller våffla igen 🙂
