Tacos de Canasta
Inside: Bereiten Sie diese köstlichen Tacos de Canasta für ein Picknick oder einfach nur zu Hause zu genießen, sie sind köstlich und Rendezvous und natürlich sind sie authentisch mexikanisch!
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Canasta Tacos sind eines dieser authentischen Streetfoods, was bedeutet, dass sie nur auf den Straßen verschiedener mexikanischer Bundesstaaten verkauft werden. Diese sind im Gegensatz zu den Esquites, Chicharrones oder Früchten, die auf der Straße nach Geschmack der Menschen zubereitet werden, eine komplette Mahlzeit, die in den mexikanischen Straßen verkauft wird.
Diese beliebten Tacos haben je nach Bundesstaat in Mexiko unterschiedliche Namen, sie sind bekannt als Tacos al vapor, Tacos Sudados, Tacos Callejeros und der beliebteste Name Tacos de Canasta.
Was sind Canasta Tacos und wie werden sie hergestellt?
Canasta Tacos sind im Volksmund als gedämpfte,verschwitzte oder Canasta Tacos bekannt, da sie auf der Straße in einem Korb oder Korb verkauft werden. Sie werden nach dem Kochen eine Stunde lang gut bedeckt ruhen gelassen, damit der Dampf sie im Korb gart.
Der Korb wird zuerst mit einer Schicht Aluminiumfolie ausgekleidet, um die Wärme zu speichern, dann legen Sie eine Serviette und einen sauberen Beutel Ihrer Wahl darauf und bedecken Sie sie dann mit braunem Papier und schließen Sie den Beutel, um die Wärme zu speichern. Diese Methode hilft Tacos, mit Dampf zu schwitzen, deshalb kommt der Name Sweat Tacos von dort. Diese Methode wurde erfunden, damit die Tacos zum Zeitpunkt der Einnahme auf der Straße verkauft werden können, wenn die Kunden sie noch warm konsumieren.
Canasta-Tacos können aus verschiedenen Füllungen wie gepressten Chicharron-Tacos, Kartoffeln mit Chorizo und Bohnen hergestellt werden. Alle sind köstlich und mit einer grünen oder roten Sauce begleitet. Was Tacos dampfend macht, ist eine heiße Ölsauce, die vor dem Abdecken darüber geleert wird. und das macht sie noch leckerer!
Hat jemand von euch diese Tacos probiert? lass es mich in den Kommentaren wissen
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Korb Tacos
Zutaten
- Tortillas
- grüne Sauce nach Geschmack
- 1 große Zwiebel, in Würfel geschnitten
Für die Füllung
- 3 Große Kartoffeln
- 1/2 Pfund mexikanische Chorizo
- 1/4 weiße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer abschmecken
Für die Ölsauce
- 1 tasse Gemüse- oder Rapsöl
- 2 Chilis Guajillos entkernt und entkernt
- 1/4 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauch
- 3 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer abschmecken
Anleitung
Zum Befüllen
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Kochen Sie die Kartoffeln mit Salz weich und machen Sie ein Püree. Kochen Sie die Chorizo in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur und fügen Sie das Püree und Zwiebel und Knoblauch hinzu und mischen Sie gut. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten kochen und reservieren.
Für die Ölsauce
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Braten Sie zunächst die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilis goldbraun an. Sobald Sie fertig sind, fügen Sie das Öl hinzu, um sie zu braten, und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. einmal gebraten, mischen Sie sie zusammen mit dem Öl. und belasten Sie die Mischung. Und die Sauce noch einmal erhitzen, bis sie heiß genug ist. Gehen Sie vorsichtig damit um, damit Sie sich nicht verbrennen.
Um die Dübel zu montieren
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Erhitzen Sie die Tortillas, fügen Sie einen Teil des Eintopfs für die Füllung hinzu und falten Sie sie in zwei Hälften, legen Sie sie als Ebenen übereinander und trennen Sie sie in jeder Ebene mit braunem Papier. Fügen Sie in jeder Schicht Zwiebel in Julienne geschnitten, um sie zu bedecken. Sobald die Tacos abgestuft sind, fügen Sie das heiße Öl hinzu und bedecken Sie es sofort mit der Plastiktüte, um die Hitze zu halten. 1 Stunde vor dem Servieren stehen lassen. Mit Salsa Verde servieren.
Um den Korb oder Korb zu montieren
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In einem Korb, Korb oder Topf. Legen Sie Folie als Futter auf die Innenseite und legen Sie dann eine Stoffserviette lang genug, um sie abzudecken. Legen Sie dann eine Plastiktüte und schließlich in die Plastiktüte braunes Papier, um einen Teil der Sauce aufzunehmen.
