Tag 4: Yuletide Coconut Cherry Cookies
Yuletide Coconut Cherry Cookies – außen knusprig, innen zart. Die perfekten Kekse für eine Feiertagsparty!
Puh! Ich bin so froh, dass es das Wochenende ist, es war eine verrückte arbeitsreiche Woche. Ich habe jonglieren Arbeit, Weihnachtseinkäufe, Lebensmitteleinkauf, Bloggen, und natürlich die Planung für die Feiertage. Und das Wetter hat überhaupt nicht geholfen, es war kalt und elend. Ich bin nur froh, dass es Wochenende ist und ich nicht viel geplant habe, außer Zeit mit meinem Mann und meinem Beagle zu verbringen und zu backen, während ich Weihnachtslieder höre oder Weihnachtsfilme schaue. Es wird ein lustiges Wochenende, meine Art von Wochenende um diese Jahreszeit. Der Baum ist fertig, also muss ich nur noch Glühwein machen, Weihnachtsgeschenke einpacken und eine gute Zeit haben.
Es ist schon Tag 4 der Weihnachtsplätzchen! Ich hoffe wirklich, dass ich einige von euch inspiriere, einige dieser großartigen Rezepte zu machen, die ich mit euch teile, ihr werdet sie wirklich genießen. Ich muss dir sagen, dass alle Kekse, die ich gemacht habe, schon weg sind, also muss ich mehr machen, was für mich in Ordnung ist.
Die heutigen Kekse sind diese entzückenden und köstlichsten Yuletide Coconut Cherry Cookies. Die Kekse sind außen knusprig und innen zart, sie werden mit Frischkäse hergestellt und in Kokosflocken gerollt und mit einer leckeren Maraschino-Kirsche belegt. Diese Cookies gehörten zu den ersten, die verschwanden. Sie sehen sehr festlich aus und sind der perfekte Weihnachtsplätzchen!
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Yuletide Kokos-Kirsch-Kekse
Zutaten
- ▢ 1/2 Tasse butter, erweicht
- ▢ 3 oz cream cheese softened
- ▢ 1/2 Tasse Zucker
- ▢ 1/4 TL Mandel-Extrakt
- ▢ 1 Tasse Allzweck-Mehl
- ▢ 1 TL Backpulver
- ▢ 1/4 TL Salz
- ▢ 3/4 Tasse Kokosflocken
- ▢ 15 maraschino-Kirschen schneiden in die Hälfte, rot und/oder grün
Anweisungen
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In der Schüssel mit einem elektrischen mixer, ausgestattet mit dem Paddel-Anhang, Sahne, butter, Frischkäse und Zucker bis gut vermischt, 1 bis 2 Minuten. Mandelextrakt einrühren.
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Mehl, Backpulver und Salz mischen; nach und nach zur Rahmspinatmischung geben. Abdecken und 1 Stunde oder bis zur einfachen Handhabung im Kühlschrank lagern.
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Backofen auf 350 F Grad vorheizen.
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Teig in 1-Zoll-Kugeln formen; Kokosflocken einrollen. Legen Sie 2 Zoll auseinander auf ungefettete Backbleche.
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12 bis 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Drücken Sie sofort eine Kirschhälfte in die Mitte jedes Kekses. Zum Abkühlen auf Drahtgestelle legen.
Nutrition Information:
Viel Spaß!
