Tee mit Milch vs. Non-Dairy Creamer
Einige Tees sollen mit Milch genossen werden. Was aber, wenn keine Milch zur Verfügung steht? Vor kurzem arbeitete ich in einem Büro, in dem sich dieses Dilemma darstellte. Meine Optionen waren, entweder Milch mitzubringen (nicht sehr praktisch) oder sich mit dem Nicht-Milch-Creamer zufrieden zu geben, den der Arbeitgeber großzügig zur Verfügung stellte. Non-dairy Creamer gewonnen.
Für diejenigen unter Ihnen, die den Geschmack von Non-Dairy Creamer mögen, sollten Sie vielleicht nicht weiter lesen. Halten Sie hier an und machen Sie etwas Lustiges, wie Ihren Rasen belüften oder diesen bergigen Wäschestapel aufholen.
Okay, der Rest von euch kann weiterlesen.
Erstens ist der Geschmacksunterschied von Tee mit Milch im Vergleich zu milchfreiem Milchkännchen verblüffend. Milch neigt dazu, sich mit dem Geschmack von Frühstücksmischungen, Assams, Chais und sogar — ja — Darjeelings zu vermischen und oft zu verbessern. Non-Dairy Creamer ist wie eine blecherne Trompete, die die Holz- und Blechbläser dieses Geschmacksorchesters überwältigt.
Natürlich, welche Art von Milch (Kuh, Ziege, etc.) und der Fettgehalt (ganz, fettarm, fettfrei, mager, etc.) auch einen Unterschied machen. (Für den Zweck dieses Artikels spreche ich nur über ganze Kuhmilch.) Höherer Fettgehalt ergibt einen reichhaltigeren Geschmack. Schwerere Tees profitieren von diesem Fett, da es die bitteren Noten im Tee “glättet”. Die Fettkügelchen umgeben diese bitteren Teemoleküle und machen sie hilflos wie eine Vogelscheuche in einem Windsturm. Sie gleiten an den Geschmackssensoren auf Ihrer Zunge vorbei, ohne die Alarme auszulösen, die dazu führen, dass sich Ihr Gesicht verzieht, als hätten Sie gerade an einer Zitrone gesaugt.
Jeder, der laktoseintolerant ist, sollte diesen kleinen Leckerbissen in Betracht ziehen, den ich entdeckt habe, als ich anfing, Probleme zu haben: Milchprodukte mit einem hohen Fettgehalt (Butter, Buttermilch, Vollmilch und einige Käsesorten) verursachen weniger wahrscheinlich eine Reaktion. Es ist eigentlich der Zucker (Laktose) in den Milchprodukten, auf den Ihr Verdauungssystem reagiert, und der höhere Fettgehalt negiert dies in gewissem Maße. (Fragen Sie Ihren Arzt, um dies zu überprüfen.) Der Wechsel zu abgefülltem, chlor- / chloraminfreiem Wasser hat mir auch geholfen.
Wenn Sie Ihre Fettaufnahme einschränken, nehmen Sie sich ein Herz. Eine Unze Vollmilch in einer Tasse Tee zwei oder drei Mal am Tag summiert sich zu sehr wenig Fett insgesamt in Ihrer Ernährung. Es ist sicherlich besser als der Nicht-Milch-Creamer-Geschmack, der nicht nur den Tee nicht glättet, sondern auch Ihren feinen schwarzen und anderen Tees seinen eigenen seltsamen Geschmack verleiht.
Es ist eine schwierige Wahl, ich weiß. Und manchmal ist es eine schwierige Wahl (Milch in die Arbeit schleppen, Ihren Namen auf dem Karton markieren, halb leer finden, wenn Sie zurückgehen — Seufzer!) Aber wenn Ihnen die köstliche Malzigkeit eines Assams in Kombination mit echter Milch wichtig ist, lohnt sich der Aufwand.
Ich muss los. Elsie, die Kuh, ruft. Wo habe ich den Melkeimer gelassen? Muh!
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