Thai Kokosnuss Huhn und Reis

Dieses einfache Thai Kokosnuss Huhn und Reis Abendessen hat genau die richtige Menge an Gewürzen von Jalapeño und Ingwer, um diese cremige Kokosnuss-Sauce für eine einfache All-in-On-Mahlzeit zu würzen.

Thai Comfort Food: Thai Coconut Chicken und Reis

“Machen Sie es mit extra Sauce!” mein Mann sagt immer.

Das sind die Worte, die ich jedes Mal in meinen Ohren klingeln höre, wenn ich eines meiner thailändischen Rezepte mit Kokosmilch koche, wie Garnelen in thailändischer Kokosnusssauce oder Slow Cooker thailändische Hühnersuppe. Er ist ein frecher Typ und kann einfach nicht genug von den thailändischen Kokosaromen bekommen. Und da diese beiden Rezepte jeden Monat in den Top 10 der Rezepte sind, die Leser von meiner Website machen, ist es offensichtlich, dass Sie sie auch lieben.

Die Sauce ist ein Grund, warum dieses cremige Ingwer-Kokos-Hühnchen-Rezept seit Jahren ein Favorit von uns ist. Ich habe es ursprünglich aus einer 2006er Ausgabe des Real Simple Magazine gerissen, und wie jeder Magazinsüchtige, der auch eine Vorliebe für das Speichern von Horten hat, habe ich es all die Jahre behalten.

Die Rezeptseite ist jetzt ein wenig vom Küchenkrieg zerrissen und bespritzt, also war es höchste Zeit, sie dem Blog hinzuzufügen, damit ich leichter darauf verweisen konnte. Sehen Sie, dieser Blog ist nicht nur ein Ort für mich, um Rezepte für Sie zu machen, es ist ein Ort für mich, um meine vielen Favoriten zu verfolgen.

Und hoffentlich gefällt dir dieses thailändische Hühnchenrezept, du wirst sie lieben und sie alle genauso viel machen.

Thai Coconut Chicken Zutatenliste

Ich habe dieses Hühnchen-Abendessen-Rezept für schnelle Abendessen unter der Woche gemacht und weil es einfach ist und auf dem Herd bleibt, ist es auch großartig für Unterhaltung. Es ist eines dieser Rezepte, die jeder Hauskoch leicht beherrschen kann.

Die Zutatenliste für dieses Rezept ist einfach und süß, genau wie das Abendessen selbst:

• Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut
• ein großer Haufen frischer Koriander (nur Blätter)
• Ingwer (suchen Sie nach dem prallsten, frischesten Gemüse, das Sie finden können)
• Zwiebel
• rote Paprika (oder eine beliebige Farbe, die Ihnen am besten gefällt)
• Sojasauce (verwenden Sie thailändische Fischsauce, wenn Sie möchten)
• Kokosmilch
• gekochter Reis

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Ich habe diese Zutatenliste absichtlich einfach gehalten, weil ich versucht habe, von meiner üblichen Art, Dinge wirklich zu zhooshing, abzuweichen, indem ich noch mehr Gemüse und Aromen hinzufügte. Ich wollte dich nicht mit meiner Fantasie überwältigen.

Aber… es gibt noch viele weitere Zutaten, die Sie diesem Gericht hinzufügen können, um es anzupassen und zu Ihrem eigenen zu machen:

• Fügen Sie mehr herzhaftes Gemüse wie Pilze, andere Paprika, Erbsen, Mais, grüne Bohnen, Karotten, Yamswurzeln, Kartoffeln, Bambussprossen hinzu
• Fügen Sie in den letzten Minuten des Kochens Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Kohl oder Bok Choy hinzu
• Probieren Sie ein anderes Protein wie Garnelen, Tofu, Fisch oder Jakobsmuscheln, Rinderwürfel oder gemahlenes Huhn anstelle von Scheiben
• Mischen Sie die Kräuter und fügen Sie Thai-Basilikum oder Minze hinzu
• Garnieren Sie mit einem Spritz frischer Limettenspalte, gehackten Frühlingszwiebeln und dem Crunch von zerdrückten Erdnüssen oder Cashewnüssen

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How to Make Creamy Thai Coconut Chicken

Eine der Attraktionen dieses Rezepts ist, dass es echte frische Zutaten als Aromen in der Sauce anstelle einer Jarred-Version verwendet, und der Geschmack zeigt.

Das einzige, was bei diesem Rezept wirklich Zeit braucht, ist das Trennen der Korianderblätter von den Stielen. Aber dieser Schritt gibt Ihnen Zeit, darüber nachzudenken, wer in dieser Saison das Herz des Junggesellen stehlen wird.

Koriander, frischer Ingwer und Jalapeño werden in einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer fein gehackt. Sie möchten, dass diese Mischung ziemlich gut in die Sauce passt. Verwenden Sie je nach Ihrem persönlichen Wärmeindex 2-3 mittlere Jalapeños. Die Hitze ist in den Samen und Venen, also achten Sie darauf, sie zu trimmen, um den Geschmack überschaubar zu halten.

Das Huhn wird nicht gebräunt, sondern köchelt sanft in der Kokosnusssauce und gibt ihm eine sanfte Pochierung für einen zarten und würzigen Biss. Die Sauce ist reichlich vorhanden, um gedämpften weißen oder braunen Reis oder Reisnudeln aufzusaugen oder einfach alleine zu schlürfen.

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Die beste Kokosmilch zum Kochen mit

Alle Kokosmilch ist nicht gleich. Eine minderwertige Kokosmilch kann dazu führen, dass Ihre Sauce bricht und wässrig wird. Aber es ist schwer zu sagen, dass das eine gut ist, wenn man auf das Etikett einer Dose starrt.

Ich habe mit viel Kokosmilch gekocht und folgendes habe ich gefunden:

Überprüfen Sie das Datum. Wenn Sie die Dose öffnen und die Creme, die nach oben gestiegen ist, nicht hell und weiß ist oder einen Graustich hat, lassen Sie sie fallen. Es könnte zu alt sein und vorbei ist es best of date.

Kokosmilch trennt sich, sollte sich aber leicht und vollständig wieder vermischen. Wenn sich die Creme, auch bekannt als Fett, oben auf der Dose in einem gehärteten, wachsartigen Klumpen befindet, der über der klaren Flüssigkeit darunter schwebt, ist es wahrscheinlich schwierig, diese beiden zu integrieren, sobald sie aus der Dose sind. Hände weg. Ich habe festgestellt, dass es besser ist, es einfach wegzuwerfen, als zu riskieren, mein Abendessen zu ruinieren.

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Einige beliebte Kokosmilch-Lebensmittelmarken sind nicht von bester Qualität. Meine Lieblingsmarke im Lebensmittelgeschäft, die ich als reichhaltig und cremig empfunden habe und die am konsequentesten nicht in der Dose getrennt ist, ist Krogers ungesüßte Kokosmilch Simple Truth im Laden.

Das gleiche gilt nicht für die beliebte Thai-Küche Kokosmilch. Ich hatte Probleme damit, mich zu trennen und viel zu viskos zu sein, nachdem ich den Deckel abgezogen und durch die Kokoscreme gestochen hatte.

Ich hatte besseren Erfolg mit anderen Marken in den asiatischen Lebensmittelgeschäften wie Sun Luck, das aus Thailand importiert wird und eine kürzere Zutatenliste hat.

Fettarme Versionen von Kokosmilch reduzieren die Kalorien, sind aber auch eher zu trennen. Gerichte mit Kokosmilch neigen dazu, zu brechen, wenn sie zu heiß werden, und die fettarmen Versionen scheinen dies noch wahrscheinlicher zu tun.

Also, wenn Sie Kalorien schneiden, essen Sie einfach ein bisschen weniger, aber verwenden Sie die beste Qualität Kokosmilch. Es macht definitiv einen Unterschied im Geschmack und Ihrem Kocherfolg.

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