Todd und Carter Oosterhouse’s Traverse City Winery zu öffnen

Die meisten Leute kennen Carter Oosterhouse für seine TLC Home Makeover Shows und seine Ehe mit Schauspieler Amy Smart (von Justified Fame). Aber jetzt ist Oosterhouse auf dem Weg zu einem neuen Unternehmen: Bonobo Winery — das Unternehmen der Brüder Todd und Carter Oosterhouse — wird Mitte bis Ende August eröffnet. Nach einem harten Winter, der zu Bauverzögerungen führte, Das Weingut im Norden von Michigan wird im Spätsommer endlich für die Öffentlichkeit zugänglich sein. Das Weingut befindet sich auf der Old Mission Peninsula nördlich von Traverse City und bietet ausgewählte Weine in einem entspannenden Verkostungsraum mit Blick auf die Schönheit des Michigansees.

Mynorths Kelly sprach mit Besitzer Todd Oosterhouse, um zu sehen, was auf dem Weingut los ist.

Was war der größte Kampf oder die größte Herausforderung bei der Eröffnung dieses Weinguts?

Wir hatten einen harten Winter in Bezug auf die Konstruktion. Der Winter hat uns ein wenig ausgebremst.

Bonobo Winery entlang der Center Rd; Todd Oosterhouse schätzt, dass der Verkostungsraum bis August 2014 geöffnet sein wird.

Wie erhoffen Sie sich, dass sich Ihr Weingut von den anderen auf der Halbinsel Old Mission abhebt?

Nun, wir versuchen, ein wenig anders zu sein. Wir sind voll von der Idee, dass Sie abhängen oder diese Weinprobe an der Bucht genießen können. Anstatt nur zu kommen und eine Verkostung zu machen, können die Leute den ganzen Nachmittag sitzen und entspannen.

Welche Weine erwarten Sie in Ihrem Verkostungsraum, wenn Sie öffnen?

Wir werden Chardonnay und Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc und vielleicht auch Pinot Noir haben.

Wie erhoffen Sie sich die Erfahrung im Verkostungsraum?

Wenn Sie es betrachten, ist es unser Ziel, eine Reihe von “Aha” -Momenten sowie ein anderes Serviceniveau zu schaffen. Sie müssen nicht hereinkommen und einen Anzug tragen oder sich verkleiden, aber Sie werden immer noch diese großartige kundenorientierte Atmosphäre bekommen. Hier werden Sie nicht gehetzt oder beeilt. Sie können sitzen und entspannen und den Wein genießen.

Was denken Sie, unterscheidet Northern Michigan Wein von anderswo?

Jeder spricht über das Klima und die unterschiedlichen Wetterbedingungen in Nord-Michigan im Vergleich zu anderen Orten. Wenn man sich irgendwo wie Kalifornien oder sogar Washington ansieht, haben sie eine ziemlich konstante Vegetationsperiode. Deshalb können Sie etwas anderes als im Norden von Michigan erwarten: Hier haben wir sehr schöne Böden und großartige Wachstumsbedingungen, aber es ist auch eine Herausforderung, da die Saison nicht so lang ist wie anderswo. Das letzte Jahr hätte anders sein können als das Jahr davor, und das bringt Abwechslung. Es ist immer noch eine großartige Qualität, aber es macht es den Winzern schwer.

Was ist Ihrer Meinung nach der perfekte Northern Michigan Sommerwein?

Nun, bei so vielen Sorten und Stilen ist es schwer zu erfassen, was ein Wein aus Northern Michigan ist. Es geht mehr um “Was ist Northern Michigan?” Es könnte ein langer fauler Tag im Sommer sein oder es könnte ein Herbsttag sein, an dem man viele Farben bekommt. Sie suchen danach, wenn Sie versuchen zu erfassen, was der perfekte Wein ist. Anstatt den traditionellen Weg zu gehen und zu sagen: “Hier ist ein schöner Chardonnay”, geht es mehr darum, alle Sinne hervorzuheben, die der Kunde sucht. Sie möchten einen schönen, attraktiven Strauß Wein aus Nord-Michigan haben. Es wird nicht das gleiche schwere Rot sein, das man in Kalifornien bekommen kann. Sie haben eine Reihe von Geschmacksrichtungen, die Sie jemandem anbieten können, und es wird viel kundenorientierter – er kann den Geschmack finden.

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