Top 5 Gruyere-Käsersatzstoffe

Zu wissen, welche Gruyere-Käsersatzstoffe am besten funktionieren, ist eine todsichere Methode, um über jedes Rezept auf dem Laufenden zu bleiben.

Gruyere-Käsersatzstoffe

Es gibt zahlreiche Gruyere-Käsersatzstoffe, da es verschiedene andere Käsesorten mit ähnlichen Geschmacksprofilen gibt. Gruyere-Käse ist ein beliebter Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch, der für seinen nussigen, salzigen Geschmack bekannt ist. Die Aromen einzelner Gruyere-Chargen können mit zunehmendem Alter variieren. Bezeichnenderweise hat Gruyere große Löcher im Käse und kann Risse entwickeln, wenn er reif ist. Es ist ein ausgezeichneter Schmelzkäse, der es für alles von Fondue bis zu Sandwiches und Pizza beliebt macht.

Obwohl es verlockend sein kann, ersetzen Sie nicht Cheddar für Gruyere. Sie haben nicht nur unterschiedliche Geschmacksrichtungen, sondern schmelzen auch sehr unterschiedlich. Wenn Ihre lokale Käsetheke keinen Gruyere hat, gibt es mehrere andere Schweizer und französische Käsesorten, die ersetzt werden können, ohne das Rezept zu beeinflussen. Jarslberg, Emmental, Raclette oder Comte funktionieren gut.

Käseplatte mit Trauben und Feigen Photo Credit:

Jarlsberg

Jarlsberg ist ein halbweicher Käse aus Norwegen mit gelber Wachsschale. Jarlsberg hat einen milden, fast süßen, nussigen Geschmack und große Löcher wie Gruyere. Es ist ein bevorzugter Ersatz für Gruyere, aufgrund der ähnlichen Aromen und kulinarischen Vielseitigkeit. Es ist auch an den meisten Käsetheken zu einem vernünftigen Preis erhältlich.

Emmental

Emmental ist wie Gruyere ein sehr beliebter Fondue-Käse. Emmental ist ein mittelharter Schweizer Käse mit großen Luftlöchern und wird häufig für Bruschetta, Torten und Sandwiches verwendet. Es hat eine hellgelbe Farbe und einen butterartigen, scharfen Geschmack.

Raclette

Raclette ist ein halbharter Schweizer Käse, der traditionell entweder geschmolzen oder mit heißen Getränken serviert wird. Es ist beliebt für Lasagne und Pasta wegen seiner hervorragenden Schmelzkräfte. Die Volksweisheit warnt jedoch davor, nach dem Verzehr vieler Raclettes nichts Kaltes zu trinken. Der Käse härtet im Magen aus und verursacht Verdauungsstörungen. Daher ist dies ein guter Ersatz, wenn Sie nur eine kleine Menge Käse für ein Gericht benötigen.

Comte

Comte ist ein nicht pasteurisierter Kuhmilchkäse aus Frankreich. Es reift länger als Gruyere, hat aber immer noch einen frischen Geschmack und ein cremiges Gefühl. Comte ist auch etwas süßer als Gruyere, aber es schmilzt fantastisch und ist besonders beliebt für Käsebretter, Fondues und Souffles.

“American” Swiss

Schweizer Käse ist bekannt für seinen köstlichen milden, süßen und nussigen Geschmack. Fotokredit:

Wenn Sie eine große Menge Käse benötigen, ist es möglicherweise kostengünstiger, sich für das zu entscheiden, was als “amerikanischer” Schweizer bezeichnet wird. Dies ist die Art von Schweizer Käse, die üblicherweise für Sandwiches in Lebensmittelgeschäften verkauft wird. Sie können es auch geschreddert kaufen. Diese Art von Schweizer Käse ist jünger und hat daher eher einen sauren Biss, wird aber Gruyere in jedem käselastigen Rezept angemessen ersetzen.