Top 5 Scotches, die wie Weihnachtskuchen schmecken
Ich wage es, einen Geschmack zu finden, der keinem Scotch Whisky zugeordnet wurde. Alles von Marzipan bis Fischöl versteckt sich in einem Glas Scotch und für viele hält diese Romanze sie dazu, verschiedene Drams aus ganz Schottland zu probieren. Für die Meisterbrenner ist es ein Tagesjob, diese komplexen und subtilen Geschmacksnoten zu zerlegen. Aber genug über diese glücklichen Bastarde.
Während das Lesen von Verkostungsnotizen nach dem Probieren eines Scotch Sie vielleicht ein wenig verblüfft, ob Sie das gleiche Produkt trinken, sind andere leichter zu erlernen und allgemein akzeptierter.
Bereit für Ihre Whisky-Nerd-Tatsache des Tages, um dies zu unterstützen? Vanillin ist eine der häufigsten chemischen Verbindungen in einem Bourbon-Fass, nachdem es verkohlt wurde. Infolgedessen notieren Trinker häufig Vanille in ihren Verkostungsprofilen von jüngerem Bourbon Cask gereiftem Scotch.
Lange Rede, kurzer Sinn, aber Verkostungsnotizen sind nicht immer nur das kreative Geschwafel einer Marketingabteilung.
Ein traditioneller Weihnachtskuchen wird tatsächlich Scotch Whisky im Rezept verwenden, also ist es vielleicht keine Überraschung, dass die Leute diesen Geschmack viel aufgreifen, wenn sie Scotch probieren. Der Kuchen besteht jedoch auch aus Früchten und kandierten Schalen wie Johannisbeeren, Rosinen, Sultaninen und Kirschen.
Woher kommen diese Aromen?
Wenn es um Scotch mit einem Weihnachtskuchen-Verkostungsprofil geht, betrachten wir ausschließlich Sherry Cask gereiften Whisky. Genauer gesagt handelt es sich in der Regel um Oloroso-Sherryfässer und Pedro Ximénez-Sherryfässer.
Ersterer ist ein komplexer, reichhaltiger Sherry mit starken Rosinennoten. Letzteres ist ein viel süßer Sherry, der allgemein für seine kandierten roten Fruchtaromen bekannt ist. Erinnert dich die Kombination dieser beiden an etwas? Bravo! Es ist ein Rezept für Weihnachtskuchen.
Unsere Top 5 Weihnachtskuchen Whiskys
Da ’tis’ die Saison lustig zu sein’ wir dachten, ein paar Empfehlungen von Weihnachtskuchen Verkostung Malts wäre keine schlechte Sache.
Ob Sie sie mit Ihrem eigentlichen Weihnachtskuchen genießen, liegt ganz bei Ihnen. Sobald Sie diese Drams ausprobiert haben, erwarten wir jedoch, dass Sie nach ein paar weiteren Möglichkeiten suchen, diese auch außerhalb der Saison zu trinken.
1. Dalmore 15-year-oldWenn es um die Sherryfass-Reifung geht, muss ein Dalmore Malt seinen Weg auf die Liste finden. Die drei Brüder Mackenzie, die 1867 die Highland Distillery übernahmen, behielten das Geschäft bis 1960 in ihrer Familie. Ein Bruder, Andrew, wurde als Innovator in der Branche bekannt und war einer der ersten Brenner, der mit der Reifung von Sherryfässern experimentierte.
Durch die Verwendung verschiedener Destillengrößen bis heute kann Dalmore die Eigenschaften seiner Spirituose erheblich variieren. Dennoch sind sich die Experten weitgehend einig, dass die meisten Dalmore-Spirituosen ideal für die Reifung in Sherryfässern sind und Aromen von Obstkuchen und Orangenschalen hervorbringen.
Der 15-Jährige bringt speziell drei verschiedene Arten von Sherryfässern zusammen, darunter einen Matusalem Oloroso Sherry, einen intensiven und reichhaltigen Wein, der auch mit Pedro Ximenez Sherry gesüßt wird. Mit dieser Kombination ist Ihnen ein großer Hit des klassischen Weihnachtskuchens garantiert.
2. The Glendronach AllardiceWenn Sie Scotch aus einer Brennerei probieren, die sich selbst als Kenner von Sherryfass gereiftem Whisky bezeichnet, wird es nicht lange dauern, bis Sie über eine Verkostungsnotiz von Weihnachtskuchen stolpern.
Glendronach ist eine malerische Destillerie in der Region Speyside, die eine exklusive Auswahl an nicht kaltgefilterten Malts herausbringt, die alle auf einer gewissen Form der Sherryfass-Reifung beruhen. Während in der Brennerei immer noch Bourbonfässer verwendet werden, ist es der Sherry-Stil des Whiskys, der seit 1825 Kunden zurückbringt.
The Allardice ist der 18-jährige Release aus der Brennerei, der ausschließlich in Oloroso Sherryfässern gereift ist. Diese Zeitspanne in reinem Oloroso wird immer seltener und macht dies zu einem echten Weihnachtskuchen-Klassiker, den selbst Scrooge gerne trinken würde.
3. Aberlour A’Bunadhier ist eine echte Sherry-Bombe eines Scotch. Abgefüllt in seiner natürlichen Fassstärke reift dieser nicht kaltgefilterte Ausdruck von Aberlour ausschließlich in Sherryfässern.
Die Versionen dieses Malt kommen in Chargen, so kann leicht variieren in ABV, aber im Großen und Ganzen ist dies einer der beliebtesten Sherry Cask gereift Whiskys auf dem Markt und ist auch sehr vernünftigen Wert.
Es kommt sogar mit einer großartigen Geschichte. Beim Austausch einer ihrer Brennblasen fanden die Arbeiter von Aberlour eine versteckte Flasche Malz. Eine Scotch Time Capsule könnte man sagen. Nachdem sie die Hälfte der Flasche getrunken hatten, schickten sie die andere Hälfte zum Testen ins Labor und Aberlour A’bunadh ist jetzt der Versuch der Brennerei, den Time capsule Scotch nachzubilden.
Definitiv der Favorit des Weihnachtsmanns, wenn Sie nach einem Scotch suchen, den Sie an Heiligabend für ihn weglassen können.
4. Glenfarclas 105wenn Sie die Geschichte eines Sherry-gereiften Scotch in Fassstärke begeistert hat, dann ist hier ein weiterer, der mit dem A’bunadh um den Geschmack von Weihnachtskuchen und die Güte von Fassstärke konkurriert.
Glenfarclas Distillery ist die Heimat der größten Brennblasen in Speyside und ihr Geist reagiert sehr gut auf lange Reifung in Sherryfässern. Sie verwenden hauptsächlich Oloroso Sherry für ihre Reifung und die 105 ist ihre Fassstärke Single Malt, so genannt, weil es 5 über 100 Proof Alkohol ist.
Mit Schokoladen- und Toffee-Noten, die den Weihnachtskuchen ergänzen, ist dies wirklich ein süßer Sirup eines Scotch, der fast ein Dessert für sich ist. Aber nehmen Sie nicht nur unser Wort dafür. Dieser Sherry-tastische Scotch war einer der Top 5 Malts bei den Flaviar Community Awards 2017.
5. Bowmore DarkestWenn alles andere fehlschlägt, ist es keine schlechte Strategie, sich an eine der ältesten Destillerien Schottlands zu wenden, um Weihnachtskuchengeschmack zu erhalten. Bowmore war die erste registrierte Destillerie auf Islay und beherrscht seit dem achtzehnten Jahrhundert die Kunst der Reifung von Scotch Whisky. Ihr fünfzehnjähriges Malz, auch bekannt als Bowmore Darkest, wird in einer Reihe von Sherryfässern verarbeitet.
Trinker können ein paar Noten von exotischen Früchten in diesem auf dem Weihnachtskuchen Geschmack abholen und es bietet sicherlich einen Treffer von torfigem Rauch in der Nase, die einige unattraktiv finden können. Mit dem Anblick allein kann man jedoch sagen, dass dieser teuflisch dunkelrote Scotch Zeit damit verbracht hat, zu reifen und die Aromen von Sherryfässern anzunehmen.
Dies ist der ideale Dram, um Ihren Weihnachtspudding zu begleiten, nachdem Sie ihn angezündet haben. Trotzdem ist es sicherlich nicht der Scotch, mit dem Sie Ihren Weihnachtspudding in Brand setzen möchten. Denken Sie an diesen wichtigen Unterschied!
Titelbild: Facebok / Glenfarclas
