Vegane Schweine in einer Decke: Treffen Sie “Snuggy Bunnies”!
tiffanyfebruar 2, 2017
Isa Chandra Moskowitz ist eine Pionierin der köstlichen pflanzlichen Küche, mit einer Tonne Kochbücher unter ihrem Gürtel. Ihre jüngste Veröffentlichung hat einen fantastischen Namen: Das Superfun Times Vegan Holiday Cookbook. Alles ist so bunt und attraktiv wie lecker und herzhaft, wie diese veganen Schweine auf Karottenbasis in einer Decke, die sie “Snuggy Bunnies” nennt.”
Ich muss dir nicht sagen, dass dies die süßesten Dinge der Welt sind! Süße kleine geröstete Karotten im Blätterteig, denn Hasen lieben Karotten und echte Schweine verdienen echte Decken. Sie sind mit ein wenig Paprika für Rauchigkeit bestreut, aber die Aromen sind einfach gehalten und verlassen sich mehr auf das sanfte Rösten der Karotte, die beim Kochen ein wenig versüßt. Es gibt Sesamsamen für Phantasie, und ich serviere diese mit einem Schuss Senf, nur um den Punkt nach Hause zu fahren. Ich liebe dieses Rezept, weil es überhaupt nicht viel Vorbereitung zu tun gibt – die meiste Zeit wird damit verbracht, die Babykarotten in ihre Decken zu wickeln.
Tipp: Kaufen Sie die dickere Sorte Babykarotte, wenn Sie können. Die Dünnen reduzieren sich irgendwie ins Nichts. Stellen Sie sicher, dass sie nur einen Durchmesser von etwas weniger als ½ Zoll haben.
Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von The Superfun Times Vegan Holiday Cookbook
Vegane Schweine in einer Decke: Treffen Sie “Snuggy Bunnies”!
- Zubereitungszeit:40 Minuten
- Kochzeit:1 Stunde
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionsgröße:36
- DFDairy Kostenlos
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Zutaten
- 36baby Karotten (über 1 Pfund)
- 2 EsslöffelOlivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 blattgefrorener Blätterteig, aufgetaut
- 1 Esslöffel gerösteter Sesam
- Dijon-Senf, zum Servieren
Wegbeschreibung
Für thebunnies
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Den Backofen auf 450°F vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergament auslegen.
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Werfen Sie die Karotten mit dem Olivenöl und ¼ Teelöffel Salz zu beschichten. Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf dem Backblech an, bedecken Sie das Backblech fest mit Aluminiumfolie und braten Sie es etwa 20 Minuten lang zart.
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Entfernen Sie die Folie, streuen Sie den Paprika und die restlichen ¼ Teelöffel Salz über die Karotten, und werfen wieder zu beschichten. Übertragen Sie die Karotten auf einen Teller. Halten Sie den Ofen an, weil Sie ihn wieder benutzen werden. Werfen Sie das alte Pergament weg und legen Sie ein neues Blatt Pergament auf das Backblech.
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Legen Sie das Backblech auf eine leicht bemehlte Oberfläche und rollen Sie es zu einem Rechteck von ungefähr 11 x 15 Zoll aus. Schneiden Sie das Gebäck mit einem Gemüsemesser in lange, dünne Streifen, die je nach Größe Ihrer Karotten etwa 3 Zoll lang und 1 Zoll breit sind. Ein wenig Karotte sollte einmal eingewickelt aus jeder Seite herausragen können.
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Wickeln Sie jede Karotte in ein Stück Blätterteig, versiegeln Sie die Kante mit etwas Wasser und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten auf das Pergament. Die Oberseite der Snuggies mit Wasser bestreichen, mit Sesam bestreuen und die Samen vorsichtig in den Teig drücken. Pop sie zurück in den Ofen, bis sie golden und geschwollen, 10 zu 15 Protokoll. Mit Senf servieren.
