Veganer Kokosspeck ohne Flüssigrauch

Dieser vegane Kokosnuss-Speck ohne Flüssigrauch verwendet nur eine Handvoll Zutaten aus der Speisekammer, um Ihnen einen herzhaften, knusprigen veganen Speckersatz zu bieten, mit dem Sie Ihre Salate toppen können!

Ob Sie ein pflanzlicher Esser sind oder nicht, die Beherrschung der sehr einfachen Kunst, veganen Kokosspeck zuzubereiten, ist eine praktische, köstliche Fähigkeit, die Sie Ihrem Küchenrepertoire hinzufügen können. Dieses knusprige, salzige, schmackhafte kleine Ding ist die beste Ergänzung zu so vielen Mahlzeiten. Werfen Sie es in Salate, runden Sie Ihren Avocado-Toast ab und streuen Sie es auf Ihre Rühreier. Alles lecker. Es ist definitiv nicht nur für Veganer!

Als ich recherchierte, wie man Kokosnussspeck (oder “Baconut”, wie ich es einmal genannt habe) herstellt, stellte ich fest, dass die meisten Rezepte Flüssigrauch forderten. Das ist nichts, was ich normalerweise in meinen Küchenschränken aufbewahre. Während ich immer noch eine große Auswahl an Zutaten in der Speisekammer habe, liebe ich es, Rezepte mit grundlegenden Gegenständen zu machen, die super vielseitig sind. Also habe ich mir dieses spezielle vegane Kokosspeck-Rezept ohne Flüssigrauch ausgedacht. Es passt zu mir und meinen Küchenutensilien … und es schmeckt immer noch unglaublich! Der geräucherte Paprika und der würzige Biss des Apfelessigs ergeben wirklich ein großartiges Ergebnis.

• Veganer Kokosspeck ohne Flüssigrauch
• Zutaten
• Anleitung
• Anmerkungen

Veganer Kokosspeck ohne Flüssigrauch

Dieser vegane Kokosnuss-Speck ohne Flüssigrauch verwendet nur eine Handvoll Zutaten aus der Speisekammer, um Ihnen einen herzhaften, knusprigen veganen Speckersatz zu bieten, mit dem Sie Ihre Salate toppen können!

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Hauptgang: Salate und Beilagen

Küche: vegan, vegetarisch

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 10

Zutaten

• 80-90 gramm rohe Kokosflocken (2 Tassen)
• 1 1/2 EL Tamari
• 1 EL Ahornsirup oder Kokossirup
• 1 EL Apfelessig
• 1 1/2 TL geräucherter Paprika

Anleitung

• Backofen auf 150 C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Kokosflocken in eine große Schüssel geben.
• Tamari, Ahornsirup, Apfelessig und Paprika in einer kleinen Schüssel oder einem Becher verquirlen.
• Gießen Sie die flüssige Mischung über die Kokosflocken und massieren Sie sie gründlich ein, bis alles überzogen ist.
• Verteilen Sie die Kokosnuss in einer sehr dünnen Schicht auf dem Backblech.
• Backen Sie für ungefähr 12-15 Minuten und drehen Sie ungefähr alle 3 Minuten, um das Brennen an den Rändern zu minimieren. Die Kokosnuss wird eine dunkle rotbraune Farbe annehmen und an den Rändern schwärzen
• Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen; Die Kokosnuss härtet beim Abkühlen aus und knusprig.
• In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Es sollte ungefähr 2-3 Wochen dauern.

Anmerkungen

Sie könnten in diesem Rezept auch Honig als flüssigen Süßstoff verwenden, aber offensichtlich ist der “Speck” dann nicht vegan! Persönlich mag ich das am besten mit dunklem unraffiniertem Kokosnusssirup, es hat einen reichen, malzigen Geschmack, der zur Rauchigkeit des Endergebnisses beiträgt

Hast du dieses Rezept gemacht?Ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Mach ein Foto und tagge mich dann @moniquecormacknutrition auf Instagram!