Warum Diätetiker versagen: Testen des Zielkonfliktmodells des Essens
Eine neue Theorie der Essregulation wird vorgestellt, um die Überreaktion zurückhaltender Esser auf externe lebensmittelrelevante Hinweise zu berücksichtigen. Nach dieser Theorie ist die Nahrungsaufnahme zurückhaltender Esser durch einen Konflikt zwischen zwei chronisch zugänglichen Anreizen oder Zielen gekennzeichnet: Essgenuss und Gewichtskontrolle. Ihre Schwierigkeit bei der Gewichtskontrolle beruht auf ihrer Verhaltensempfindlichkeit gegenüber Essvergnügen und ihrer Unvereinbarkeit mit dem Ziel der Esskontrolle. Dementsprechend primisiert die Exposition gegenüber lebensmittelrelevanten Reizen das Ziel des Essvergnügens bei zurückhaltenden (aber nicht hemmungslosen) Essern, was zu einer Hemmung der Gewichtskontrollgedanken führt. Es werden drei Studien berichtet, die diese Annahmen stützen. Studie 1 zeigt einen wesentlichen Zusammenhang zwischen Essbeschränkung und Maßnahmen der Ambivalenz gegenüber dem Essen. Studien 2 und 3 zeigen, dass primäres Essvergnügen die Zugänglichkeit von Esskontrollkonzepten verringert. Die Ergebnisse werden im Kontext aktueller Forschungen zur Psychologie von Fettleibigkeit und zurückhaltender Ernährung diskutiert.
