Was ist CLA?

Konjugierte Linolsäure (CLA) bezieht sich auf eine Gruppe von Chemikalien, die in der ungesättigten Omega-6-Fettsäure Linolsäure enthalten sind. CLAs sind eine Familie von mindestens 28 Isomeren der Linolsäure und wie der Name schon sagt, sind ihre Doppelbindungen konjugiert. CLAs wurden tatsächlich zufällig in Rindfleisch entdeckt und die Forscher fanden dann heraus, dass bei Anwendung auf die Haut von Mäusen, die einem starken Karzinogen ausgesetzt waren, 20% weniger Tumore auftreten würden. Seitdem wurden CLA-Nahrungsergänzungsmittel mit vielen verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Es bietet nicht nur Unterstützung, Flexibilität und Struktur für unsere Zellmembranen, sondern ist auch für seine Fettverbrennungsfähigkeiten und krebsbekämpfenden Eigenschaften bekannt.

Wo finden wir CLA?

Unser Körper produziert CLA aus Linolsäure und es ist wichtig für unsere allgemeine Gesundheit. Wir müssen es jedoch auch aus den Lebensmitteln, die wir essen, oder durch Ergänzungsform erhalten. Überraschenderweise kann eine der höchsten Konzentrationen von CLA in Kängurufleisch gefunden werden, das in Großbritannien ziemlich schwer zu bekommen ist.

Lebensmittelprodukte von grasgefütterten Tieren sind großartige CLA-Quellen und enthalten viel höhere Gehalte als Nahrungsquellen von mit Getreide gefütterten Tieren. Die Art der Nahrung, die die Tiere essen, ist entscheidend für den CLA-Spiegel, was hauptsächlich auf die Omega-3-Spiegel im Gras zurückzuführen ist, die in Mais nicht vorhanden sind. Tatsächlich können Fleisch und Milchprodukte von mit Gras gefütterten Tieren 300-500% mehr CLA produzieren als Tiere mit anderen Diäten.

Eine der reichsten CLA-Quellen ist Rindfleisch von grasgefütterten Kühen und enthält etwa 4,3 mg CLA pro Gramm Fett. Auch hier enthält Milch von grasgefütterten Kühen hohe Mengen an CLA. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das CLA tatsächlich im Fett der Milch enthalten ist, sodass fettfreie und fettarme Milch geringere Mengen an CLA enthält als Vollmilch. Eier sind eine weitere großartige Quelle für CLA, wiederum von Hühnern, die mit Gras gefüttert werden. Das CLA befindet sich im Eigelb und sein Gehalt kann sogar durch die Temperaturen des Bratens und Kochens aufrechterhalten werden. CLA kann auch in CLA Nahrungsergänzungsmitteln gefunden werden.