Whole30 & Keto Chorizo Omelett

Dieses schnelle und einfache Whole30 & Keto-Chorizo-Omelett wird Ihr neues Lieblingsfrühstück oder Brunch! Es ist vollgepackt mit Gemüse und so lecker.

Wenn Sie mir auf Instagram folgen, wissen Sie, dass ich über ein Jahr lang intermittierend gefastet habe und mein Essensfenster um 12pm-8pm gehalten habe. Ich liebte es so sehr. Es half so sehr bei meinen IBS-Problemen, hielt meinen Blutzucker stabil und ich liebte einfach die Menge an Energie, die ich den ganzen Tag davon hatte.

Ich hörte jedoch auf zu fasten, als ich herausfand, dass ich schwanger war. Ich brauchte mehr Nahrung in meinem Körper, also begann ich innerhalb der ersten Stunde nach dem Aufwachen zu essen. Die gute Nachricht ist, dass ich jetzt eine zusätzliche Mahlzeit habe, um in der Küche kreativ zu werden, und ich habe es geliebt, viele Eier zu essen (mein Favorit!) in allen Formen.

Eines der letzten Frühstücksartikel, die ich geliebt habe, ist dieses Whole30- und Keto-Chorizo-Omelett. Es ist nicht nur wirklich einfach und schnell zuzubereiten, Sie können die Aromen von würzigem Chorizo mit den cremigen Eiern nicht schlagen, mit Bissen knuspriger Paprika dazwischen!

Keeping It Whole30

Um dieses Keto-Chorizo-Omelett Whole30 zu erhalten, müssen Sie vor dem Kauf nur die Zutaten für die Chorizo lesen. Es gibt so viele Chorizo auf dem Markt mit Zucker und Konservierungsstoffen. Stellen Sie sicher, dass kein Zucker, Nitrate oder andere Zutaten enthalten sind!

Anpassen mit Toppings

Während dieses Whole30 & Keto-Chorizo-Omelett für sich genommen so süchtig und erstaunlich schmeckt, gefällt es mir besser, wenn ich es mit ein paar leckeren Toppings ein wenig mehr Liebe gebe! Hier sind einige meiner Favoriten:

• salsa
• Sauerrahm (überspringen, wenn im Ganzen 30)
• Avocadoscheiben
• scharfe Sauce
• Koriander oder andere frische Kräuter
• Käse, wenn Sie nicht empfindlich auf Milchprodukte reagieren (dies ist wahrscheinlich besser im Omelett, bevor Sie es schließen!)
• speck bits

Fügen Sie sie alle, oder nur ihre favoriten. Ich hoffe, Sie genießen dieses schnelle und einfache Gericht, um Ihren Tag zu beginnen!

Whole30 & Keto-Chorizo-Omelett

Dieses schnelle und einfache Whole30 & Keto-Chorizo-Omelett wird Ihr neues Lieblingsfrühstück oder Brunch! Es ist vollgepackt mit Gemüse und so lecker.

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Gang: Frühstück

Küche: Mexikanisch

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen: 2 Portionen

Kalorien: 464 kcal

Zutaten

• 5 tsp Ghee oder Kokosöl
• 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe gehackt
• 1 grüne Paprika gewürfelt
• 1/4 lb Chorizo aus dem Gehäuse entfernt
• 4 große Eier
• 2 EL Vollfett Kokosmilch
• 1/4 TL Meersalz
• 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optionale Beläge: avocadoscheiben, Salsa, Koriander und / oder Sauerrahm

Anleitung

• 3 TL (1 EL) Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu und sauté für 2-3 Minuten, bis duftend und weich.
• Fügen Sie grüne Paprika hinzu und rühren Sie das Kochen für 1 Minute.
• Fügen Sie Chorizo hinzu und kochen Sie für 5 Minuten, während Sie auseinander brechen, bis sie durchkocht sind. Vom Herd nehmen.
• In einer Schüssel Eier, Kokosmilch, Meersalz und Pfeffer verquirlen.
• 1 TL Ghee in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Fügen Sie die Hälfte der Eimischung hinzu und kippen Sie die Pfanne, um sie in einem dünnen Kreis zu verteilen.
• 2 Minuten kochen lassen, bis der Boden fest ist und die Oberseite noch leicht flüssig ist.
• Die Hälfte der Chorizo-Mischung über eine Hälfte des Eikreises geben.
• Falten Sie die Eier von der anderen Seite, um ein halbkreisförmiges Omelett zu erhalten.
• Schieben Sie das Omelett vorsichtig auf einen Teller.
• Wiederholen Sie mit der anderen Hälfte der Eier und Chorizo.
• Sofort servieren, garniert mit Ihrem Topping Ihrer Wahl.

Nutrition Facts

Whole30 & Keto Chorizo Omelette

Amount Per Serving (1 omelette)

Calories 464Calories from Fat 342

% Daily Value*

Fat 38g58%

Saturated Fat 18g113%

Cholesterol 394mg131%

Sodium 826mg36%

Potassium 315mg9%

Carbohydrates 7g2%

Fiber 1g4%

Sugar 2g2%

Protein 20g40%

Vitamin A 2640IU53%

Vitamin C 78.4mg95%

Calcium 49mg5%

Eisen 2.4mg13%

* Prozent Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.