Wie man Butter zu Hause macht Irisches Rezept

Wie wir erklärt haben, ist das Wichtigste, um Butter zu Hause zu machen, die Qualität der Creme, also müssen Sie das Beste wählen, weil das Ergebnis spürbar und viel ist. Wenn Sie die Sahne in das Glas des Mixers geben – besser, wenn Sie eine Küchenhilfe oder eine Küchenmaschine mit Knetstangen verwenden -, haben Sie sie sofort fertig. Ich empfehle extra Fettcreme oder mindestens 35% MG.

Der erste Schritt besteht darin, die Creme in das Glas zu geben und zu schlagen, zuerst langsam und schrittweise die Geschwindigkeit zu erhöhen. In ein paar Minuten wird das erste, was passieren wird, sein, dass die Creme montiert wird, aber wenn wir weiter schlagen, werden ungefähr zehn Minuten notwendig sein – bald wird die Molke von der Milch und der Butter getrennt und klar unterschieden.

Sobald wir die Butter getrennt haben, beginnen wir damit zu arbeiten, um sie zu verfeinern. Verwenden Sie dazu am besten ein paar Holzpaletten, mit denen wir die Butter zerdrücken, falten und entfernen, damit das möglicherweise eingeschlossene Serum aus dem Inneren entweicht. Es ist die ideale Zeit, um zu schmecken und zu korrigieren Salz, unter Ausnutzung der Butter ist sehr weich und überschaubar. Beachten Sie im Bild, wie beim Bewegen und Zerdrücken der Butter zuerst eine Paste hergestellt wird und dann die Molke herauskommt.

Entfernen Sie dann das Serum (oder bewahren Sie es für Backzubereitungen auf) und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um die Butter zu waschen. Sobald die hausgemachte Butter mit dem Wasser gewaschen wurde, kehren wir zur Arbeit zurück und pressen mit dem Holz, um das Wasser oder etwas mehr Molke wieder zu entfernen, wobei wir den Vorgang zwei- oder dreimal wiederholen, um die beste hausgemachte Butter zu erhalten, die wir je probiert haben.

Aus den 500 ml flüssiger Sahne erhalten Sie etwa 170 g hausgemachte Butter. Der Prozess mit den Holzpaletten kann auch durchgeführt werden, indem die Butter auf ein Sieb gelegt und mit der Rückseite eines Löffels gedrückt wird, so dass die Flüssigkeit austritt, entweder das Serum zu Beginn oder das Butterwaschwasser am Ende des Prozesses.

Zubereitungszeit / 30 Minuten
Schwierigkeit / Leicht

Mit dem, was das irische Rezept für hausgemachte Butter begleiten soll

Butter ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in allen Küchen, sowohl für Toast zum Frühstück als auch zum Braten und Zubereiten von Saucen. Mit einer hausgemachten Marmelade ist es perfekt. Jetzt, da Sie wissen, wie man mit diesem irischen Rezept Butter zu Hause macht, hören Sie nicht auf, es zu versuchen, um den Geschmack hausgemachter Produkte zu entdecken.

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