Wie man einen guatemaltekischen Fruchtpunsch macht

Fruchtpunsch ist ein heißes Getränk, das als eine der kulinarischen Traditionen Guatemalas gilt. Es wird hauptsächlich mit Früchten wie Ananas, Papaya, Trauben, Banane und anderen zubereitet.

Je nach Geschmack jeder Person kann es kalt oder heiß genossen werden. Wir teilen ein Rezept, damit Sie zu Hause und zu jeder Jahreszeit einen köstlichen Fruchtpunsch zubereiten können.

Geschichte des Fruchtpunsches

Die ersten Spuren von Punsch stammen aus Indien, wo er als “Pac” bekannt ist, was sich auf fünf Hauptzutaten bezieht: Alkohol, Zucker, Wasser, Zitrone und Tee. Mit der Eroberung und der Ankunft der Spanier in Guatemala wurde das Rezept geändert.

Illustratives Bild des indischen Stichs. (Foto: Rezepte)

Die Ursprünge dieses guatemaltekischen Getränks stammen aus den Städten La Antigua Guatemala und La Nueva Guatemala de la Asunción während der Kolonialzeit. Unter den Zutaten, die in Punsch verwendet werden, finden Sie getrocknete Früchte aus der arabischen Welt, die später durch die spanische Kultur in unser Land kamen.

(Foto: recetasconsaborlatino.com)

Während dieser Zeit markierte der Beginn des Winters die Punschsaison. Darüber hinaus wurde es bei Feierlichkeiten wie der Jungfrau der Empfängnis und Guadalupe während der Prozessionen getrunken, die am Nachmittag stattfanden. Kirchen und Tempel gaben warmen Gemeindemitgliedern dieses Getränk.

Heute wird Punsch für die Weihnachtsferien aufbewahrt, insbesondere beim Verkauf von Kirchengerichten. Darüber hinaus ist es in jedem guatemaltekischen Haus Tradition geworden, dass das Abendessen am Heiligabend Tamales, süßes Brot, Krapfen und Punsch enthält.

Zutaten

• 1 ananas
• 1 Papaya
• 4 Unzen Rosinen
• 1 Tasse Trauben
• 1 Banane
• 4 rote Äpfel
• 1 Tasse frische Kokosnuss —gewürfelt—
• 2 Zimtstangen
• 4 unzen Pflaumen
• Piment nach Geschmack
• Nelken
• 12 Tassen Wasser
• Zucker nach Geschmack

(Foto: santacruzbarillas.org)

Zubereitung

1. Die Früchte waschen und in kleine Quadrate schneiden.
2. 12 Tassen Wasser in einen großen Topf geben und aufkochen.
3. Dann fügen Sie Früchte, Zimt, Piment, Nelken, Trauben, Rosinen, Pflaumen und Zucker hinzu.
4. Etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze garen.
5. Vorzugsweise heiß servieren.

Video

Wir teilen dieses praktische Video, damit Sie einen köstlichen guatemaltekischen Punsch zubereiten können.