Wie man einen Zitronen-Baiser-Kuchen speichert (für kurz- und langfristig)

Wie man einen Zitronen-Baiser-Kuchen speichert? Finden Sie es in diesem Artikel heraus! Wir möchten Ihnen Schritt für Schritt eine ausführliche Anleitung geben, wie Sie Ihren köstlichen Zitronenbaiserkuchen aufbewahren und sowohl für die Kurz- als auch für die Langzeitlagerung frisch halten können. Nutzen Sie unsere bewährte Methode und genießen Sie jederzeit ein frisches Stück Ihres Lieblingskuchens.

Ein Zitronenbaiserkuchen wird aus Mürbeteig oder Mürbeteig, köstlichen Zitronenquark-Füllungen und einem glatten, flauschigen Baiser hergestellt. Es ist eines der beliebtesten Desserts der Welt, so sehr, dass der 15. August als National Lemon Meringue Pie Day bekannt ist. Es hat normalerweise ungefähr 302,8 Kalorien und wird rund um das Wort in Bäckereien und Restaurants verkauft.

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Die Geschichte des Zitronenbaiserkuchens

Der Zitronenbaiserkuchen geht auf das Mittelalter zurück, in dem ein Schweizer Bäcker namens Alexander Frehse für seine Version des Kuchens an Popularität gewann. Die moderne Version des Kuchens unterscheidet sich jedoch stark von damals. Eine moderne Version des Kuchens wurde Ende der 1700er Jahre von den Quäkern kreiert. Danach kreierte eine renommierte Konditorin namens Elizabeth Coane Goodfellow aus Philadelphia das Gericht, wie wir es kennen, in 1806.

Zitronenbaiserkuchen aufbewahren (kurzfristig)

Nachdem Sie den Kuchen gebacken haben, ist es wichtig, dass Sie ihn richtig abkühlen lassen. Für mindestens eine Stunde sollten Sie nicht daran denken, in den Kuchen zu schneiden, sonst wird er entleert. Legen Sie es auf das Kühlgestell, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben. Stellen Sie sicher, dass die Luft die Pfanne von oben und unten richtig zirkulieren kann. Eier beginnen Feuchtigkeit freizusetzen, wenn Sie das Baiser beim Abkühlen berühren. Dies führt dazu, dass der Kuchen durchhängt, anstatt ein flauschiges Baiser und eine knusprige Kruste zu haben.

Falls Sie keinen richtigen Backrost haben, können Sie den Kuchen auch auf einen hitzebeständigen Topflappen stellen. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr Kuchen richtig abkühlt, was auf einer warmen Arbeitsplatte nicht möglich ist. Nachdem Sie den Kuchen bei Raumtemperatur abgekühlt haben, müssen Sie ihn mindestens 3 bis 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zitronenbaiserkuchen muss gekühlt werden, bevor Sie ihn servieren können, weshalb es wichtig ist, dass Sie den Kuchen in den Kühlschrank stellen, ohne ihn abzudecken.

Viele Leute achten auch nicht zu sehr darauf, wo sie den Kuchen in den Kühlschrank stellen, was zu ihrem Untergang führen kann. Es ist wichtig, dass Sie den Kuchen auf das oberste Regal des Kühlschranks stellen, um zu verhindern, dass Gegenstände auf den Kuchen tropfen oder verschütten.

Nachdem der Kuchen richtig abgekühlt ist, sollten Sie ihn mit einem nassen Messer schneiden, damit er nicht am Quark und am Baiser haftet. An einem feuchten Tag beginnt das Baiser Wasser zu produzieren, nachdem Sie es aus dem Kühlschrank genommen haben. Dies ist normal, was bedeutet, dass Sie den Kuchen schneiden und servieren können, ohne sich um die zusätzliche Feuchtigkeit sorgen zu müssen.

Stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen nicht länger als 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks aufbewahren. Sie sollten die restlichen Stücke nach dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird sichergestellt, dass keine Bakterien

auf dem Kuchen wachsen, was definitiv passieren wird, wenn Sie ihn länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Das Weglassen kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen, weshalb es besser ist, den restlichen Kuchen wegzuwerfen, wenn er draußen gesessen hat.

Zitronenbaiserkuchen aufbewahren (langfristig)

Wenn Sie den Kuchen weniger als 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren möchten, vermeiden Sie es, Plastikfolie oder Folie um den Kuchen zu legen. Oft kann die Plastikfolie das Baiser zerdrücken. Dies kann dazu führen, dass die Eier Feuchtigkeit freisetzen und laufen. Dies wird als ‘Weinen’ bezeichnet. Es gibt einige Möglichkeiten, wie Sie vermeiden können, dass der Kuchen weint.

Die Baiserspitzen müssen glänzend aussehen, aber wenn sie matt werden, kann dies bedeuten, dass Sie die Mischung zu stark geschlagen haben. In einem solchen Fall können Sie das Baiser über den Kuchen stapeln, so dass es die Ränder der Kruste vollständig berührt. Während Sie das Baiser im Wasserbad erwärmen, können Sie auch einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen. Maisstärke ist wirklich großartig für die Feuchtigkeitsaufnahme und verhindert das Weinen. Selbst wenn der Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt wird, hilft dies, das Baiser länger zu konservieren.

Zitronenkuchen können tatsächlich bis zu drei Monate eingefroren werden, wenn Sie das Baiser nicht hinzufügen. Sie können den Kuchen gemäß den folgenden Anweisungen einwickeln, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten. Das Baiser-Topping kann direkt vor dem Servieren des Kuchens nach dem Auftauen hinzugefügt werden. Sie müssen das Baiser auch abkühlen lassen, bevor Sie den Kuchen damit belegen. Wenn sowohl der Kuchen als auch der Belag keine Raumtemperatur haben, kann sich in der Zitronenfüllung ein kleiner Wasserpool bilden.

Wenn Sie den Zitronenbaiserkuchen relativ lange aufbewahren möchten, können Sie einige Maßnahmen ergreifen. Sie müssen drei Zahnstocher in den Kuchen einführen, damit sie die Plastikfolie tragen können. Schieben Sie sie etwa in der Mitte zwischen der Kruste und der Mitte, so dass sie einen halben Zoll über dem Belag kleben. Legen Sie sie in Form eines Dreiecks ein, damit der gesamte Kuchen geschützt ist, wenn Sie die Plastikfolie hinzufügen, um ihn abzudecken.

Wenn die Plastikfolie zu nahe am Baiser ist, lassen das Wasser und die Eier den Kuchen Wasser freisetzen und weinen. Wenn Sie einen wirklich großen Kuchen haben, müssen Sie möglicherweise mehr als 4 bis 5 Zahnstocher verwenden, um sicherzustellen, dass die Plastikfolie den Kuchen nicht beschädigt.

Schneiden Sie einen Kuchen aus Plastikfolie aus und ziehen Sie ihn über die Zahnstocher und den Kuchen. Sie können den Kuchen aus der Pfanne auf einen Teller geben oder in der Pfanne lassen, aber die Frischhaltefolie muss groß genug sein, um den ganzen Kuchen zu bedecken. Stellen Sie sicher, dass die Zahnstocher den Kunststoff nicht durchstechen, wenn Sie ihn bearbeiten, da er sonst die feuchte Luft einlässt. Dies führt dazu, dass der Kuchen weint, weshalb es wichtig ist, ein weiteres Stück zu bekommen, wenn Sie versehentlich das erste durchstechen. Falten Sie die Kanten des Kunststoffs um die Platte oder die Außenseite der Pfanne.

Mit Plastikfolie können Sie den Kuchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Während Sie den Kuchen in den Kühlschrank stellen, müssen Sie darauf achten, dass Sie nicht an der Plastikfolie ziehen, da diese sonst durchstechen kann. Legen Sie den Kuchen auf das oberste Regal und ersetzen Sie die Plastikfolie nach 2 Tagen durch eine neue.

Es ist wichtig zu verstehen, dass Sie Zitronenbaiserkuchen zu keinem Zeitpunkt einfrieren können. Baiser werden mit Zucker und Eiern hergestellt, was bedeutet, dass sie nicht gut einfrieren. Baiser kann knusprig oder flach werden, wenn Sie es zu lange in den Gefrierschrank stellen. Dies wird den Geschmack und die Textur des Kuchens ruinieren, da das Baiser unter der kalten Temperatur zusammenbricht.

Wenn Sie die Kruste und die Zitronenfüllung im Gefrierschrank zubereiten und aufbewahren möchten, müssen Sie dies ohne Baiser tun. Sie können es im Gefrierschrank aufbewahren und wie gewohnt backen. Fügen Sie das Baiser hinzu, wenn Sie es servieren möchten.

Konservieren des Baisers

Es gibt auch einige Schritte, die Sie unternehmen können, um sicherzustellen, dass das Baiser länger hält. Es wird empfohlen, das Baiser in den Kuchen zu geben, nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben und 10 Minuten abgekühlt sind. Während die Kruste und die Zitronenfüllung im Ofen backen, nehmen Sie sich Zeit, um das Baiser richtig zuzubereiten. Wenn Sie 10 Minuten warten, bis der Kuchen abgekühlt ist, bevor Sie das Baiser hinzufügen, wird ein Überbacken verhindert. Die Hitze des Kuchens sollte ausreichen, um das Baiser abzukühlen und sicherzustellen, dass es nicht weint oder schrumpft.

Stellen Sie sicher, dass Sie das Baiser richtig über den Kuchen verteilen, so dass es die Ränder der Kruste berührt. Sie können einen Spatel oder einen Löffel verwenden, um den Belag richtig über den Kuchen zu verteilen. Das Baiser muss an den Rändern leicht nach unten gedrückt werden, damit es die Kruste richtig berührt. Dadurch wird das Baiser versiegelt, wodurch verhindert wird, dass es die Kruste hinunter weint.

Es ist wichtig, darauf zu achten, dass Sie mit diesem Vorgang schonend umgehen, da das Drücken des Löffels dazu führen kann, dass sich die Zitronenfüllung und das Baiser während des Backens vermischen. Wenn es sich mischt, ruiniert es den Geschmack des Kuchens.

Es ist auch wichtig sicherzustellen, dass der Kuchen nicht im Ofen überbackt. Ziehen Sie das Baiser sofort aus dem Ofen, wenn die Mindestbackzeit erreicht ist. Wenn es fertig ist, muss es richtig abkühlen und kühlen. Auf der anderen Seite, wenn es nicht gekocht wird, dann kochen Sie es für Runden von 2 Minuten, bis es fertig ist. Ein gekochtes Baiser ist immer noch weich und flauschig, aber die Spitzen haben eine leicht braune Tönung. Wenn Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und Feuchtigkeitsperlen sehen, ziehen Sie ihn sofort aus dem Ofen.

Nachdem Sie gelesen haben, wie Sie einen Baiserkuchen richtig aufbewahren, müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, dass etwas davon verschwendet wird. Verwenden Sie einfach die Methode, die zu Ihrer Situation passt, und genießen Sie jederzeit ein frisches Stück Ihres Lieblingskuchens.