Wie man hausgemachten Pizzateig macht
Wie geht es meinen lieben Freunden? Willkommen zu einer weiteren Ausgabe von Paulina Cocina. Heute bringe ich Ihnen ein ausgezeichnetes Rezept, besonders für diejenigen, die die Lieferung vermeiden und Pizza zu Hause zubereiten möchten, aber nicht wissen, wie man Pizzateig macht.
Es gibt so viele Pizzarezepte wie Menschen auf dieser Welt und das macht uns ein wenig schwindelig. Jeder hat seinen Trick und seine Art, es zu tun, und jeder glaubt, dass er der Beste ist, weil es nicht so ist. In diesem Beitrag bringe ich Ihnen 5 Tipps, um den reichsten Pizzateig in der Grafschaft zu machen. Dies wird vom M. I. T. eh! Sie können es googeln, wenn Sie möchten. Wenn Sie mehr Rezepte sehen möchten, können Sie mir auf meinem Youtube-Kanal folgen, ich lade viele tolle Dinge hoch! Geh und sieh dich auch dort! Um zu gehen, können Sie hier klicken.
5 Tipps für die Herstellung von perfektem Pizzateig
Beachten Sie, meine Liebe
Ist es einfach, Paulina Pizzateig zu machen? Die Leute fragen mich. Ja! Es ist super einfach, aber es hat seine Tipps und Wendungen, um direkt das Beste im Universum zu machen. Sie sind sehr einfach, aber sie verändern das Endergebnis sehr:
- Beim Kneten müssen Sie das Mehl und Salz mit dem gelösten Hefewasser verbinden. Ruhig kneten, ja? Und du wirst das Wasser nach und nach einfüllen. So werden Sie in der Lage sein, eine homogene, gleichmäßige, schöne Masse und all das zu erreichen.
Der große Tipp ist, diesen Schritt nicht zu überstürzen. Wenn Sie spüren, wie der Teig an Ihren Fingern oder an der Theke klebt, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Aber langsam! - Sie müssen das Öl nach und nach hinzufügen, wie Sie es mit dem Wasser getan haben, sobald Sie bereits eine elastische und homogene Masse ohne Klumpen erhalten haben. Und sobald das Öl hinzugefügt ist, wird es erneut geknetet, so dass alle Zutaten gut zusammenpassen.
- Pizzateig vorbacken! Der Trick besteht darin, den Teig bereits verlängert, aber ohne Zutat für 5 bis 6 Minuten in den Ofen zu legen, nur damit er ein wenig an Elastizität verliert und fertig ist. Auf diese Weise werden Sie dem Teig Feuchtigkeit entziehen und auf diese Weise wird er viel knuspriger.
- Es ist besser, frische Tomaten zu verwenden. Wir möchten, dass die Tomatensauce so dicht wie möglich ist und daher weniger Wasser enthält. Auf diese Weise versuchen wir, den Teig nicht zu sehr zu befeuchten und die knusprige Note zu bekommen, die wir so sehr mögen.
- Was die Zutaten betrifft: Jeder Mensch hat immer seine Favoriten, je nach Geschmack, aber es gibt einen Schlüsselaspekt: Weniger ist mehr! Ich meine, es sind besser ein paar Zutaten. Normalerweise werden viele Zutaten hinzugefügt, was bedeutet, dass nicht alle gleich gemacht werden und viele Geschmacksrichtungen gemischt werden.
Ich bringe Ihnen einen Bonustrack: In Bezug auf den Ofen ist es sehr wichtig, den Pizzateig bei maximaler Temperatur zu backen, und ein Trick, um einen Holzofen zu simulieren, besteht darin, die Pizza mit einem Backpapier auf dem Boden in den Boden des Ofens zu legen (so ohne Tablett oder ähnliches) und dort zu kochen, bis der Boden zu rösten beginnt. Dann wird es bereits auf ein Gestell oder einen Pizzabäcker gelegt, die Temperatur des Ofens wird etwas gesenkt und das Kochen im hohen Teil beendet. Du wirst es brechen!
Zutaten
für 2 Pizzen, 8 Portionen
- 1/2 ein Kilo Mehl 000
- 25 gr Hefebrot frisch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
- 1 Tasse warmes Wasser
Zubereitung
- In eine Schüssel oder Tasse, um die Hefe und eine halbe Tasse warmes Wasser zu geben, fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu. Gut mischen, bis sich Blasen bilden. Mit einem Nylon abdecken und mehr oder weniger 10 Minuten anheben lassen.
- In eine andere Schüssel das Mehl geben und mit dem Salz vermischen. Machen Sie ein Loch in die Mitte und gießen Sie dann die halbe Tasse Wasser mit der Hefe. Fügen Sie den Rest des warmen Wassers hinzu. Verbinden Sie mit Ihren Händen alle Zutaten, um einen Teig zu bilden. Fügen Sie das Öl als Faden hinzu und kneten Sie es erneut.
- Lassen Sie den Pizzateig etwa 15 Minuten ruhen und kneten Sie ihn dann auf einem Tisch mit Mehl. Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Brötchen.
- Den Teig ausrollen, bis er einen Kreis erreicht. Den Teig in eine Schüssel für Pizza geben und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er etwas hell ist. Ungefähr 15 Minuten.
- 6 Minuten in einen heißen Ofen stellen. Dies ist sehr wichtig, damit der Pizzateig gut gekocht ist (hauptsächlich der Teil zwischen den Zutaten und dem Teig, wenn wir diesen Punkt sautieren, wird er feucht und roh sein).
- Einen großen Esslöffel Tomatensauce hinzufügen und weitere 2 Minuten backen.
Fertig! Sie können es abkühlen lassen und in den Gefrierschrank stellen, um es zu einem anderen Zeitpunkt zu verwenden, oder das gewünschte Topping auftragen und vor Ort herstellen! Vor einiger Zeit habe ich einen Beitrag mit den 10 besten Pizzen gemacht, also wenn Sie Ideen wollen, können Sie danach suchen und sich inspirieren lassen!
