Wie man Schokolade schmilzt. Tipps und Tricks
Schokolade ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten beim Backen Aus diesem Grund werde ich Ihnen beibringen, wie man Schokolade schmilzt. Tipps und Tricks, um es perfekt zu machen und wenn Sie einen Deckel machen, einen Kuchen oder Muffins füllen, einige Schokoladenstrohhalme, einen Schokoladenkuchen und Kekse … haben Sie kein Problem und es wird Sie beeindrucken.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen, dies ist die schnellste, hat aber den Nachteil, dass, wenn Sie es im Winter tun, die Schokolade beginnt, ihre Fließfähigkeit zu verlieren und es ist sehr schwierig, mit zu arbeiten, und die andere ist das traditionelle ganze Leben, Bad und damit vermeiden Sie Verfestigung, da es die Wärme die ganze Zeit hält, die Sie brauchen, bis Sie Ihr Dessert fertig haben, und Sie werden mehr Kontrolle über das Endergebnis haben.
Ich empfehle Ihnen, weiterzulesen, da ich erklären werde, wie man Schokolade schmilzt, um die gewünschte Textur zu erzielen, ohne zu brennen.
Tipps und Tricks zum Schmelzen von Schokolade: videoreceta
Zutaten:
- 800 gr Schokolade zum Schmelzen
- 200 gr Butter
- 250 ml Sahne
Wie man Schokolade schmilzt. Tipps und Tricks: Schritt für Schritt
Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in eine große hitzebeständige Schüssel geben. Achten Sie auf das Messer, denn es gibt einige Pralinen, die sehr hart sind, wenn es darum geht, sie zu schneiden.
Stellen Sie einen Auflauf auf mittlere Hitze und fügen Sie 2 Gläser Wasser hinzu. Stellen Sie die Schüssel mit der Schokolade darauf und wenn sie zu schmelzen beginnt, entfernen Sie sie. Senken Sie das Feuer so, dass es langsam schmilzt und nicht brennt.
Fügen Sie die gehackte Butter und Sahne hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um, bis alle Zutaten gut integriert sind.
Meine Tipps und Tricks
- Mit dieser Technik können Sie jede Schokolade schmelzen, obwohl ich Ihnen empfehle, besonders solche zu verwenden, die zum Schmelzen hergestellt wurden, z. B. Pralinen zur Abdeckung, schwarzes Oberteil oder Fondant.
- Je kleiner Sie die Schokolade hacken, desto besser schmilzt sie früher.
- Setzen Sie das Messer gut ein, damit es nicht verrutscht.
- Sie können Schokolade niemals mit dem Wasser benetzen, das Sie in den Auflauf geben.
- Berühren Sie die Schüssel nicht direkt mit den Händen, da sie brennt.
- Schokolade niemals direkt dem Feuer aussetzen.
Und Sie haben Ihre geschmolzene Schokolade fertig, um die reichhaltigen Desserts zuzubereiten, die Sie kochen möchten.
Weitere Rezepte interessant
Snacks und Vorspeisen erstaunlich für Ihre Party
Braid of chocolate
Basierend auf 57 Bewertung(en) 