Zitrone Huhn Couscous Suppe
Diese Zitrone Huhn Couscous Suppe ist die perfekte balance von licht, würzig und füllung! Diese brühige Suppe ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen!
Ich liebe diese Suppe, ihr alle! Ich liebe es, weil es buchstäblich zu jeder Zeit des Jahres gut ist. Es ist wie die Goldie Locks von Suppen. Nicht zu leicht, nicht zu schwer. Nicht zu fett, nicht zu langweilig. Es sind all die guten Dinge! Es ist genau richtig! Diese Suppe bekommt einen hellen Kick von Zitronensaft und Schale, viel Eiweiß und hat ein wenig Couscous, um Sie zu füllen, aber nicht zu viel. Wie gesagt, es ist die perfekte Suppe zu jeder Zeit des Jahres!
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Selbst während unserer heißen Sommer in Texas sehne ich mich immer noch nach dieser Suppe, ob Sie es glauben oder nicht. Aber ich liebe es auch jetzt, wo das Wetter abkühlt, weil es so warm ist wie jede Suppe, aber ohne zu schwer zu sein. Es ist eine großartige Gegenüberstellung zu all den herzhafteren Komfortnahrungsmitteln, zu denen ich normalerweise zu dieser Jahreszeit gehe.
Es ist eine großartige Mahlzeit unter der Woche oder Mittagessen und Sie können definitiv eine große Charge machen und diese Suppe einfrieren und für eine schnelle Mahlzeit aufwärmen.
Die beste Suppe zu jeder Zeit des Jahres
Der Feta und Schnittlauch verleihen dieser Suppe wirklich viel Geschmack, also lassen Sie sich diese nicht entgehen! Diese Suppe passt besonders gut zu Perlen-Couscous 
Ich könnte mich zu jeder Jahreszeit mit einer großen Schüssel dieser Suppe zusammenrollen! Ich liebe es, wie brühig es ist und BMW ist auch ein großer Fan dieser Suppe. Viel Spaß!
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Zitronen-Hühnchen-Couscous-Suppe
Zutaten
- 64 8 Unzen
- 1 Tasse Perlen-Couscous ungekocht
- 1 weiße Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl Extra Vergine
- 3 Knoblauchzehen gepresst oder gehackt
- 1 Zitronensaft + Schale
- 1 Tasse feta zerbröckelt
- 2 EL Schnittlauch dünn gehackt
- 1 TL koscheres Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Anleitung
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In einem großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze Zwiebeln mit Olivenöl und Salz durchscheinend rühren. Etwa 5-7 Minuten.
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Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie ungefähr 1 Minute mehr, bis duftend.
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Hähnchenbrust und Brühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Auf einen rollenden Simmer reduzieren, abdecken und kochen lassen, bis die Hühnerbrust eine Innentemperatur von 165 ° erreicht, etwa 15 Minuten.
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Hähnchenbrust aus dem Topf nehmen und zerkleinern. Zurück in den Topf mit Couscous geben und wieder zum Kochen bringen und Couscous etwa 7 Minuten kochen lassen.
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Zitronensaft und Zitronenschale in den Topf geben. Geschmack und fügen Sie zusätzliches Salz hinzu, falls gewünscht. Heiß servieren mit Feta, Schnittlauch, schwarzem Pfeffer und optional roten Pfefferflocken für einen Hauch von Würze!
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