Zucchini-Cupcakes mit doppelter Schokolade
Ähm, haben Sie es bemerkt? Ich stecke Zucchini in alles. Ich kann nicht sagen, dass es mir leid tut, denn alles, was ich mache, ist so verdammt lecker!! Besonders diese Schokoladen-Zucchini-Cupcakes!
Schokoladen-Zucchini-Cupcakes
Dieses Zucchini-Cupcake-Rezept ist bisher ein Favorit, da es übertrieben schokoladig ist. Alles ist reich und cremig und feucht und erstaunlich. Es ist so ziemlich der beste Cupcake, der jemals in der Geschichte der Welt der Cupcake-Herstellung hergestellt wurde.
Da ich in letzter Zeit so viel mit Zucchini backe, dachte ich, ich würde ein kleines Gedicht darüber schreiben.
Und nun, Poesie mit ich bin Baker.
Zucchini
Sie wachsen schnell
und haben kaum Geschmack
Doch ich liebe dich
und deine grünen Innereien.
Ziemlich gut, oder?
Keine Sorge. Ich werde beim Backen bleiben.
Tipps für den perfekten Schokoladen-Zucchini-Cupcake
Dies ist ein Cupcake-Rezept für eine Schüssel. Eine Schüssel. Ich LIEBE das. Ich mag Gerichte nicht. Viel. Eine Schüssel! Nun, ausgenommen die Schüssel, in der Sie die Eier schlagen. Verdammt.
*Ich habe dieses Schokoladenglasur-Rezept für die Cupcakes verwendet. Mit einem Eisportionierer ließ ich einfach einen Klecks auf jeden Cupcake fallen. Es ist meine neue Lieblings-Art zu dekorieren!
Diese Sauger sind reich. REICH SAGE ICH DIR. Stellen Sie sicher, dass Sie Milch und locker sitzende Hosen in der Nähe haben.
Wie man mit Zucchini backt
Bei der Verwendung von Zucchini in Rezepten gibt es ein paar Tipps & Tricks helfen dabei, dass Ihre Backwaren perfekt sind!
-Verwenden Sie die feine Seite Ihrer Reibe. Gröbere Stücke haben in einem fertigen Kuchen- oder Brotrezept einen etwas auffälligeren Geschmack und eine etwas auffälligere Textur. (Bauernkinder neigen dazu, das zu wollen!)
– Einige Rezepte verlangen, dass die Zucchini mit einem sauberen Handtuch gut gepresst wird, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen oder zu verhindern, dass Ihr Backen zu matschig wird. Achten Sie genau auf das Rezept, das Sie mit Zucchini zubereiten, da der Feuchtigkeitsgehalt wichtig ist. Zum Beispiel ist die Zucchini in diesem Rezept die einzige Hauptquelle für Feuchtigkeit und sollte abgelassen werden.
Dieses Rezept wurde von einem Kuchenrezept angepasst, und ich mache es heute zu einem Kuchen! Es ist bald der Geburtstag meines Sohnes und wir haben morgen eine große Party … seine Bitte war Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Schokoladen-Zuckerguss und weißer Zucchini-Kuchen mit Erdbeer-Zuckerguss. (Ok, also habe ich die Zucchini-Anfrage dort hinzugefügt, aber er wird es lieben!)
Ich mache auch diese Schokoladen-Schokoladen-Zucchini-Kekse und diese Snickers-Zucchini-Kekse und diese Erdnussbutter-Buttersctoch-Pizza.
Ich hoffe, Sie lieben diese Schokoladen-Zucchini-Cupcakes genauso wie wir! Hier ist das Rezept für Schokoladenglasur!
Hast du es bemerkt? Ich stecke Zucchini in alles. Ich kann nicht sagen, dass es mir leid tut, denn alles, was ich mache, ist so verdammt lecker!! Besonders diese Schokoladen-Zucchini-Cupcakes!
- 2 tassen (256 g) Allzweckmehl
- 2 Tasse (400 g) Kristallzucker
- 3/4 Tasse (75 g) ungesüßter Kakao
- 2 TL.backpulver
- 1tsp.backpulver
- 1/2tsp.salz
- 1tsp.zimtoptional
- 3tassenfein geriebene und leicht abgetropfte Zucchini
- 1cup(224g) Pflanzenöl
- 4große Eier leicht geschlagenraumtemperatur
- 3 /4cupmini semi-sweet chocolate Chips(bis zu 1 Tasse)
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Ofen auf 350 ° F. Bereiten Cupcakes Pfannen mit Liner. (Ergibt ungefähr 26-28 Cupcakes)
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In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen. Mit einem Schneebesen Zutaten vorsichtig sieben.
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Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie die Eier und Öl. Von Hand mischen. Teig wird ziemlich dick sein. Fügen Sie geriebene Zucchini und Schokoladenstückchen hinzu und falten Sie sie mit einem Spatel unter. Der Teig sollte sich mit der Feuchtigkeit der Zucchini etwas lockern.
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Füllen Sie die Cupcake-Liner mit einem Eisportionierer zu 2/3 voll.
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15-18 Minuten backen oder bis ein eingelegter Zahnstocher entfernt und sauber ist.
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Vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen.
