Zucchini-Nudel-Lasagne mit italienischem Huhn
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- Lecker
Zucchini Lasagne ist ein veggie, Protein und Geschmack verpackt gesundes Abendessen! Wie alle Lasagne, macht es eine große Gefrierschrank Prep Mahlzeit und wird genug machen, um alle zu füttern!
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Es ist Zeit für eine weitere Recipe Redux Challenge!
Bringen Sie Ihr Obst und Gemüse in Form
Mit produce galore ist jetzt eine großartige Zeit, um viel Obst und Gemüse zu genießen. Zeigen Sie uns, wie Sie die Fülle von Gärten und Obstgärten in Formen wie Bändern, Nudeln, Ausschnitten oder anderen kreativen Schnitten servieren.
Anscheinend liebe ich es, mit Zucchini für Redux-Herausforderungen zu kochen (siehe Zucchini-Chips, Zucchini-Nachos und einfache italienische Hühnchen-Pasta mit Zucchini). Als ich diese Herausforderung sah, wusste ich sofort, dass dies meine Chance war, endlich eine epische Zucchini-Lasagne zuzubereiten.
Lassen Sie uns nun ein paar Dinge klarstellen. Erstens ist Zucchini-Lasagne keine neue Idee, daher haben viele großartige Blogger Stunden damit verbracht, die Idee zu perfektionieren.
In der Tat würde ich wetten, dass es andere Reduxer geben wird, die ihre eigenen Reduxes entwickeln, die ich kaum erwarten kann zu sehen! Was mich überraschen wird, ist, wenn einer von ihnen meine geheime Kochwaffe benutzt, voraromatisiertes Fleisch.
Hör zu, Leute, ich bin alles über die Verwendung von Hackfleisch oder Geflügel, die bereits gewürzt kommt. Weißt du warum? Es schmeckt für sich genommen fantastisch, so dass jedes Rezept fantastisch schmeckt. Das bedeutet, dass Sie nicht viel Käse hinzufügen müssen, um diesen kohlenhydratarmen Genuss wirklich köstlich zu machen.
Was mich zu meinem zweiten Punkt bringt. Ist das gesund, nur weil es Low Carb ist? Es gab eine Zeit, in der ich vielleicht ja gesagt hätte, aber in Wirklichkeit ist es deshalb nicht gesund. Es ist gesund, weil es reich an Gemüse, Eiweiß und einer moderaten Dosis Fett ist, um Sie satt zu halten und wichtige Nährstoffe bereitzustellen.
Vor kurzem habe ich Rezepte online gesehen, die Low Carb fördern, die mehr Kalorien und Fett pro Schluck enthalten, als ich überhaupt für möglich gehalten hätte. Low Carb ist nicht das Ende aller, auch wenn ich mich nicht voll und ganz auf Kalorienzählen verlasse, Kalorien sind immer noch wichtig.
Ein kohlenhydratarmes Rezept mit doppelt so vielen Kalorien wie die reguläre Version wäre theoretisch extrem sättigend, aber ich bin mir nicht sicher, ob das die Antwort für alle ist.
Was ich weiß, ist, dass die meisten von uns Schwierigkeiten haben, bei jeder Mahlzeit genug Gemüse zu bekommen. Subbing aus Getreide Zutaten mit Low-Carb-Gemüse kann uns helfen, alle mehr Gemüse in und balancieren unsere Kohlenhydratzufuhr im Laufe des Tages ein bisschen besser.
Ich weiß auch, dass ich buchstäblich Texte von Mr. Hungry bekam, die mir sagten, wie gut das war. Dann bekam ich eine andere Aussage: “Ich habe gerade gemerkt, dass es keine Nudeln darin gibt!
Das ist unglaublich, das wird riesig!” Nun, er wusste es nicht, ich war nicht die brillante Person (ich wünschte, ich wüsste, wer es getan hat), die anfangs daran gedacht hat, aber wenn Ihnen das keinen Grund gibt, probieren Sie meine Version Ich weiß nicht, was würde!
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Zucchini-Nudel-Lasagne mit italienischem Huhn
Zutaten
- 4 zucchini medium
- 1 Zwiebel klein, gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Esslöffel Avocadoöl
- 1 Pfund italienisches gemahlenes Huhn
- 2 Tassen Marinara-Sauce geteilt 1/2 Tasse, 1/2 Tasse und 1/2-1 Tasse
- 16 Unzen ganze Milkricotta
- 1/4 Tasse Eiweiß
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Basilikum
- 1 Teelöffel Oregano
- 4 Unzen Mozzarella
Anleitung
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Ofen auf 350F vorheizen
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Verwenden Sie eine Mandoline auf der größten Einstellung, um Zucchini-Nudeln herzustellen.
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Zucchini auf Kochbleche legen und 10 Minuten backen, um sie auszutrocknen (NICHT ÜBERSPRINGEN)
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Zwiebel und Knoblauch 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind. Fügen Sie das gemahlene Huhn hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang an, bis es fast vollständig gekocht ist. Fügen Sie 1/2 Tasse Marinara hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
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Während Huhn Schicht 1/2 Tasse Marinara auf dem Boden einer 9 x 13 Pfanne kocht. Wenn die Zucchini gebacken ist, den Boden der Schüssel mit einer Schicht Zucchininudeln auslegen.
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Ricotta, Eiweiß, Parmesan und Gewürze in einer großen Schüssel mischen. Wenn die Fleischmischung fertig gekocht ist, geben Sie sie in die Schüssel und mischen Sie sie gut.
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Schicht 1/2 der Mischung über die Zucchini-Nudeln. Fügen Sie eine weitere Schicht Zucchini hinzu und legen Sie den Rest der Fleischmischung darauf.
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Die letzte Schicht Zucchininudeln darüber legen. Als nächstes 1/2 -1 Tasse Marinara darüber verteilen. Schicht mit 4 Unzen Mozzarella-Käse.
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Mit Folie abdecken und 15 Minuten backen, Folie entfernen und weitere 20-25 Minuten backen.
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Anmerkungen
2. Ich entschied mich für Vollmilch-Ricotta und etwas weniger Mozzarella für mehr Geschmack. (Vertrauen Sie mir, ich habe den fettfreien Ricotta und den Vollmilch-Ricotta gekauft. Fettfreie geschmack wie karton paste, behandeln yo selbst und erhalten die gute sachen.
3. Achten Sie auf keinen Zuckerzusatz und kein Öl Marinara wie TJ traditionelle Marinara.
Ernährung
Macht 6-8 Portionen, Nährwertanalyse Schätzung für 6 Portionen:
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