Rybí kari recept s kokosovým mlékem, krok za krokem
Snadné ryby kari recept s kokosovým mlékem: naučte se, jak udělat jednoduché Indické-styl rybí kari recept s kokosovým mlékem, jedním z mých go-ryby recepty, a to zejména, když zábavné.
jak víte, jsem z Keraly a ne vegetarián, takže by to znamenalo, že miluji ryby. Nádherná říční ryba, která je tak snadno dostupná, se dobře hodí k různým rybím pokrmům, většinou podávané s rýží, ale někteří jako rybí krtci také chodí s idiyappamem a palappamem.
Pokud máte v plánu vytvořit svůj vlastní kokosové mléko, to rybí kari recept s kokosovým milkwould chuť božská, ale kupované kokosové mléko funguje v nouzi taky (a je obvykle to, co jsem jít na). Můžete se rozhodnout jít s nízkým obsahem tuku kokosového mléka příliš, funguje dobře v obou směrech.
pokud Jde o ryby, jsem obvykle jít s Králem Ryb pro většinu mých receptů, protože je k dispozici čerstvé a nakrájené v blízkosti Indického obchodu (ano, volám Mustafa Centre “Indický obchod”, haha). Použijte jakoukoli pevnou masitou rybu a budete v pořádku. Koření lze upravit podle chuti, ale obecně při vaření kuřecího nebo rybího kari buďte velkorysí s množstvím koření, aby konečné jídlo neskončilo nevýrazné.
Moje jídlo ten den, co jsem to vařila rybí kari – plán rýže, syrové banány pečené v masala, suché usal s naklíčené moong dal, banánové chipsy z Kerala. Mňam!
také dělám velmi jednoduché kuřecí kari s kokosovým mlékem, pokud to chcete zkontrolovat. Můj osobní oblíbený rybí kari, když mě nálada zasáhne, je toto rybí kari Andhra, tak pikantní, pikantní, a chutné s rýží.
- 250 gm čistit rybí kousky, kostičky nebo filet
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1 lžička černých hořčičných semínek (volitelné)
- 2 lžíce oleje (já používám kokosový olej)
- ½ lžičky kurkumy prášku
- 1 lžička kmínu prášek
- 2 lžičky koriandru prášek
- ½ lžičky červeného chilli v prášku
- 1″ kousek zázvoru
- 1 lžička červené chilli prášku (upravit podle chuti)
- 2 vloček česnek
- několik kostek zralé rajče
- 2 šálky hustého kokosového mléka (viz poznámky)
- malý svazek nasekané listy koriandru nebo kari listy
- zahřejte olej a přidejte hořčičná semínka (pokud používáte). Počkejte, až se objeví, a poté přidejte nakrájenou cibuli.
- smažte do světle zlatohnědé.
- do smažené cibule přidejte koření – chilli, koriandr, kmín, kurkuma – a zázvor a česnek.
- opékejte asi 20 sekund nebo dokud nevoní na nízké teplotě. Dávejte pozor, abyste v této fázi nespálili koření.
- přidejte nakrájená rajčata a dobře promíchejte. Čím riper rajčata, tím lépe.
- doplňte 1 šálkem vody a vyčištěné rybí kousky spolu s některými kari listy (pokud používáte listy koriandru nebo koriandru, přidejte na konec, ne teď). Nechal jsem ryby jako tenké kousky steaku, ale můžete je také nakrájet na menší kostky.
- přiveďte tuto směs k varu.
- vařte zakryté asi 15 minut nebo dokud se kousky ryb nevaří.
- po dokončení by to mělo vypadat trochu jako níže. Pokud není dostatek vody, můžete ji upravit přidáním trochu kokosové vody.
- Nyní přidejte kokosové mléko. Použil jsem husté kokosové mléko zakoupené v obchodě a to dodává omáčce dostatek těla. Pokud používáte domácí kokosové mléko, možná budete chtít na začátku přidat menší vodu, pokud chcete zapálit vodnatou omáčku. Pokud podáváte rybí kari s rýží, vodnatá omáčka není stejně špatný nápad.
- dobře promíchejte a jemně vařte. Po přidání kokosového mléka nevařte. Přidejte sůl a odstraňte z tepla.
- přidejte listy koriandru v této fázi, pokud je používáte.
KROK ZA KROKEM OBRÁZKY PRO RYBY KARI RECEPT S KOKOSOVÝM MLÉKEM
1. Zahřejte olej a přidejte hořčičná semena(pokud používáte). Počkejte, až se objeví, a poté přidejte nakrájenou cibuli.
2. Smažte až do světle zlatohnědé.
3. Do smažené cibule přidejte koření – chilli, koriandr, kmín, kurkuma – a zázvor a česnek.
4. Zpěnit po dobu 20 sekund nebo tak, dokud voňavé na mírném ohni. Dávejte pozor, abyste v této fázi nespálili koření.
5. Přidejte nakrájená rajčata a dobře promíchejte. Čím riper rajčata, tím lépe.
6. Doplňte 1 šálkem vody a vyčištěnými kousky ryb spolu s některými kari listy (pokud používáte listy koriandru nebo koriandru, přidejte na konci, ne teď). Nechal jsem ryby jako tenké kousky steaku, ale můžete je také nakrájet na menší kostky.
7. Přiveďte tuto směs k varu.
8. Vařte zakryté asi 15 minut nebo dokud se kousky ryb nevaří.
9. Po dokončení by to mělo vypadat trochu jako níže. Pokud není dostatek vody, můžete ji upravit přidáním trochu kokosové vody.
10. Nyní přidejte kokosové mléko. Použil jsem husté kokosové mléko zakoupené v obchodě a to dodává omáčce dostatek těla. Pokud používáte domácí kokosové mléko, možná budete chtít na začátku přidat menší vodu, pokud chcete zapálit vodnatou omáčku. Pokud podáváte rybí kari s rýží, vodnatá omáčka není stejně špatný nápad.
11. Dobře promíchejte a přiveďte k mírnému varu. Po přidání kokosového mléka nevařte. Přidejte sůl a odstraňte z tepla.
12. Přidejte koriandrové listy v této fázi, pokud je používáte. Podávejte s rýží nebo jakoukoli snídani Kerala, která se vám líbí, jako appam, idiyappam, dokonce i parotta. Můžete si přizpůsobit úrovně koření podle svých preferencí a dokonce hodit do několika rozdělených zelených chilli, pokud máte rádi více tepla.
pro rybí kari recept s kokosovým mlékem v hindštině, Malayalam, Tamil, Telugu, Marathi, Malay, Urdu, atd., použijte tlačítko Google Translate v postranním panelu.
