Cupcakes de trufa de mascarpone de chocolate
Se me acercó por completo, pero he estado publicando recetas en la noche del Pastel del viernes y ganando peso de manera constante durante todo un año.
Pasan muchas cosas en un año, pero honestamente no puedo recordar una gran parte. El tiempo vuela y vuela y no estoy seguro de cómo reducir la velocidad y disfrutar más de él. El verano está llegando así que me gustaría averiguar por entonces y estoy taaaan abierto a sugerencias!
No voy a lanzar una fiesta de cumpleaños de blog completa ni nada, principalmente porque no estoy seguro de lo que implica, pero hice cupcakes para compartir con mi familia y mi segunda familia, ¡con quienes paso más tiempo durante la semana, compañeros de trabajo! Hola chicos!
También quiero agradecerte por hacer clic, navegar o tropezar por accidente en mi pequeño blog. Compartir los pasteles “que debes probar”, los helados que comes directamente del tazón y las comidas más saludables en el camino ha sido muy divertido este año. Me emocionan los comentarios que me dejas, ¡como muy emocionados! ¡Tomarse el tiempo para escribirme es muy apreciado!!
La amable gente de Tre Stelle ® ayudó a hacer posible esta receta. Mientras recorría las islas en busca de sus productos, recordé haber visto el pastel de trufa de mascarpone de chocolate en línea. Mascarpone no está donde pensé que debería estar, por el queso crema, ¿no? Está en la sección de delicatessen de la tienda, todo escurridizo y VIP. Tuve que probar algo cuando llegué a casa. Es más dulce de lo que imaginaba. Muy espeso y cremoso! Perfecto en postres.
En este caso, ¡pastel! Pastelitos para ser exactos. ¡Mucho más portátil para los amigos del trabajo!
Para obtener más ideas utilizando Tre Stelle® Mascarpone echa un vistazo a estas recetas
- 2 tazas de 500 mL de harina para todo uso
- ¾ taza de 175 ml de cacao en polvo
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio de 7 ml
- ½ cucharadita de 2 ml de sal
- ¾ taza de 175 mL de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de 250 ml de azúcar granulada
- 1 taza de 250 ml de Ml de azúcar moreno oscuro
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla de 10 ml
- 3 huevos grandes
- 1 taza de suero de leche de 250 mL
- 1 cucharada de polvo de espresso instantáneo de 15 mL disuelto en ¼ de taza de agua caliente
- 4 cuadrados de 30 g cada uno de chocolate semidulce
- 1 tina de 475 g de Mascarpone Tre Stelle ®
- 4 tazas de 500 g de azúcar para pastelería
- 2 cucharadas de 30 ml de leche
- 1 cucharadita de 5 ml de extracto de vainilla
- Precaliente el horno a 160°C (325°F).
- Rocíe dos moldes para pasteles de 9 pulgadas con spray vegetal y espolvoree con harina. Alinee el fondo de las sartenes con papel pergamino. En un tazón grande, tamice la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal; reserve. En otro tazón grande, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén gruesos y cremosos. Agregue la vainilla y los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el suero de leche en dos adiciones, mezclando bien; agregue gradualmente la mezcla de espresso y bata hasta que quede suave. Mezcle en dos lotes en una mezcla seca. Divida la masa entre las sartenes y hornee durante 40 minutos, o hasta que el probador insertado en el centro del pastel esté limpio. Retire del horno y enfríe las sartenes en una rejilla de enfriamiento; cuando las sartenes estén lo suficientemente frías como para manipularlas, invierta las tortas en una rejilla de enfriamiento; retire el papel pergamino y enfríe bien antes de glasear.
- En cuadrados de chocolate fundido a baño maría; reservar. Agregue el mascarpone a un tazón grande y bata con el azúcar para pastelería en tres adiciones hasta que quede suave. Agregue la vainilla; agregue gradualmente el chocolate derretido. Diluya con leche si el glaseado parece demasiado espeso. Ensamblaje: Corte las rondas de pastel horizontalmente en mitades. Extienda el glaseado entre las capas de la torta y en la parte superior y los lados. Decora con glaseado adicional, rizos de chocolate o granos de café expreso si lo deseas.
